Saiba como secar em casa arandos sem óleo e sem açúcar. Perfeito para assar em férias, saladas, e usar no lugar das passas.
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>Os arandos são os favoritos durante as férias. E, os arandos secos são ainda mais populares. São usados em saladas, produtos cozidos, receitas de recheio, e até atirados para dentro com legumes assados. Infelizmente, quase todas as marcas compradas nas lojas são carregadas com óleo e toneladas de açúcar. Portanto, qualquer benefício de saúde que de outra forma proporcionariam é praticamente negado.
Mas, fazer seus próprios arandos secos é simples e muito mais saudável. A maneira mais óbvia é usar um desidratador de alimentos. Mas, é seguro dizer que muitos de nós não possuímos um. Portanto, vou mostrar-te como fazer estas pequenas belezas no teu forno.
FYI, estes arandos secos não são tão doces como os que se compram na loja. Esses estão saturados em açúcar. Esta receita ainda embala um pouco de ponche azedo mesmo com o xarope de ácer. Mas, você não vai notar a acidez perto de tanto depois de adicioná-los a outras receitas. E, eles emparelham perfeitamente com o Pecans de Ácer Assado!
Como Fazer Arandos Secos
Tudo o que você precisa são 2 ingredientes simples – arandos frescos e xarope de ácer. E, um pouco de paciência. A beleza desta receita é o elemento “ponha e esqueça”.
Basta cortar os arandos ao meio, atirá-los para uma tigela e cobri-los com um pouco de xarope de ácer. Depois, espalhe tudo sobre uma assadeira forrada com papel pergaminho e deixe secar no forno por algumas horas.
Você pode notar que outras receitas usam a fervura como método para amolecer os arandos antes de secá-los. Mas, isso é completamente desnecessário. Descobri que eles ficam todos pastosos e dificultam a separação dos bagos individuais. E, NÃO TRY AND DRY WHOLE CRANBERRIES. As peles são demasiado duras.
E, é assim que se desidrata as bagas em casa.
Como usar arandos secos
Há muitas maneiras de incorporar os arandos secos. Basta atirá-los em receitas doces e saborosas para adicionar textura e sabor. Veja estas sugestões…
- Muffins de Mirtilo Vegan: adicione um punhado de arandos a estes muffins ou substitua os mirtilos ao todo.
- Casserole de Torradas Francesas Vegan: perfeito para cobrir guloseimas doces.
- Vegetais Assados de Férias: atire-os para adicionar sabor e textura.
- Recheio de Arroz Selvagem de Origem Selvagem
- Rebentos de Bruxelas Assados: as nozes pecans também são óptimas neste prato.
Como Armazenar Arandos Secos?
Arandos secos podem ser guardados na despensa por até 4 semanas. Não se esqueça de os guardar num frasco de alvenaria limpo com tampa.
Pode guardar os arandos secos no frigorífico por até 6 meses. Basta colocá-los num recipiente de plástico selável ou num frasco de alvenaria com tampa. Coloque os arandos num recipiente seguro no congelador e pode guardá-los no congelador por até um ano.
Posso usar um desidratador de alimentos?
Sim! Este tutorial passo-a-passo do The Spruce Eats é excelente.
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Descrição
Saprender a secar arandos em casa que são óleo-livre e sem açúcar. Perfeito para assar em férias, saladas e usar no lugar das passas de uva.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- (2) 12-ounce bags arandos frescos
- ¾ xarope de bordo (use mais se desejar)
Instructions
- Aqueça previamente o seu forno para 170˚F e forre uma folha de cozedura com papel pergaminho.
- Cortar os cranberries ao meio, adicionar a uma tigela de mistura, e atirar com o xarope de ácer. Em seguida, espalhe-os na assadeira e separe cada arando o melhor que puder. Mas não agonize infinitamente sobre esta parte do processo.
- Coloque a assadeira no forno e seque por 2-4 horas ou mais, dependendo do forno.
- Remova do forno e deixe esfriar completamente. Você não poderá dizer se as arandos estão completamente desidratadas até que tenham esfriado.
- Após os cranberries terem arrefecido, guarde-os num frasco ou num recipiente hermético num local fresco e escuro.
Notas
Estes arandos secos podem ser colocados num contentor seguro no congelador e armazenados por até um ano no congelador.
Os arandos secos podem ser mantidos na despensa por até 4 semanas. As arandos secos podem ser colocados num recipiente de plástico selável ou num frasco de alvenaria e guardados no frigorífico até 6 meses.
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