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Definição
Soma, plural: cetoses
Um monossacarídeo com uma cetona como seu grupo carbonilo
Suplemento
Um carboidrato é um composto orgânico composto de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são as formas mais simples de carboidratos, e são ainda classificados com base no grupo carbonilo que eles contêm. Por conseguinte, os monossacarídeos podem ser aldoses ou cetoses. Enquanto uma aldose é um monossacarídeo que contém um grupo aldeído (-CHO), uma cetose é aquela que contém uma cetona (C=O). Uma cetose serve como um açúcar redutor. No entanto, aqueles que estão ligados aos glicosídeos são açúcar não redutor.
Ketoses podem ser classificados com base no número de carbonos na cadeia principal. Por exemplo, uma cetose de três carbonos é referida como um triose. Um exemplo disso é a di-hidroxiacetona. Os tetroses são quetoses de quatro carbonos. Um exemplo disso é a eritrulose. Pentoses são quetoses de cinco carbonos e exemplos são a ribulose e a xilulose. As hexoses são cetoses de seis carbonos. Exemplos incluem frutose, sorbose, e psicose. Heptoses são cetoses de sete carbonos, como a sedoheptulose. As octoses são oito cetoses de carbono (por exemplo, D-manno-octulose). Nanoses são nove cetoses de carbono (por exemplo, D-glycero-D-galacto-nonulose).
Uma maneira de identificar quimicamente uma cetose de uma aldose é através do teste de Seliwanoff. As aldoses produzem uma cor rosa claro enquanto que as cetoses produzem uma cor vermelha escura. Para isomerizar uma cetose em uma aldose, a transformação Lobry-de Bruyn-van Ekenstein é aplicada.
Veja também:
- monossacarídeo
- aldose