A área abraça o Oceano Pacífico na beira-mar das montanhas da cordilheira costeira no Condado de San Luis Obispo e também inclui dois AVAs contíguos – o Edna Valley e Arroyo Grande Valley. A proximidade de San Luis Obispo com o Oceano Pacífico molda o terroir, os vinhos e o estilo de vida convivial que é distintamente “SLO”
Anão, formado por 30 adegas e destinado a tornar-se uma denominação própria, devido à sua influência marítima fresca e personalidade que confere aos vinhos um equilíbrio natural e energético de acidez, complexidade e frescura. A cultura vitivinícola da SLO não é nova. A era moderna da vinificação no condado de San Luis Obispo data do início dos anos 70, aproximadamente 200 anos depois que os padres da missão de San Luis Obispo cultivaram uvas para fazer vinhos sacramentais.
Entre o convívio com famílias produtoras de vinho e jovens pioneiros, uma próspera cultura gastronómica e actividades costeiras, o destino à beira-mar – que em tempos foi um dos segredos mais bem guardados da Califórnia – está a apanhar o mundo inteiro.
A pitoresca sensação de cidade pequena de San Luis Obispo e arredores estão pontuados com cafés, artesanato, restaurantes de praia e atividades oceânicas que favorecem a vibrante multidão da cidade universitária e gostos discriminatórios dos bem viajados. San Luis Obispo é delimitado ao norte pelo magnífico Castelo Hearst, que foi desenvolvido pelo magnata da mídia William Randolph Hearst, que tinha uma coleção de vinhos impecável que os moradores locais dizem que ele guardava as chaves no bolso da frente o tempo todo durante a Proibição nos Estados Unidos. Ao longo da costa há praias arenosas e cidades de Ávila e Pismo que atraem banhistas, surfistas e pescadores, acrescentando à beleza inerente e à cultura relaxada.
Aqui, o clima fresco e a influência costeira andam de mãos dadas com vinhedos localizados a uma média de cinco milhas do Oceano Pacífico. A neblina lenta e ardente derrete para o sol quente e brisas costeiras confiáveis, fazendo da Costa de San Luis Obispo o lar de uma das mais longas estações de cultivo de vinho do mundo e com a capacidade natural de produzir Chardonnays crocantes, e suculentos e terrosos Pinot Noirs de produtores como Sinor-Lavalle, Oceano, Cutruzzola, e Niner Estates. Também são comuns as variedades Rhône, como Syrah, Grenache, Viognier e brancos aromáticos, incluindo Albariño, Grüner Veltliner, Riesling e Gewürztraminer. San Luis Obispo lidera a produção do Albariño no Novo Mundo, com produtores como Tangent, Croma Vera Wines, Peloton Cellars, Stephen Ross Wine Cellars, entre outros, que representam mais de 20% de todo o Albariño da Califórnia. As condições marinhas pronunciadas são ideais para coaxar qualidades essenciais do fruto albariño cultivado localmente.
Os solos da Costa SLO surgiram da colisão de placas tectônicas causando uma mistura de antigos fundos marinhos, xisto marinho, areia, arenito escavado no oceano, conchas fossilizadas, argilas calcárias e solo vulcânico das áreas da cadeia dormente de vulcões de mais de 20 milhões de anos, chamados de Morros. Juntos, o patchwork de solos varia frequentemente dentro de áreas menores que um hectare, dando mais diversidade aos vinhos da região.
Vinhas a visitar
Vinhas de Stolo
Um passeio pitoresco ao longo da costa leva a Stolo, localizada na cidade costeira de Cambria. A equipa de Stolo, liderada pela enóloga Nicole Bertotti Pope, esforça-se por manter a integridade da uva e da vinha através da elaboração de vinhos que representam o terroir único desta região de cultivo fresco com pequenos lotes, vinhos da propriedade que vão desde Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Syrah.
- 3776 Santa Rosa Creek Rd, Cambria, CA 93428
- Provas de propriedade: Diariamente. Para até 8 convidados não são necessárias reservas. Para grupos acima de 8, reserva antecipada de 48 horas.
Croma Vera
Croma Vera, especializada em castas espanholas e fontes de seu Albariño de SLO Coast Spanish Springs, um vinhedo conhecido por suas variedades de clima fresco e similar aos vinhedos de Rías Baixas, Espanha. A filosofia da proprietária Mindy Oliver é guiar meticulosamente as uvas cultivadas de alta qualidade, utilizando o mínimo de intervenção e práticas sustentáveis.
- 3592 Broad St., Ste. 106, San Luis Obispo, CA 93401
- Tastings: Sexta-feira & Sábado 12-7pm, Domingo & Segunda-feira 12-5pm. Grupo &Provas particulares devem ser reservadas com antecedência
Biddle Ranch Vineyard
Chefe do enólogo Ryan Deovlet, Biddle Ranch produz Chardonnay tranquilo e com método tradicional espumante da sua propriedade de 17 acres em Edna Valley. Também se selecciona fruta dos vales vizinhos Santa Ynez e Arroyo Grande e Paso Robles, para cada um dos seus vinhos de produção limitada, que vão desde Pinot Noir, Syrah e variedades italianas e internacionais. Os hóspedes podem desfrutar de acomodações no Biddle Ranch e também passar o dia na sala de provas e relaxar em espaços exteriores com vista para a vinha e vistas expansivas.
