Pimentos Serrano: Já ouviu falar deles, já os experimentou, mas o que sabe realmente sobre eles? Bem, se vamos dominar a arte de cultivá-los, provavelmente devemos aprender um pouco sobre eles primeiro.
Originando nos estados mexicanos de Puebla e Hidalgo, a pimenta serrano é a segunda pimenta mais usada na cozinha mexicana. Com uma classificação de Scoville entre 10.000 e 25.000 são ligeiramente mais picantes que um jalapeño suave (não tem certeza do que é uma classificação de Scoville? clique aqui). Isso é quente, mas não vai matá-lo.
Tipicamente consumida fresca, as pimentas serrano são comumente usadas para fazer pico de gallo e salsa, pois a pimenta é particularmente carnuda em comparação com outras, tornando-a ideal para tais pratos.
As plantas de pimenta serrano maduras geralmente atingem uma altura máxima entre 1,5 a 5,0 pés de altura, com a planta podendo conter até 50 vagens de pimenta.
Ok, então agora que já fizemos o nosso trabalho de casa. Vamos aprender: A Arte de Cultivar Pimentos Serrano
1) Prepare as condições de crescimento para os seus Pimentos Serrano
Como a maioria dos legumes, os pimentos Serrano preferem muita luz solar e solo rico com fácil drenagem. Se a terra do seu jardim não for tão rica, você pode adicionar cerca de um centímetro de adubo aos seis centímetros superiores de terra. Se você não estiver plantando em um jardim, recomendamos um recipiente de 16 polegadas, com 5 galões de terra – 50% de adubo, 50% de adubo em vasos. A pimenta Serrano tem melhor desempenho em solos com pH entre 7,0 e 8,5 em temperaturas quentes acima de 75°F.
2) Plantar a sua pimenta Serrano
Se plantar no seu jardim ao ritmo de plantar as mudas de pimenta Serrano com 14 – 18 polegadas de distância. Isto dará a cada planta espaço suficiente para crescer. Plante uma pimenta serrano por vaso se você não tiver seu próprio jardim. Lembre-se de regar bem as plântulas imediatamente após o plantio.
3) Mostre-lhes algum amor
Você vai querer fertilizar o solo pelo menos uma vez por mês, pois os pimentos serranos são alimentadores pesados. No entanto, é importante evitar fertilizantes que contenham muito nitrogênio. O fertilizante ideal será rico em cálcio, fósforo e potássio.
É preferível uma rega profunda das pimentas, uma vez a cada quatro ou cinco dias, do que uma rega ligeira diária. Certifique-se de verificar regularmente o solo para ter a certeza de que está húmido cerca de um centímetro e meio abaixo. Caso contrário, é altura de outra rega.
4) Colha os seus pimentos Serrano
Certifique-se de que arranca os frutos mais cedo e mais pequenos para que as plantas possam distribuir a sua energia no crescimento de frutos maiores mais tarde na estação. O momento perfeito para a colheita é quando os pimentos Serrano ainda estão verdes na cor, mas em tamanho normal. Se os pimentos são vermelhos, amarelos ou alaranjados, então é definitivamente a hora da colheita. Seja gentil ao retirá-los, pois arrancá-los pode causar sérios danos à planta; potencialmente impedindo-a de produzir a próxima rodada de pimentos!
Plante os seus próprios pimentos
Pronto para tornar o mundo um pouco mais verde, um pouco mais limpo e um pouco mais picante, plantando mais alguns pimentos serranos deliciosos? Claro que sim!
Mas… espera. O que é isso, dizes tu? Não tens nenhuma semente? Não te preocupes, a Small Axe Peppers tem-te coberto. Compra aqui as nossas mudas de Pimenta Serrano! Agora despacha-te e vai plantar!