Está lá, à espreita no seu quintal. E está a crescer de dia para dia. Você ignorou a situação até que não pode mais; você tem que fazer algo antes que seja tarde demais. Não, não estamos a falar de um monstro raivoso, estamos a falar daquela aboborinha monstruosa que tens a crescer no teu jardim. Essa coisa pesa mais do que uma criança pequena, e é hora de comê-la antes que vá para o lixo.
Mas como se cozinha uma abóbora enorme como essa? “Esta não é a hora de uma salada de abobrinha raspada crua”, diz a editora-chefe Dawn Perry. “Essas abóboras enormes são duras, aguadas, amargas, e têm sementes grandes.” Então, o que podes fazer com este legume crescido em excesso? “Precisas de cozinhar o diabo”. “
O que o Perry quer dizer é que deves cozinhá-lo o suficiente para o livrares de toda aquela amargura e conteúdo de água. Salteado e atirado na massa, cozido no pão (receita nova em breve!), assado, atirado para uma sopa vegetariana, e estufado direto são a melhor maneira de cozinhar este bruto. Deixe as saladas cruas, pickles, fritos e salteados leves para os mais novos, mais doces e delicados abobrinhas.
Sabutés? Tem alguma abobrinha na mão? Experimente uma destas 15 receitas
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