Este forno de Cornmeal Fried Chicken fica tão crocante, tudo sem fritar fundo! A comida mais confortável e mais saudável.
Sabe que eu sou tudo sobre o forno frito tudo.
De frango frito no forno para camarão frito no forno Tacos e peixe frito no forno – é uma das minhas coisas favoritas absolutas a fazer!
Ao longo dos anos, tenho aperfeiçoado o meu método. Eu posso fritar qualquer coisa com os olhos fechados (sim, uma habilidade da qual me orgulho, de fato).
Mas no último aniversário da minha filha mais velha, eu percebi que eu estava sem pão ralado quando eu estava começando a jantar (frango frito no forno é sua coisa favorita no mundo, eu os crio bem 😉).
Então… eu usei farinha de milho no lugar. MIND = BLOWN! E desde que eu quero compartilhar esta receita:
- Crispy Ovenven Fried Chicken with Cornmeal Crusten
- Como fazer frango frito no forno com uma crosta de farinha de milho:
- Mas como se faz frango “frito” crocante no forno?
- Quanto tempo coze o frango frito no forno?
- Forno de Farinha de Milho Frango Frito
- Pormenores da receita
- Ingredientes 1x2x3x
- Instruções
- Nutrição
- Mais informações sobre a receita
Crispy Ovenven Fried Chicken with Cornmeal Crusten
Quando eu experimentei aquela crosta de farinha de milho por capricho, honestamente… Eu não sabia se ia dar certo.
Fiquei bastante aliviado quando saiu do forno dourado e perfeito, e não tinha estragado o jantar de aniversário da minha filha 😉
Como fazer frango frito no forno com uma crosta de farinha de milho:
Como fazer pão de frango para fritar:
Uma das partes mais importantes desta receita é a poção.
É absolutamente crucial seguir o método exato de preparo do frango, ou ele não se colará corretamente ao frango:
- Mergulhe o frango em uma mistura de farinha de milho, farinha e tempero para uma cobertura fina.
- Mergulhe o frango em ovo batido e leitelho.
- Volta a galinha com a mistura de farinha de milho, mas desta vez com uma camada espessa.
Esta medida vai garantir que a sua poção se cola à galinha.
Há um pouco de fermento em pó na mistura de farinha de milho, também. Isto ajuda a inchar a poção para que o suco do frango não fique empapado durante a cozedura.
Mas como se faz frango “frito” crocante no forno?
O meu truque para “fritar” o frango? Usando a panela certa e a técnica certa.
Para a panela, certifique-se de usar uma assadeira de metal escuro, ou uma assadeira. Ela reflete melhor o calor.
Se você não tiver uma panela escura, você pode obter uma aqui na Amazon (FYI, este é um link afiliado e eu faço uma comissão por compras feitas depois de clicar).
NÃO alinhe (especialmente não com pergaminho), ela tende a fazer o frango encharcado.
Aqueça previamente a frigideira no forno antes de adicionar o frango, e certifique-se que toda a frigideira está coberta com manteiga derretida.
Após o tempo de cozedura ter terminado, termine o frango por baixo do grelhador para maior crocância!
Quanto tempo coze o frango frito no forno?
Eu costumo assar durante 10 minutos, depois vire e asse por mais 10 minutos.
Então termino por baixo do grelhador durante 2-3 minutos. E isso faz frango frito no forno perfeitamente crocante!
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Forno de Farinha de Milho Frango Frito
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Pormenores da receita
Ingredientes 1x2x3x
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Instruções
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Prep: Pré-aquecer o forno a 410°F. Coloque uma assadeira ou bandeja de cor escura no forno para aquecer (você quer que ele fique bem quente).
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Faça uma mistura de ovos: Numa tigela média, bata o ovo e o leitelho juntos.
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Faça a mistura a seco: Numa tigela separada, misture a farinha, a farinha de milho, o fermento em pó e os temperos.
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Revestir a galinha: Mergulhe os pedaços de frango na farinha, cobrindo uniformemente e sacudindo qualquer farinha extra. Em seguida, cubra os pedaços de frango nas misturas de ovos. Em seguida, mergulhe-os novamente na farinha, desta vez cobrindo muito bem.
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Coloque o frango em uma frigideira: Retire o tabuleiro do forno e derreta a manteiga nele. Coloque os pedaços de frango revestidos no tabuleiro. Certifique-se de que há manteiga por baixo de cada pedaço de frango, ou ela vai colar! Adicione mais manteiga se não for suficiente para cobrir sua panela!
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Cozinhe o frango: Asse por 10-12 minutos, vire cuidadosamente e asse por mais 5-10 minutos (dependendo da espessura dos seus pedaços de frango). SE OS PEDAÇOS DE FRANGO SE COLAREM: NÃO o vire simplesmente! Use uma espátula para soltar cuidadosamente da panela, depois vire-a. Caso contrário, a poção vai cair. Termine cozinhando o frango até ficar dourado e crocante.
Nutrição
Mais informações sobre a receita
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