Tudo o que precisa é de damascos frescos, sumo de limão e açúcar para fazer um delicioso doce de damasco caseiro. E não precisa de Pectin.
- Damasco de Damasco
- Por que adicionar o suco de limão ao No Pectin Jamelt-342> A acidez do suco de limão funciona com o açúcar para gelar a pectina natural do fruto. E um bônus adicional ajuda a prevenir o crescimento de bactérias.
- Como armazená-la
- Não é apenas doce caseiro fácil também é delicioso e há muitas coisas que você pode fazer com um frasco de geléia.
- Mais Deliciosos No Pectin Jams você pode desfrutar!
- Preto de Damasco Pectin No Pectin Jamame-
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
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Damasco de Damasco
Se há uma coisa que o italiano é bom a cultivar, são os damascos. A nossa árvore todos os anos está absolutamente cheia. Há damascos suficientes para todos, incluindo pássaros. E este ano eles foram perfeitos, não uma mancha e enormes.
Pena que nossos limões não fossem tão bons, quem eu estou brincando, se a maldita árvore crescesse nós teríamos um bom começo.
Eu realmente decidi fazer isso como um doce de congelador. O doce vai encher cerca de dois frascos (cerca de 2 1/4 copos). Então com um frasco eu usei quase todo ele para fazer uma sobremesa, o resto do frasco estava tão bom nos meus biscoitos de chá caseiros e o frasco restante eu congelei.
Ao escolher os seus damascos para compota tente escolher os menos manchados, isto fará com que se forme menos espuma (ver foto #4)
E além disso com doce de congelador, não há necessidade de esterilizar nenhum frasco! O que é sempre uma coisa boa.
Por que adicionar o suco de limão ao No Pectin Jamelt-342>
- A acidez do suco de limão funciona com o açúcar para gelar a pectina natural do fruto.
- E um bônus adicional ajuda a prevenir o crescimento de bactérias.
Embora os damascos tenham pouca pectina e a compota não saia tão espessa como saía com o meu doce de morango sem pectina, decidi que queria que fosse o mais natural possível e isso significava que não havia pectina adicionada.
Como armazená-la
Se estiver consumindo a compota imediatamente, então os excessos precisam ser armazenados na geladeira. Na geladeira ela durará até uma semana.
Se for armazenada no freezer ela se manterá por até um ano. Certifique-se de guardá-lo em um recipiente ou frasco seguro no freezer.
Não é apenas doce caseiro fácil também é delicioso e há muitas coisas que você pode fazer com um frasco de geléia.
- Espalhe em algumas torradas, bolos caseiros ou bolachas de chá.
- Uma das minhas preferidas, faça um brie! Espalhe um pouco de geleia por cima e asse. Depois só tens de pegar nalgumas bolachas e escavar.
- Passar uma sobremesa cremosa ou gelado com uma colher ou duas.
- Passar uma Crostata.
- Panecas para o pequeno-almoço? Cubra-as com compota de damasco em vez de xarope!
- Faça alguns crepes e espalhe-os com alguma compota e enrole-os.
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O que quer que decida fazer com a sua Compota de Damasco Caseira Eu espero que goste!
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Preto de Damasco Pectin No Pectin Jamame-
Ingredientes
- ▢ Damascos de 2 libras (maduros)
- ▢ 2 1/4 chávenas de açúcar
- ▢ 1 1/2 colheres de sopa de sumo de limão
Instruções
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Peel e pit os damascos, e depois cortá-las em fatias, colocá-las numa panela de tamanho médio e misturá-las com um espremedor de batatas.
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Então adicione o açúcar e o sumo de limão. Coloque a panela em fogo médio baixo, coloque o termômetro de bombom na panela e continue a cozinhar até a temperatura atingir 220 F (104C) (deve levar cerca de 20-25 minutos).
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Retirar a compota do fogo e a colher da espuma que aparece na parte superior.
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Deitar o doce** em frascos limpos, (não é necessário esterilizar se estiver a congelar o doce), deixando 1/2″ (1 centímetro) de espaço na parte superior, depois fechar com uma tampa de encaixe apertada.
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Deixe o doce sentado 12-24 horas antes de congelar.
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Após os frascos estarem abertos, podem ser refrigerados 3-4 dias.
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**A compota vai ficar líquida quando a deitar nos frascos mas vai engrossar quando se puser.