10 high end-grillere, der vil gøre dig til konge af sommerens grillfest

Få ting er lige så stolte som at grille en bøf perfekt selv. Men det er ofte en frustrerende satsning at få den ekspertstegt på ydersiden og rosa på indersiden. Baggårdsgrillens varmekilder og tilberedningsflader er ujævne, upålidelige og ineffektive. Det er på tide at opgradere din Weber.

Nu kan du få griller med højteknologisk udstyr som infrarøde brændere og salamandre, der findes i professionelle køkkener. Og sjovt tilbehør som rotisserier, som tidligere var henvist til “sæt det og glem det”-sendelser i sene infomercials.

Teknologien har forbedret din baghaveopsætning så meget, at du nu kan begynde at få resultater på professionelt niveau, så du kan begynde at imponere dine venner. Du bliver måske ikke Aaron Franklin (men du vil se, at du kan få en grube, som han har lavet), men du bliver helt sikkert den bedste i kvarteret. Her er syv unikke opsætninger i baghaven, som du kan garantere.

Hestan Outdoor

Hestan har vendt op og ned på den traditionelle grill: Dens udendørsgrill har en keramisk, infrarød topbrænder under kølerhjelmen. Med varmekilder under og over kan du stege, grille og færdiggøre dit kød, som et professionelt køkken gør det under en salamander. Emhætten har fjederassisterede hængsler, der holder den på plads, uanset hvilken vinkel du åbner den i, og bevægelsesaktiverede “stadionlys” oplyser kogezonen, så du kan grille sent om aftenen eller tidligt om morgenen. Og alle grillene – indbyggede, fritstående eller vogne – kan fås i 12 farver, hvilket giver et stænk af lysstyrke til den typiske finish i rustfrit stål.

Køb nu: 10.216 $

Komodo Kamado

Kamado-stil griller er de keramiske, kuppelformede komfurer, der er blevet berømt i Japan og derefter herhjemme af Big Green Egg. Beholderne er tæt lukkede, hvilket gør dem ideelle til præcis styring af luftstrømmen og temperaturen. Komodo’s seriøse Big Bad ligner en klassisk Big Green-grill – hvis det æg var blevet lagt af Godzilla. Denne komfur er 42 tommer bred og 22 tommer dyb; du kan få plads til en hel gris i den. Serious Big Bad vejer hele 1.688 pund, og den indeholder tre niveauer af riste og en kulkurvsplitter, så du kan lave mad ved forskellige temperaturer i flere zoner. Bestil den udsmykket med højglans keramiske sten eller fliser for at fuldende dens skala-agtige, kaiju-look.

Køb nu: $9.460

Traeger Ironwood 885

Mange mennesker er tiltrukket af at grille på grund af den primitive karakter af handlingen. De lukker af for verden og koncentrerer sig om ilden, kødet og kullet. Nogle mennesker vil dog helst ikke stå over det hele tiden og indånde al den røg. Det er her, Traeger kommer ind i billedet. Dens Ironwood 885 pelletgrill, som har grillplads nok til at rumme 10 kyllinger, syv ribbenstænger og ni svinekamme på én gang, er Wi-Fi-kompatibel. Grillen, der er designet til at ligne en sidevogn fra en Indian Motorcykel, er forbundet til en app på din telefon, så du kan holde dig opdateret om grillens temperatur, overvåge madens tilberedningsforløb og få besked, når du er ved at løbe tør for brændstof – uanset hvor du vælger at stå.

Køb nu: 1.500 $

Kalamazoo Gaucho

Bring teatralikken fra en argentinsk asado hjem med Kalamazoos Gaucho. Denne træfyrede grill har et fastmonteret 30-tommers spøgehjul, som du drejer for at hæve og sænke grillristen op til flammen. Ristene har en lodret rækkevidde på 28 tommer, hvilket garanterer en præcis tilberedning. Gasbrænderne får din ild til at bruse på mindre end fem minutter. Og Gaucho omfatter et motoriseret, indbygget rotisseriespyd, der er kraftigt nok til at holde et helt dyr til stegning. Det kan bruges samtidig med, at du griller. Tilføj et par flasker Malbec til middagsbordet, og du har leveret middag, drinks og et show.

Køb nu: $30.715

Twin Eagles 36-tommers pillegrill

Twin Eagles’ 36-tommers pillegrill er designet til pitmasteren, der ønsker ultimativ, kvantitativ kontrol. Den Wi-Fi-aktiverede grill indeholder tre indbyggede temperaturføler, som kan bruges til at overvåge forskellige kødvarmers indre varme via en app på telefonen. Den har også en integreret, vejrbestandig touchscreen til indstilling af tilberedningstemperaturer, enten på et forprogrammeret niveau eller manuelt fra 140 til 725 grader. Det eneste, som denne Twin Eagles ikke gør, er at indtaste data om alt det, du griller, bager, steger, steger, røger og rotisserierer, i et regneark for dig.

