10 gode steder at smage hawaiiansk mad i Honolulu

Med rødder i det polynesiske køkken og en blanding af etniske påvirkninger fra Japan, Kina, Portugal og Korea byder det autentiske hawaiianske køkken på retter, der er blevet tilberedt på de hawaiianske øer i årtier. Kig på menuen efter retter som poi, kalua-gris, lau lau, lomi laks og pipikaula, når du vil prøve hawaiiansk mad i Honolulu.

Gode steder at prøve hawaiiansk mad i Honolulu

Hvis du vil prøve ægte, autentisk hawaiiansk mad, er du nødt til at springe de fine restauranter over. Hawaiiansk mad er folkets mad, mad fra jorden. Den er uhøjtidelig og meget hjertelig, så forbered dig på at spise meget, når vi præsenterer dig for 10 gode steder at prøve hawaiiansk mad i Honolulu.

Rainbow Drive-In

Rainbow Drive-In er en Honolulu-klassiker, der tæller præsident Obama som fan, og er et af de gammeldags kitschede steder, som du føler, at du har set i en film. Med neonlys og et stort fortelt til biler, der kan køre op, har denne drive-in uden dikkedarer specialiseret sig i burgere, sandwiches og tallerkenfrokoster. Med andre ord, klassisk hawaiiansk mad. Vil du prøve autentisk loco moco? Det er det rette sted. Andre Rainbow-favoritter omfatter mac-salat, chili tots og slushie floats. Den blandede tallerken er også populær, men vær advaret om, at den er enorm og nok til tre personer til at dele den.

Helena’s Hawaiian Food

Lad dig ikke afskrække af den nedslidte facade, så du ikke prøver Helena’s. En lokal favorit til traditionel hawaiiansk mad – tænk på kahlua-gris, Pipikaula short ribs og lomi laks – er denne restaurant uden dikkedarer en af de mangeårige store, når det kommer til øens køkken. Betjeningen er varm og venlig, og fotos fortæller om restaurantens historie gennem flere årtier. Kombitallerkenerne serveres med en stor portion hawaiiansk ånd, det, som de lokale kalder Aloha ‘aina.

Ethel’s Grill

Ethel’s Grill er et hawaiiansk madsted for dem, der ved noget, og kokken og tv-personligheden Anthony Bourdain – der som bekendt spiste frokost på stedet i et afsnit af “Parts Unknown” – er en af dets fans. Denne uhøjtidelige fedtede ske serverer billige, store portioner af hawaiianske madfavoritter, herunder muligvis den bedste loco moco, du nogensinde vil smage, og har åbent til morgenmad og frokost hver dag undtagen søndag. Populære retter spænder fra en tataki sashimi-tallerken til den sprøde Mochiko-kylling og hvidløgsflæskekoteletter smurt i sød hvidløgssauce. Kom sulten og medbring kontanter.

Haili’s Hawaiian Foods

Haili’s er et familiedrevet hul i væggen, der har lavet traditionel hawaiiansk mad siden 1950’erne, og Haili’s er en lokal fast inventar for alt fra hawaiiansk tallerkenfrokost til poke bowls, gryderetter og hawaiiansk grillmad. Det uhøjtidelige counter-service-sted har en baggrundsbelyst billedmenu, som hjælper med at bestille. Tilberedningerne er hjemlige og autentiske og byder på traditionelle retter som kalua-gris, lau lau svinekød, lomi laks, poi, poke og haupia til dessert. Mange af bestillingerne serveres på cafeteria-madbakker med flere rum.

Uncle Bo’s Pupu Bar & Grill

For sjov atmosfære, store portioner, overkommelige priser og en gastrobar-møder-Hawaiian-comfort-food-type af køkken, skal du tage til Uncle Bo’s Pupu Bar & Grill. Dette sted er populært blandt både lokale og turister og er stedet, hvor man kan bestille flere pupus (forretter), som man kan dele over en øl eller en cocktail. Blandt favoritterne er Bo’s Big Nachos, lavet med kalua-gris og smeltet mozzarella serveret over wonton-chips, Uncle Bo’s dynamitrejer, wokstegt i chili-aioli og toppet med sprød panko, og Boca-Rota, et hvidløgsostbrød med ribbensteg, svampe og mozzarella.

