Recentemente fui convidado a participar numa campanha de marketing para a série Octomore 11 de Bruichladdich, que correu bem o suficiente para Bruichladdich me pedir para trabalhar na sequela: Uma discussão sobre a Campanha de Transparência de Bruichladdich “No Hidden Measures”. Embora esse trabalho tenha sido patrocinado, o seguinte post no blogue não foi, e embora eu tenha recebido o frasco de resenhas de graça (regalias!) a minha resenha abaixo é minha e não foi influenciada pela campanha (ou publicada na mesma). A credibilidade de qualquer revisor é manchada quando eles aceitam dinheiro da indústria, mas não podemos ser todos tão puros como o Ralfy, então eu deixo para meus leitores decidirem se minhas palavras são confiáveis ou não. (Por favor não me deixem…)
Quando tentei o primeiro lançamento de The Laddie Ten em (oh Deus) 2013, fiquei completamente desiludido. Não sei se a destilaria ainda estava a pôr os pés debaixo deles depois do enorme esforço de rejuvenescimento (afinal, foi o whisky destilado um ano e meio depois de ter desenbarrado os portões e reconstruído o equipamento), ou se o meu paladar simplesmente não concordava com o personagem da casa Bruichladdich. Deve ter sido o primeiro, porque cada Bruichladdich que provei desde então – concedido, esse número é 5 – tem sido leve, frutado e floral, tal como diz na lata. Eu gosto da subtileza do uísque, e o Bruichladdich tornou-se muito bom nisso.
The Classic Laddie é uma cuba de barris de Bruichladdich não perfurado destilado a partir de cevada 100% escocesa e envelhecido em, bem, todo o tipo de coisas. Head Distiller Adam Hannett tem em mente um personagem genérico da casa quando ele prova barris para a cuba, mas não adora aos pés dos deuses da Consistência como a maioria das destilarias. Você pode, e deve, esperar alguma variação entre os lotes, mesmo que o tema geral seja o mesmo. O Clássico é feito a partir de barris tão jovens quanto 5 ou 6, e tão velhos quanto 12 ou 13, e enquanto eles são na sua maioria ex-bourbon, Adão frequentemente usa barris acabados com vinho para alcançar o equilíbrio de sabores que ele está procurando. Confira minha discussão sobre a campanha “No Hidden Measures” (a patrocinada), para que você possa ver exatamente o que entrou na minha garrafa, que é do lote 20/109. Tem um pouco de carvalho virgem, um pouco de xerez, um pouco de táxi, barris Merlot e Mourvedre, e uma parte da cevada foi cultivada em Islay. Os barris mais novos (a maioria) tinham 7 anos de idade. Cool.
A cuba, uma vez concluída, é engarrafada a 50% ABV sem adição de corantes ou filtração refrigerada. O ABV mais elevado ajuda a dar aquelas notas subtis, e como sabemos de Octomore, a aguardente de Bruichladdich gosta de ser escorada por uma elevada percentagem de álcool.
Nose: ligeiramente frutado, com frutos de pomar (pêssego branco, ameixa crocante, maçãs amarelas), passas de uva douradas, e mel cru. Florais variados – madressilva e rosa, principalmente – com uma corrente subterrânea de malte leve, de nozes, de grãos para frente. Um toque de juventude traz tanto vibração como uma faixa de aromas químicos (não é bem acetona). As cócegas no nariz são suaves apesar do ABV bastante elevado e existe um bom equilíbrio entre doçura e arejado. Um descanso no copo revela ainda mais fruta.
Palate: Corpo viscoso mas não muito xaroposo. Uma queimadura moderada da língua – consistente com 50% ABV – é seguida de mel untuoso pingando, geleia de pêssego, scones amanteigados e mais passas de uvas douradas. Nos sabores seguintes, os elementos do vinho tinto são um pouco mais claros – frutos vermelhos e vinho do Porto compota. Muito saboroso.
Finish: Meio longo. Delicadamente doce, com apenas um ponto de equilíbrio de amargor de carvão vegetal. Evolui através de frutos ligeiros – secos – florais não descritores, e depois desvanece-se com uma nota que só posso descrever como anéis de goma de pêssego.
Com Água: Algumas gotas de água adicionam uma nota cremosa de marshmallow e baunilha, que se desvanece rapidamente após um descanso no copo. A água não parece ter muito efeito de outra forma. Comprovando mais algumas % liberta uma nota de banana e kiwi, mas torna o paladar mais suave. Água opcional com esta.
Overall: Adoro a combinação de pêssego, passas de uva dourada, malte claro e mel. Há exatamente a quantidade certa de doçura, apenas amargor suficiente para dar contraste, e algumas notas altas encantadoras presas aqui e ali, incluindo aquele incrível sabor de goma de pêssego. Minha única queixa é que a vibração do malte jovem é atendida por aquela nota de acetona/pintura mais fina, embora só esteja presente no aroma. Alguns desses ex-bourbon (provavelmente os de recarga) na cuba poderiam realmente ter usado mais alguns anos de amadurecimento para polir isso. Estou ansioso por experimentar um lote diferente para ver o que muda.
O preço parece certo, mesmo para uma garrafa NAS de nível de entrada. O seu preço mais alto do que o preço de base parece diferente para mim, agora que eu sei o que vai para a cuba, e porque Bruichladdich faz muitas coisas da maneira cara, não eficiente como as melhores destilarias artesanais. Isso vem com um prémio. Mesmo assim, tente procurar um dos retalhistas que listam isto por 50 dólares ou menos. $60 é um pouco exagerado.
Sobre a Destilaria
Uma destilaria das Ilhas Islay de outro tipo, Bruichladdich (“Brook Laddie”) ou “The Laddie”, é agora conhecida por contrariar a tendência. Numa época em que os whiskies das ilhas são cada vez mais pesados, o Bruichladdich produz um whisky de suave sabor com um carácter mais derivado do carvalho e da pedra do que da turfa. Bruichladdich conquistou os corações dos adeptos do whisky artesanal com a sua abordagem rebelde de revitalizar a destilaria após a sua reabertura em 2001, produzindo inúmeros whiskies únicos com nomes fantasiosos, utilizando stocks de maturação herdados dos anteriores proprietários, que os naftalografaram em 1994. Utilizou esses estoques para levantar dinheiro a cada ano até que seu engarrafamento oficial de dez anos de idade estivesse pronto. Começou também a comercializar bebidas espirituosas de alto rendimento sob o nome de Port Charlotte, uma destilaria fechada nas proximidades. Pouco depois, em 2012, no entanto, vendeu (ou esgotou?) ao conglomerado multinacional de bebidas espirituosas Rémy Cointreau. A água de processo da destilaria sobe através de veios de pedra com ferro, e corre sobre pântanos de turfa. Todos os lançamentos Bruichladdich são de cor natural e não são filtrados a frio.
