Todos os anos, temos recebido perguntas sobre como fazer internamente a nossa Mistura de Óleo para Quatro Ladrões. A resposta, caso esteja a pensar, não recomendamos nunca a ingestão de óleos essenciais, pois são altamente concentrados. Essas perguntas nos fizeram pensar, e estamos animados em compartilhar uma fórmula de vinagre DIY Four Thieves que pode ser tomado pela colher, adicionado à água, ou usado no lugar de vinagres regulares em uma variedade de receitas, incluindo vinagretes, marinadas, molhos, etc. Além disso, por ser uma base de vinagre, este delicioso e versátil produto comestível faz um spray de limpeza muito eficaz e fantasticamente perfumado.
O que é o Vinagre Quatro Ladrões?
Na edição de 1825 da Pharmacologia (corrigido e estendido em concordância com a Farmacopeia de Londres de 1824, e com o Estado Geralmente Avançado da Ciência Química) – isso é uma boca cheia de título!-renome médico britânico John Ayrton Paris, escreveu sobre “vinagre dos ladrões”, também chamado “vinagre de Marselha”. Ele observou que seu nome e reputação como profilático para contágios anedóticos surgiu da confissão de quatro ladrões que haviam passado seu tempo durante a Peste de Marselha (mais de 100 anos antes da publicação da Pharmacologia) roubando os mortos. De alguma forma, apesar da virulência dessa praga bubônica em particular, os ladrões conseguiram não adoecer, apesar da sua exposição regular. “Ao serem presos”, disse o Dr. Paris, eles “declararam, sob condição de suas vidas serem poupadas, que o uso do Vinagre Aromático os tinha preservado…”.
Dr. Paris observou, no entanto, que as origens do Vinagre dos Ladrões eram na verdade mais antigas do que a Peste de Marselha. De fato, o arcebispo inglês Thomas Wolsey levava regularmente uma esponja embebida em vinagre “impregnada com várias especiarias, a fim de se preservar da infecção” já em 1531.
As ervas que os ladrões e Wolsey alegadamente usavam para evitar a infecção* são a base do nosso vinagre de quatro ladrões (e a mistura similar de quatro ladrões de óleo essencial), tomando um remédio clássico e transformando-o num delicioso alimento para os tempos modernos. Tal como outros vinagres infestados de ervas, esta fórmula também constitui uma excelente base para produtos de limpeza naturais de bricolage!
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Sabra de vinagre de ladrão
Faz cerca de 1 pinta.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de folha de salva orgânica seca
- 1 colher de sopa de flores de lavanda orgânica seca
- 1 colher de sopa de folha de alecrim orgânico seco
- 1/2 colher de sopa folha de tomilho orgânico seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta orgânica
- 16 oz. vinagre de maçã orgânico bruto de cidra
Direcções
- Colocar sálvia, lavanda, alecrim, tomilho e pimenta em frasco de pimenta. Reserve.
- Vinagre de cidra de maçã, suavemente, em fogo brando, à temperatura da água quente do banho, cerca de 100 a 104° F. Não ferva!
- Deitar vinagre de sidra quente no jarro com as ervas. Encha até ao topo.
- Limpe qualquer líquido do rebordo e da parte superior com uma tampa de plástico bem ajustada. Em alternativa, coloque um pedaço de papel pergaminho debaixo de uma tampa de conserva de metal e anexe para evitar que o vinagre toque no metal. Papel de pergaminho com um elástico para o segurar firmemente também funciona.
- Etiqueta e data.
- Coloque o frasco num local fresco e escuro para extrair durante quatro semanas. Agite o frasco a cada dois dias para ajudar na extração.
- Pincele o vinagre através de um coador de malha fina, pressionando sobre as ervas para liberar o máximo possível de vinagre.
- Deitar vinagre coado em frasco ou garrafas de vidro. Lembre-se de etiquetar e datar!
- Coloque em local fresco e escuro até estar pronto a usar em vinagrete.
Pro Dicas
- Você pode ajustar a quantidade de ervas ao seu gosto. As quantidades acima são boas quando se usa o Vinagre Four Thieves para um molho de vinagrete. Se você quiser um chute extra no vinagre, você pode aumentar a quantidade de cada erva para 1 colher de sopa.
- Se quiser usar ervas frescas, corte-as em proporções semelhantes à receita acima (3 partes de salva; 1 parte de lavanda e alecrim; 1/2 parte de tomilho e pimenta), e encha o frasco com metade das ervas. Depois encha o resto do frasco com vinagre, infunda durante um mês, e coe.
Receita Vinaigrette dos Ladrões
Tornar este clássico remédio num delicioso molho de salada é uma forma perfeita de desfrutar dos seus benefícios!
Ingredientes
- 1 parte de vinagre de quatro ladrões (ver acima)
- 1 parte de azeite extra-virgem orgânico
- Mostarda preparada à escolha (receita fácil aqui!)
- Dentes de alho orgânico, esmagados, a gosto
- Sal marinho fino e pimenta, a gosto
Direcções
- Num liquidificador ou frasco de vidro com tampa, misture 1 parte de vinagre, 1 parte de azeite e 1/2 parte de mostarda.
- Adicionar alho esmagado, sal e pimenta a gosto.
- Enrole a mistura no liquidificador ou agite vigorosamente no frasco de vidro com tampa até que se misture muito bem.
- Deixe de lado para que os sabores se misturem por um pouco. Agite o frasco ou bata para reincorporar antes de servir.