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A primeira maneira de saber o que está realmente no seu alimento – e o quão altamente processado é – é lendo o rótulo dos ingredientes.
Existem alguns produtos que você apenas sabe que são totalmente junk food sem mesmo ver o que está dentro como Doritos, Coca-Cola, e praticamente qualquer Little Debbie Snack. Depois há outros que eu não acho que sejam tão óbvios (para o comprador médio), por exemplo… Queijo e bolachas? Manteiga de amendoim e geleia com fruta? Todas as tiras de frango branco com um smoothie? Vamos lá, você tem que admitir que essas combinações parecem mais inocentes e não tão ruins quanto um rolo de bolo suíço.
Não é segredo que essas são algumas das combinações empacotadas e vendidas como Lunchables. Eu posso ver totalmente a atração de comprar estes “almoços” para os seus filhos. Não há dúvida de que eles são convenientes para os adultos e desejados pela (maioria) pequeninos.
Mas, em que ponto deixamos de deixar os benefícios da conveniência superarem a importância da saúde dos nossos filhos?
Eu sei que estamos todos ocupados. Mas sejamos realistas, todos temos as mesmas 24 horas em um dia e cabe a cada indivíduo priorizar o que é importante em sua própria vida. Eu não acho que um Almoço vai colocar a saúde de alguém acima do limite, mas por favor me diga que todos nós podemos concordar que isto não é o que deveríamos estar alimentando nossos filhos semanalmente.
Vamos dar uma olhada no que está dentro daqueles Almoços!
Contém…
Ingredientes que vocês sabem que são maus:
- Xarope de milho com frutose alta
- Óleos hidrogenados
- Aromas artificiais
- Angredientes que não se cozinham em casa:
- Diacetato de sódio
- Cloreto de potássio
- Sorbato de potássio (Conservante)
- Fosfato monocálcico
- Mononitrato de tiamina
- Fosfato monocálcico
- Propionato de cálcio
- Concentrado de proteína de olho
- BHA e BHT
Ingredientes misteriosamente evasivos…provavelmente por uma razão:
- Sabor
- Sabores naturais
Eu também acho interessante que os ingredientes para almoços costumavam ser listados no site deles – porque eu os vi lá com os meus próprios olhos no início deste ano – mas quando fui “copiar e colar” os ingredientes para este post de blog eles tinham estranhamente desaparecido. Claramente as pessoas do Lunchables não querem que nós pais passemos muito tempo pensando sobre essas coisas. Então eu tomei a liberdade de digitar para você (abaixo) direto do pacote.
Para fora dos três almoços destacados aqui, este é o que me levou mais tempo para replicar. Mas (para tornar as coisas mais manejáveis) você poderia preparar as pepitas de frango e os smoothies em grandes lotes antes do tempo e armazená-los no freezer. Você pode obter os recipientes “knockoff” divididos que usei online ou no Target ou Walmart.
Ingredientes de marca para o almoço:
Fruit Smoothie – Water, Strawberry Puree, Banana Puree, Apple Juice Concentrate, Orange Juice Concentrate, Ascorbic Acid (Vitamin C), Citric Acid, Natural Flavors, Fruit & Vegetable Extract For Color.
Fosfato de Frango Branco em Tiras – Frango Branco em Tiras, Água, Lactato de Potássio, Amido de Milho Modificado, Contém Menos de 2% de Sal, Cloreto de Potássio, Dextrose, Fosfatos de Sódio, Carragena, Diacetato de Sódio, Sumo de Limão Sólido, Sabor. Pão – Farinha de trigo, Dextrose, Farinha amarela de milho, Amido de milho modificado, Glúten de trigo, Clara de ovo, Soro de leite, Especiarias, Cor de caramelo, Sal, Pimentão, Páprica, Pó de cebola, Extracto de Páprica, Extracto de semente de aipo. Batter – Farinha de Trigo Branqueada, Amido Alimentar Modificado, Farinha de Milho Amarelo, Dextrose, Sabor, Pó de Alho, Extractos de Pimentão, Glutamato Monossódico, Cor de Caramelo. Mistura de Tempero – Farinha de Trigo Branqueada Enriquecida, Clara de Ovo, Amido Alimentar Modificado, Sal, Pó de Alho, Pó de Cebola, Óleo de Soja Parcialmente Hidrogenado, Especiarias, Sabor Natural, Castanho em Óleo de Soja.
