Como fazer farinha de quinoa em casa

Aprenda a fazer farinha de quinoa em casa com apenas alguns passos, A quinoa também é conhecida como o grão-mãe, é livre de glúten e tem uma grande quantidade de proteína do que outros cereais.

Quinoa tornou-se bastante popular na Índia, há alguns anos atrás e naquela época era muito caro mas agora, devido a tanta consciência, há muitas empresas que o vendem a preços razoáveis.

Fui introduzido à quinoa este ano e ainda estou experimentando e incluindo-a em saladas, panquecas, roti etc. Atualmente, estou experimentando bolo sem glúten e bolinhos com farinha de quinoa.

Se se tornar bom eu definitivamente vou compartilhar com todos vocês. 😀

Na Índia, 1 kg de quinoa pode custar ₹299 para ₹350 ou $4 para $5.

Veja o vídeo da receita de farinha de quinoa no YOUTUBE.

Como fazer tortilla de quinoa ou qualquer pão achatado

• Se você quiser que tortilla ou chapati ou qualquer pão achatado seja macio, então sempre amasse a massa com água morna.
• Para tortilla ou qualquer pão achatado, você também pode combinar as 2 farinhas. (50-50) farinha de aveia+farinha de trigo ou farinha de Ragi+farinha de quinoa.

Passar com farinha de quinoa?

• Para o bolo sem glúten, você pode usar a combinação de farinha de Ragi+Jowar+Bajra.
• Você pode adicionar quinoa cozida em pudim de leite, risoto ou uttapam.
• Se você estiver usando farinha de bajra no cozimento, então certifique-se sempre de usar a combinação de 2 farinhas porque o bajra é denso, assim você pode combiná-lo com farinha para todos os fins ou farinha de trigo.

Como fazer farinha de quinoa em casa? (Instruções passo a passo)

1. Numa panela adicione a quinoa e torre por 8-10 minutos, mexendo constantemente em fogo baixo.

2. Após 8 a 10 minutos a quinoa começará a ficar dourada mas certifique-se de que não a queima.

3. Apague a chama e deixe arrefecer.

4. Moa ou misture a quinoa a alta velocidade até se transformar em pó fino.

5. Transfira a farinha de quinoa em um coador e peneire-a até que as partículas grandes permaneçam no coador.

6. Armazene a farinha peneirada em um recipiente hermético e as partículas maiores restantes no coador podem ser feitas como pudim com leite morno.

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7. A farinha está pronta, você pode armazená-la em um recipiente hermético por 1 mês à temperatura ambiente.

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