Aprender a cozinhar esparguete squash é super simples e você será um expert em pouco tempo com este método fácil e infalível de cozinhar esparguete squash cortado ao meio no forno!
O esparguete abóbora, seu amarelo, oblongo e uma vez cozido se transforma em algo bastante mágico. Sua carne torna-se filiforme quando puxada com um garfo, daí o nome spaghetti squash.
>
Você pode pensar que o stringy squash soa grosseiro, mas na verdade é bastante delicioso. Sua textura é al dente e sabor suave.
Considerada uma abóbora de inverno, ela pode ser encontrada o ano inteiro em certas partes do mundo. Aqui na Califórnia temos a sorte de tê-la disponível o ano todo. Eu vim para comê-lo com frequência, especialmente nos meses mais frios, quando o forno é bem-vindo.
Após ter cozinhado o seu esparguete squash, aqui estão algumas das minhas receitas favoritas para o usar:
- Spaghetti Squash &Bolas de carne vegan italiana
- Pimenta, Cebola e Salsicha Spaghetti Squash
Sem mais delongas, vamos começar!
Como Cozinhar Esparguete Squash
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Alinhe uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou tapete de silicone.
- Retire as sementes. Corte o esparguete ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes usando uma colher afiada como mostrado acima.
Técnicas de Culinária
- Corte de lado para cima: Este método permite-lhe adicionar um pouco de azeite, temperos secos, sal e pimenta enquanto cozinha, adicionando um pouco mais de sabor. Se estiver a ver a sua ingestão de gordura omitir o azeite.
- Cortar lado para baixo: Cozinhar com o lado cortado para baixo prende o vapor e é apenas uma forma simples de cozinhar esparguete squash.
Tentei estes dois métodos e não parece haver qualquer diferença na textura. Você tenderia a pensar que cozinhar esparguete com abóbora cortada para cima faria a textura mais seca, mas é exatamente o mesmo que cozinhar com abóbora cortada para baixo. Resume-se a uma questão de preferência, pois ambos os métodos eram deliciosos!
- Cozer. Cozer o esparguete de abóbora durante 40 – 45 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos.
- ‘Rack’ o spaghetti squash. Agora que o spaghetti squash está cozido e pronto para ser demolido. Usando um garfo, raspe ou ‘rache’ o squash de um lado para o outro criando um squash de esparguete saudável.
Como armazenar sobras
- Frigorífico: As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 – 6 dias, em um recipiente coberto.
- Freezer: O Spaghetti squash é amigo do congelador e durará até 2 meses, se armazenado adequadamente. Para congelar, deixe esfriar completamente e armazene em recipientes seguros para freezer ou sacos ziplock (removendo o máximo de ar possível). Deixe descongelar antes de reaquecer.
- Reaqueça: Aqueça-o no fogão numa pequena frigideira com um pouco de água para adicionar humidade. Alternativamente, aqueça no microondas usando intervalos de 30 – 60, mexendo entre cada intervalo até aquecer.
Servir Sugestões
Spaghetti squash é super versátil e pode ser mantido simples com sal & pimenta ou servido com uma variedade de sabores e texturas para uma refeição saborosa e deliciosa!
>
Existem algumas das minhas formas preferidas de servir este abóbora de Inverno:
- Serve simplesmente com sal + pimenta.
- Serve com ‘almôndegas’ vegan e molho marinara caseiro.
- Faça uma tigela de esparguete de abóbora com couve salteada (+salte & pimenta) ou com pimento Vegan Collard Greens.
- Serve simplesmente com Pimenta, Cebola e Chouriço Vegan.
- Serve com estes 5 ingredientes Chouriço Vegan, Batata e Pimenta.
- Top com o saboroso Molho de Pimenta Vermelha Romesco.
Mais Fácil Receitas How-To
- Como Assar Pimentos Vermelhos de Pimenta
- Como Fazer Kimchi Vegan
- Como Fazer Queijo de Ricota de Caju
Se você provar esta receita de abóbora de esparguete, por favor me avise! Deixe um comentário e classifique-o abaixo. Eu adoro ouvir o que você pensa, ou qualquer mudança que você faça.
Imprimir
COMO COOK SPAGHETTI SQUASH (MÉTODO DO ESPANHOL)
Spaghetti squash é um maravilhoso squash que se assemelha a ‘macarrão’ e é tão fácil de fazer. Mantenha-o simples com sal & pimenta, ou superior com vários ingredientes.
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozedura: 40 min
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: Serve 2 1x
- Categoria: Lado, Como Fazer
- Método: Forno
- Cozinha: Vegan
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 esparguete squash
Opcional
- 2 colheres de chá de azeite
- ½ colher de chá de tomilho seco, orégãos, manjericão, etc.
- sal e pimenta, a gosto
Instruções
Aqueça o forno a 400 graus F.
Corte squash ao meio longitudinalmente. Cortar as sementes com uma colher.
Cortar a abóbora de duas maneiras:
- Cortar de lado para baixo: Coloque a abóbora cortada de lado para cima na assadeira com rebordo. Pincele cada metade do esparguete com azeite e tempere com sal, pimenta e ervas de preferência. Coloque no forno durante 35 – 40 minutos.
- Coloque de lado cortado para cima: Coloque a abóbora cortada de lado para cima na assadeira com nervuras. Coloque no forno por 35 -40 minutos.
Deixe arrefecer por alguns minutos. Utilizando um garfo, cremalheira ou raspando a carne num movimento de cima para baixo através da largura da abóbora.
Serve como está ou com um sortido de coberturas. As porções não utilizadas guardam bem cobertas no frigorífico.
1 esparguete abóbora serve 2
Palavras-chave: como cozinhar esparguete abóbora
Atualizado: Como Cozinhar Spaghetti Squash tutorial foi originalmente publicado em outubro de 2015. Foi atualizado com novas fotos e dicas úteis em janeiro de 2020.
SEGUIR TSV no Facebook, Instagram, Pinterest ou RSS para mais atualizações e inspiração!
- Share
- Tweet
- Pin