Biscoitos de Sanduíche de Chocolate – Açúcar, Farinha Enriquecida Não Branqueada (Farinha de Trigo, Niacina, Ferro Reduzido, Mononitrato de Tiamina {Vitamina B1}, Riboflavina {Vitamina B2}, Ácido Fólico), Canola de Alto Oleico E/Or de Palma E/Or de Óleo de Canola, Cacau (Processado com Álcali), Xarope de Milho com Alta Frutose, Amido de Milho, Leavening (bicarbonato de sódio e ou fosfato de cálcio), Sal, Lecitina de Soja, Vanillin – Um Sabor Artificial, Chocolate.
Ketchup com Amido Adicionado – Água, Pasta de Tomate, Xarope de Milho de Alta Frutose, Xarope de Milho, Vinagre Destilado, Sacarose, Sal, Cloreto de Potássio, Amido Alimentar Modificado, Óleo de Soja, Benzoato de Sódio e Sorbato de Potássio (Conservantes), Dextrose, Pó de Cebola, Goma Xantana, Goma Guar, Especiaria, Sabor Natural.Ingredientes da versão caseira*:
Fruit Smoothie – Banana, Pêssego, Framboesa, Couve, Leite.
Tiras de Frango – Peito de Frango, Ovo, Manteiga, Migas de Pão (Farinha de trigo integral cru, Extracto de Malte, Levedura, Sal Marinho), Pimentão, Pó de Alho, Queijo Parmesão (Leite Puro de Vaca, Sal, Coalho), Sal Marinho.
Chocolate Escuro – Chocolate, Manteiga de Cacau, Cacau, Açúcar Cru de Cana, Extrato de Baunilha.
Ketchup – Puré de Tomate, Açúcar, Vinagre Branco, Sal, Pó de Cebola, Especiarias.*Os ingredientes orgânicos foram obtidos quando possível. Nem todos os ingredientes da “Versão Caseira” são tecnicamente 100 Dias de Real Food aprovados, mas ainda são muito superiores à versão comprada na loja.
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Lunchable 2: Presunto e Cracker Stacks Americanos
Chame-me à moda antiga, mas (num mundo ideal) acho que o almoço de todos deve conter algum tipo de fruta ou legume fresco. Por isso tomei a liberdade de adicionar uvas orgânicas a este aqui.
Ingredientes de marca para o almoço:
Biscoitos de Sanduíche de Chocolate – Açúcar, Farinha Enriquecida Não Branqueada (Farinha de Trigo, Niacina, Ferro Reduzido, Mononitrato de Tiamina {Vitamina B1}, Riboflavina {Vitamina B2}, Ácido Fólico), Canola de Alto Oleico E/Or de Palma E/Or de Óleo de Canola, Cacau (Processado com Álcali), Xarope de Milho com Alta Frutose, Amido de Milho, Leavening (bicarbonato de sódio e ou fosfato de cálcio), Sal, Lecitina de Soja, Vanillin – Um Sabor Artificial, Chocolate.
Presunto Cozido – Água Adicionada – Picado e Formado – Sabor Fumaça Adicionada – Presunto, Água, Contém Menos de 2% de Lactato de Sódio, Cloreto de Potássio, Amido de Milho Modificado, Açúcar, Fosfato de Sódio, Sal, Diacetato de Sódio, Ascorbato de Sódio, Sabor, Nitrito de Sódio, Sabor Fumaça.
Pasteurizado Produto Preparado de Queijo Americano – Leite, Água, Gordura de Leite, Concentrado de Proteína de Leite, Soro de Leite, Concentrado de Proteína de Soro de Leite, Contém Menos de 2% de Citrato de Sódio, Sal, Ácido Láctico, Ácido Sórbico Como Conservante, Enzimas de Cultura de Queijo, Pimentão Oleoresin (Cor), Anato (Cor), Com Amido Adicionado Para Separação de Fatias.
Crackers – Farinha de Trigo Enriquecido (Farinha de Trigo, Niacina, Ferro Reduzido, Mononitrato de Tiamina, Riboflavina, Ácido Fólico), Encurtamento de Vegetais (Óleo de Soja, Óleo de algodão parcialmente hidrogenado com TBHQ e ácido cítrico adicionado para ajudar o sabor), açúcar, fermento (Bicarbonato de sódio e ou fosfato monocálcico), sal, soro de leite, lecitina de soja, aroma natural, enzimas.Ingredientes da Versão Caseira*:
Chocolate Preto – Chocolate, Manteiga de Cacau, Cacau, Açúcar Cru de Cana, Extracto de Baunilha.
