Corientas

>

Coriandro, (Coriandrum sativum), também chamado coentro ou salsa chinesa, planta anual emplumada da família da salsa (Apiaceae), partes da qual são usadas tanto como erva e especiarias. Nativa das regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio, a planta é amplamente cultivada em muitos lugares do mundo para seus usos culinários. Os seus frutos secos e sementes, também conhecidos como coentros, são utilizados para aromatizar muitos alimentos, especialmente enchidos, caril, pastelaria escandinava, licores e confeitaria, tais como confecções inglesas. Suas delicadas folhas jovens, conhecidas como coentro, são amplamente utilizadas em pratos latino-americanos, indianos e chineses.

>

>

>

>

A planta produz um caule oco esguio de 30 a 60 mm (1 a 2,5 polegadas) de altura com folhas bipinadas perfumadas. As pequenas flores são rosadas ou esbranquiçadas e são carregadas em cachos de umbelicais. O fruto é um pequeno esquizocarpo seco composto por dois frutos semiglobulares unidos nos lados comissurais, ou internos, dando a aparência de um único fruto, liso, quase globular, com cerca de 5 mm (0,2 polegadas) de diâmetro. Os frutos marrom-amarelados têm uma fragrância suave e sabor semelhante a uma combinação de casca de limão e salva. As sementes contêm de 0,1 a 1% de óleo essencial; o seu principal componente é o coriandrol.