- 2050 Biddle Ranch Road, San Luis Obispo, CA
- Tastings: diariamente das 11 às 17 horas. Para grupos de 6 ou mais, são necessárias reservas.
Vinhas Talley
Há três gerações que a família Talley cultiva no condado de San Luis Obispo. O que começou como um próspero negócio de hortaliças no Vale do Arroyo Grande expandiu-se para o cultivo de uvas e vinificação. Os Talley’s Chardonnay e Pinot Noir são feitos em técnicas clássicas de vinificação, fermentados com leveduras nativas, envelhecidos em barris de carvalho francês, e geralmente engarrafados sem filtração. Talley oferece visitas ao histórico El Rincón Adobe, degustações e ao ambiente afresco em seus piqueniques.
- 3031 Lopez Drive, Arroyo Grande, CA 93420
- Tastings: diariamente 10.30am-4.30pm, sextas-feiras 10.30am-6pm. Para grupos de 7-20 pessoas, reservas requeridas
Restaurantes, bares e mercados de comida para visitar
Granada Hotel &Bistrô e sala de coquetéis Nightcap
Situado dentro do histórico Hotel Granada no centro de San Luis Obispo é Nightcap uma sala de coquetéis swank cocktail lounge que apresenta cocktails artesanais, mordidas leves e bebidas espirituosas. O bistrô do hotel é especializado em cozinha sazonal de inspiração espanhola. Jante na rua ou no terraço do segundo andar para um ambiente casual-chique e uma eclética carta de vinhos com vinhos locais junto com seleções espanholas e latino-americanas.
- 1130 Morro Street, San Luis Obispo, CA 93401
- Bistro: Sábado & Domingo 10h-3h, Domingo – Quinta-feira 17h-10h & Sexta-feira – Sábado 17h-11h. Hora do aperitivo: Sábado &Sábado 3-5pm
- Noitecap: Terça-Quinta-feira 18h às 23h, sexta-feira 8736> Sábado 18h à meia-noite
Mercado do Canto da Fazenda
Mercado do Canto da Fazenda de San Luis Obispo é um destino só para si. Mergulhada numa cultura moderna e saudável, a Farmhouse funde de forma magistral sabores criativos e frescos com uma atmosfera acolhedora e americana retro. Localizado à beira do Vale de Edna, este animado ponto quente oferece refeições diárias, bem como itens para ir e vir, perfeitos para piqueniques no campo, uma loja de varejo e um balcão de sorvete com sabores caseiros.
- 1025 Farmhouse Lane, San Luis Obispo, Califórnia
- Restaurante: Segunda a sábado 7:00-3:00, quinta a sábado 17:00-9:00. Domingo fechado
- Mercado: Segunda-feira-Quarta-feira 7h-5h, Quinta-feira-Sábado 7h-9h. Domingo fechado
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Chávena Trade American Eatery
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Localizado em Grover Beach, Spoon Trade é especializado em comida caseira de luxo que satisfaz todos os desejos, desde o albacora local assada na frigideira e o bife tri-tip, até ao frango & waffles. A lista de bebidas é profunda com vinhos da costa central e mais além, assim como uma eclética seleção de vermute, xerez e cerveja.
- 295 West Grand Ave. Grover Beach, CA
- Abrir: 7 noites por semana, 16h-9h, sábado & Brunch de domingo, 10h-2h
Ember
Owner-chef Brian Collins’s rustic bistro apresenta uma cozinha aberta com um forno a lenha que arranca pizzas de inspiração mediterrânea e uma rede feita de produtos locais, frutos do mar frescos, e carnes sustentáveis. 30 vinhos a copo permitem aos hóspedes degustar a diversidade das ofertas da SLO Coast por vinicultores artesanais.
- 1200 E Grand Avenue, Suite 101, Arroyo Grande, CA
- Open: Quarta-feira-Quinta-feira & Domingo 16h-9h, Sexta-feira-Sábado 16h-10h. Segunda-feira & Terça-feira fechada
Praça de Fazendeiros SLO da Cidade Baixa
Todas as quintas-feiras à noite o centro de San Luis Obispo recebe uma recompensa de frutas e legumes recém-colhidos por pequenas fazendas operadas pela família. Tanto os locais como os visitantes apreciam a vibração do festival, o espírito da cidade natal e a culinária local, particularmente as costeletas de churrasco, frango e carne de porco, cozinhadas ao ar livre, enquanto desfrutam de entretenimento ao vivo.
- Anoite de quinta-feira das 18h-9h (se o tempo permitir e excluindo feriados importantes) na Rua Higuera entre as ruas Nipomo e Osos.