Presunto Orgânico – Carne de Porco, Água. Contém Menos de 2% dos seguintes ingredientes: Sal Marinho, Mel, Açúcar de Cana, Aipo em Pó.
Queijo Cheddar – Leite Pasteurizado, Sal, Cultura de Queijo, Coalho, Cor de Urucum.
TJs Bolachas de Trigo Inteiro – Trigo Inteiro, Óleo de Açafro-algodão e/ou Óleo de Girassol Alto Oelico, Sal.
Grapes – Uvas*Os ingredientes orgânicos foram obtidos quando possível. Nem todos os ingredientes da “Versão Caseira” são tecnicamente aprovados 100 Dias de Comida Real, mas ainda são muito superiores à versão comprada na loja.
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Lunchable 3: Pizza com Pepperoni
Muita gente parece pensar na pizza como “junk food”, mas se é feita com 100% de crosta de trigo integral, queijo orgânico e molho, e acompanhada por um vegetal “real”, então o que há de tão mau nisso? Eu digo cavar dentro e, se você é um fã de pepperoni, se trate de uma versão orgânica (Applegate faz uma) na ocasião.
Ingredientes da Marca Almoço:
Pizza Crust – Farinha de Trigo (Farinha de Trigo Branqueada Enriquecida, Farinha de Trigo Integral), Açúcar Água, Glicerina, Óleo de Soja, Contém 2% ou Menos: Levedura, Glúten de Trigo Vital, Mono- & Diglicerídeos, Sal, Goma Xantana, Propionato de Cálcio, Ácido Sórbico, Sabor Natural e Artificial, Enzima.
Pizza Sauce – Água, Pasta de Tomate, Açúcar, Contém Menos de 2% de Amido Alimentar Modificado, Alho em Pó, Sal, Cebola em Pó, Especiarias, Ácido Cítrico, Manjericão Seco, Sal Marinho, Sorbato de Potássio Adicionado Como Conservante, Goma Xantana, Sabor Natural.
Pepperoni feito com carne de porco, frango e carne bovina – BHA, BHT e ácido cítrico adicionado para ajudar a proteger o sabor – carne de porco, frango mecanicamente separado, carne bovina, sal, contém 2% ou menos de caldo de porco, especiarias (incluindo mostarda), dextrose, fermento lácteo, oleoresina de páprica, aromatizantes, ascorbato de sódio, nitrito de sódio, BHA, BHT, ácido cítrico.
Pasteurizado Produto Preparado de Queijo Mozzarella – Leite Part-Skim Pasteurizado, Água, Concentrado de Proteína de Leite, Sal, Cultura de Queijo, Concentrado de Proteína de Soro de Leite, Citrato de Sódio, Gordura de Leite, Ácido Sórbico Como Conservante, Enzimas, Com Pó Celulósico Para Prevenir a Bolacha.Ingredientes da Versão Doméstica*:
TJs Pita – Farinha de Trigo Integral, Água, Mel, Levedura, Sal Marinho, Ácido Ascórbico.
Sol de Pizza – Puré de Tomate, Orégãos, Sal.
Pepperoni – Carne de Porco, Sal Marinho, Contém Menos de 2% dos seguintes: Dextrose, Aipo em Pó, Especiarias Pimentão, Extrato de Pimentão, Alho, Iniciação ao Ácido Láctico.
Queijo Mozzarella – Parte Pasteurizada de Cultivo Leite Desnatado, Sal, Enzimas.
Cenouras – Cenouras*Os ingredientes orgânicos foram obtidos quando possível. Nem todos os ingredientes da “Versão Caseira” são tecnicamente aprovados 100 Dias de Comida Real, mas ainda são muito superiores à versão comprada na loja.
Divulgação Completa: Eu claramente tive que comprar Almoços para poder escrever este post no blog. Enquanto tirava as fotografias e fazia as versões “knock off” eu permitia que meus filhos experimentassem tudo o que você vê fotografado aqui. Espero criar crianças que não apenas evitem alimentos altamente processados “porque a mamãe disse isso”, mas ao invés disso, porque eles percebem que é muito inferior. Minha filha mais velha não gostava muito do que ela experimentava (e agora sabe qual é o sabor dessas coisas!), mas minha filha mais nova, por outro lado, comia qualquer coisa e tudo o que eu colocava na sua frente…incluindo estes. É por isso que eu não compro estas coisas. Se não está por perto, raramente é um problema. Sempre um trabalho em progresso por aqui. 🙂