Køb nu: 6.649 $

Napoleon Prestige Pro 825

Sikkert, at din grill kan lave mad. Men kan den lave et lysshow? Selvom det ikke er den mest imponerende funktion ved Napoleons Prestige Pro 825, er dens oplyste kontrolknapper helt sikkert den sjoveste: De er udstyret med LED Spectrum-lys og kan gløde i praktisk talt alle farver og cykle gennem regnbuen på egen hånd. Som en ekstra sikkerhedsfunktion skifter de til rødt, hvis du ved et uheld lader gassen stå tændt. Prestige Pro 825 kan køre på propan eller naturgas og har brændende varme infrarøde brændere i bunden og bagtil samt en sidebrænder, hvilket giver et samlet kogeareal på 1.430 kvadratcentimeter. Det er plads nok til at tilberede 51 burgere på samme tid. En integreret træflisrøgbakke er camoufleret som en kontrolknap og kan skydes ud, så du kan fylde den med flis og tilføje bare et strejf af røget smag til dit måltid, uden at du behøver at fylde din have med smog.

Køb nu: 3.799 USD

Fire Magic

En overvåget gryde koger aldrig, og en grillhætte, der bliver ved med at blive åbnet, koger aldrig. Fire Magic har løst problemet med den utålmodige grillmester med sit Magic View Window, en varmebestandig rude af keramisk glas, der er indbygget direkte i emhætten. Den gennemsigtige åbning giver dig et indvendigt kig på alt, hvad der foregår derinde, så du ikke behøver at miste værdifuld varme ved at åbne og lukke låget. Vinduet er endda designet til at tillade naturlig luftstrøm at passere under det, hvilket skubber røg, fedt og synsforstyrrende ophobninger væk fra dit kighul. Den eneste ulempe? Du har intet at bebrejde for under- eller overkogt kød igen.

Køb nu: $12.742

Lynx

Gas, træ og kulbrændsel kan være uforudsigelige. Der kan dannes varme og kolde pletter omkring grilloverfladen, hvilket skaber ujævne tilberedningstider og finish. Lynx’ Sedona-grills fjerner gætteriet. En tredjedel af ristene sidder over en kraftig infrarød brænder, mens resten hoverer over rækker af keramiske, strålende briketter, som er en kopi af ægte trækul. Disse hvide blokke holder på varmen og afviser fedt, så når de dryppes på under tilberedningen, returnerer de aromaen og smagen til kødet ovenpå. Både briketterne og de infrarøde kunstige varmekilder er konstrueret til at være konsistente, lette at overvåge og holde hele livet. Det kan man ikke sige om en pose Kingsford.

Køb nu: $4.759

Everdure Hub II

Lavet med trækul er ikke kun til nytte; det er også sjovt. Heston Blumenthal, designer af Everdure Hub II, har lavet en fritstående grill, der passer til den legende stemning. Denne kulgrill har en trykknap-tænding i stil med en gasgrill, så du ikke behøver at bruge skrappe optændingskemikalier. Den er klar til at lave mad på 10 minutter, og dens kromriste har lange håndtag, der forbliver kølige at røre ved, så du kan vende dem op, skubbe kullene til siden og skabe flere grillområder undervejs. Et integreret, udtrækkeligt rotisseri-spyd, der kan holde dyr i fuld størrelse, tilføjer et strejf af middelalderlig flair til det moderne design, der er et centralt element i haven.

Køb nu: 2.499 $

Franklin Barbecue Pit by Aaron Franklin

Kongen af Texas barbecue, Aaron Franklin, vil nu også være kongen af baggårdsrøgeovne. Manden bag Franklin Barbecue har i årevis arbejdet på dette hjemmevenlige design og udviklet det med henblik på maksimal luftstrøm og konvektion, og nu er han endelig klar til at frigive det til offentligheden. Hver stålgrube på 600 pund omfatter et dobbeltvægget brændkammer, et 42-tommer kogekammer med en vandpandehylde og en grillrist samt en aftagelig skorsten, der når mere end seks fod højt op. Hver grube er fremstillet i hånden i Austin og kan leveres i sin naturlige stålpatina eller i en farverig pulverlak. Selv om du ikke når Franklins produktion lige foreløbig – han tilbereder mere end 100 brystkøller hver dag – vil du være i stand til at røge tre brystkøller på én gang, hvilket forhåbentlig vil tilfredsstille din husstand i en dag.

Køb nu: 2.950 $

Culinary Masters
Mis ikke årets madbegivenhed. Tilmeld dig Robb Report’s Culinary Masters nu. Eller besøg RR1.

for flere oplysninger.