Diamond Head Market & Grill

Når du vil opleve den hawaiianske hovedret, der er kendt som tallerkenfrokost, går du ikke galt i byen med Diamond Head Market & Grill, der er en gangbesværet disk med et par picnicborde udenfor. Tallerkenfrokoster her omfatter et protein, en salat ved siden af og et valg af brune eller hvide ris. Vælg mellem ca. 20 menupunkter, herunder loco moco, kalbi beef ribben, char siu svinekød eller en blandet tallerken med et par forskellige ting. Denne Hawaiian food cheap eats-fave er et godt, uhøjtideligt alternativ, uanset om du er på vej til eller fra Diamond Head, og den tilbyder også fantastiske kager og scones.

Uncle Clay’s House of Pure Aloha

Halvvejs fra Diamond Head og Makapu’u Point i indkøbscentret Aina Haina finder du Uncle Clay’s House of Pure Aloha. Denne butik, der har eksisteret i årtier, er stedet, hvor man kan få en god stemning i form af lækker hawaiiansk barberet is. Sirupperne er lavet internt med frisk frugt og ingredienser fra øerne. Toppingene er også friske og helt naturlige, som f.eks. de lyse, saftige jordbærstykker, den naturligt søde ananas og de tygge, husfremstillede mochikugler.

Du kan bestille forudindstillede specielle smagsvarianter som Strawberry Dream eller Choco Coco Paradise eller sammensætte din egen is med smagsvarianter som lilikoi, li hing, mango eller guava. Onkel Clay er der ikke længere hver dag, men det varme og venlige personale er der for dig. Desuden er den bedste barberede is på øen en lille tur værd, ikke sandt?

Hula Grill Waikiki

For en smag af hawaiiansk mad i hjertet af Waikiki, med en smuk havudsigt tilmed, er valget nemt: Hula Grill Waikiki. Denne café ved havet ligger på anden sal på Outrigger Waikiki Beach Resort over det evigt populære Duke’s og serverer morgenmad, frokost og aftensmad hele dagen.

Det er mere eksklusivt end de fleste af de lokale spisesteder, der serverer hawaiiansk mad i Honolulu, og menuen byder på kokkens kreationer som poke tacos, kokosnøddekrustede calamari og krabbe-toppede ono med macadamianødder i en skorpe af macadamianødder. Brunch er også fremragende her, men reserver i god tid for at få de bedste pladser på terrassen.

Grace’s Inn

Grace’s Inn er et af præsident Obamas gamle tilholdssteder fra hans tid som studerende på øen og er et klassisk hawaiiansk spisested – tænk Denny’s, men lokalt ejet med et menukort, der består af tallerkenretter, lau lau, kalua pork og meget mere. Maden bestilles ved disken og leveres derefter på plastikbakker. Selv om der altid er en daglig specialmenu, er musts her kyllingekatsu-tallerkenen med vores uden karry, mochiko-kyllingen og loco moco.

Highway Inn

Highway Inn, der har været med i Food Network’s Diners, Drive-Ins and Dives with Guy Fieri, har serveret traditionel hawaiiansk mad siden 1947. (Dette familiedrevne etablissement, der drives af tredje generation, er blevet flyttet til det trendy nye SALT at Our Kakaako-byggeri). Selv om den er berømt for sin familieopskrift lau lau, finder du alle de hawaiianske klassikere her: kalua pork, loco moco, chicken long rice, pipikaula, poi, haupia og meget mere. Hvis du er i tvivl, kan du vælge en hawaiiansk kombitallerken, der dækker det grundlæggende.

Mere fra SmarterTravel:

• Honolulu rejseguide
• De 9 bedste hoteller i Honolulu
• 10 bedste billige hoteller i Honolulu
• 10 skønne Honolulu-resorts lige ved stranden
• 10 bedste ting at lave i Honolulu
• 12 must-Se Honolulu Seværdigheder
• 10 Bedste strande i Honolulu
• 10 Bedste steder for billig mad i Honolulu
• 10 Bedste restauranter i Honolulu
• 10 Bedste restauranter i Honolulu
• Hvad skal man have på i Hawaii
• Den uundværlige Hawaii-pakkeliste

– Original rapportering af Mai Pham