10 eksempler på kemi i hverdagen

Hvis jeg spørger dig, hvad du tænker på, når du hører ordet KEMI, er jeg ret sikker på, at du vil forestille dig, at du står i et kemilaboratorium og holder forskellige laboratorieinstrumenter i hånden. Er det ikke rigtigt? Men hvis du ser nærmere på verden omkring dig, sker der uendeligt mange kemiske reaktioner hvert eneste sekund. Derfor kan man med rette sige, at kemi udgør en stor del af din hverdag. Kemi og kemiske reaktioner er ikke kun begrænset til laboratorierne, men også til verden omkring dig. Grundstoffet kulstof udgør den grundlæggende enhed i organiske, uorganiske og organometalliske forbindelser. Lige fra det øjeblik du går i seng, til du vågner, foregår der uendelige kemiske processer i hver eneste celle i din krop. Selv processer finder sted, når du vågner, og alle dine daglige aktiviteter som at drikke vand, tage et brusebad, tilberede din mad, rengøre din bil, grine eller græde er styret af forskellige kemiske processer. Lad os diskutere nogle eksempler på kemi, der finder sted omkring os:

1. Kroppens sammensætning

Din krop er et fascinerende sted. Kulstof og ilt er de to mest essentielle elementer i kroppen. De andre grundstoffer, som er til stede i din krop, er kvælstof, fosfor, hydrogen, ilt, calcium, kalium, svovl, magnesium osv.

2. Følelsernes kemi

Når du føler dig glad, trist, ekstatisk, afslappet eller stresset, finder der mange kemiske reaktioner sted i din krop. Det er på grund af de kemiske budbringere kaldet neurotransmittere, der frigives i hjernen, at du kan blive forelsket og græde floder på grund af hjertesorg.

3. Kemi i fødevareproduktionen

Planter producerer mad til sig selv gennem fotosyntese; hvilket i sig selv er en kompleks kemisk reaktion. Den kemiske reaktion, der finder sted i fotosyntesen, er den mest almindelige og vitale kemiske reaktion. Dyr frigør også energi til udførelse af daglige aktiviteter gennem lignende kemiske reaktioner ved åndedrætsreaktioner.

4. Kemi i hygiejne

Hos du indtager din mad, gør du dig umage med at vaske hænder med sæbe. Er det ikke sådan? Sæbens rensende virkning er baseret på dens evne til at virke som et emulgeringsmiddel. Sæbe er fedtsyresalte af natrium eller kalium; de fremstilles ved en kemisk reaktion kaldet forsæbning. Sæbe interagerer med fedt- eller oliemolekylet, hvilket til gengæld resulterer i en renere overflade.

5. Kemien i et løg

Har du nogensinde undret dig over, hvorfor du fælder tårer, mens du skærer et løg? Det sker også på grund af de underliggende kemibegreber. Så snart du skærer et løg i skiver, dannes der sulfensyre fra aminosyresulfoxider. Sulfinsyre er ansvarlig for den flygtige gas, propanethiol S-oxid, der stimulerer produktionen af tårer i øjnene.

6. Kemi i bagning

Hvem kan ikke lide at spise fluffy nybagt brød? Bagepulver er et effektivt hævemiddel. Tilsætning af bagepulver til fødevarer før tilberedning fører til produktion af kuldioxid (CO2), hvilket får fødevarerne til at hæve. Hele denne proces, hvor bagværk hæver, kaldes kemisk hævning.

7. Kemi i konserveringsmidler til fødevarer

Hvis du nogensinde har læst ingredienserne på flasken med ketchup, syltetøj eller pickles, vil du måske blive overrasket over at se en uendelig liste af kemikalier. Hvad er de? Disse kemikalier kaldes fødevarekonserveringsmidler; de forsinker væksten af mikroorganismer i fødevarer. De kemiske konserveringsmidler forbyder ikke blot væksten af bakterier, virus og svampe, men forhindrer også oxidation af fedtstoffer, som er ansvarlig for at gøre fødevarerne rancede. De mest almindelige kemiske fødevarekonserveringsmidler er natriumbenzoat, sorbinsyre, kaliumsorbat, calciumsorbat, natriumsorbat, propionsyre og salte af salpetersyre.

8. Kemi i fordøjelsen

Det øjeblik du putter mad i munden, starter en række forskellige kemiske reaktioner i dit fordøjelseskanalen. Spyttet indeholder enzymet amylase, som er ansvarlig for nedbrydning af kulhydrater, maven begynder at producere saltsyre, leveren frigiver galde, og listen over forbindelser, der frigives under fordøjelsen, kan fortsætte. Hvordan virker de? Alle disse enzymer gennemgår kemiske reaktioner, så der sker en korrekt fordøjelse samt assimilering af maden.

9. Solcremens virkemåde

Hvor du går ud på en solskinsdag, gør du dig umage med at bruge solcreme. Selv princippet, bag virkningen af en solcreme, har en kemi-baggrund. Solcremen bruger en kombination af organiske og uorganiske forbindelser til at fungere som et filter for indkommende ultraviolette stråler. Solcreme spreder på den anden side UV-lyset, så det ikke kan trænge dybt ind i huden. Solcremer indeholder komplekse kemiske forbindelser som zinkoxid eller titanoxid, som forhindrer UV-strålerne i at trænge dybere ind i huden.

10. Kemi i rustdannelse

Med tiden begynder dine jerninstrumenter at udvikle en orangebrun skælagtig belægning, der kaldes rust. Rustdannelse af jern er en type oxidationsreaktion. Atomerne i metallet jern gennemgår oxidation og reduktion; hvilket forårsager rustdannelse. Dannelsen af grønt på kobber og anløbning af sølv er også de andre dagligdags eksempler på kemiske reaktioner. Den kemiske ligning, der ligger til grund for rustdannelse, er:

Fe + O2 + H2O → Fe2O3. XH2O