Brandy de Ameixa

Faça um aguardente brilhante com esta receita caseira de Brandy de Ameixa. Faz uma bela aguardente de férias para presentear ou beber. Infuse o seu com ameixas frescas ou ameixas secas.

Levante a mão se já acabou as suas compras de férias!

Eu! Me! Eu!

Bem, quase. Eu ainda tenho alguns presentes, e depois tenho algumas coisas para fazer.

Porquê? Porque os presentes caseiros são os melhores. Especialmente quando são bebíveis, também.

Não te lembras deste uísque caseiro de canela? Ou este Licor de Café Caseiro?

Alguns deles são fantásticos presentes de férias.

A melhor parte dos licores e infusões caseiras é que não demoram tanto tempo a preparar.

E o custo do álcool à parte, eles realmente não custam tanto assim.

Este ano, para poupar tempo e dinheiro, estou a planear receber uma mercearia com ingredientes para o meu Licor Caseiro Irish Cream Liqueur, para que possa deitar abaixo alguns presentes que ainda estão na minha lista em menos de uma hora.

É o meu favorito e parece ter um sabor extra bom quando você está compartilhando-o com amigos e familiares nas férias.

Este ano também estou a dar aguardente de ameixa.

O que é aguardente de ameixa?

Esta é uma receita de aguardente de ameixa que tem um sabor espantoso durante as férias.

Esta receita é o slivovitz de um homem pobre, que é uma aguardente clara, destilada, feita de ameixas e é apreciada em toda a Europa de Leste. O meu marido e eu provámos quando lá estive na minha lua-de-mel, e rapaz, é boa.

Experimentamos na Hungria, onde também é um tipo de pálinka. Mas, como o champanhe, para ser chamado de pálinka, deve ser feito na Hungria a partir de frutas frescas.

Para fazer slivovitz, ameixas frescas e caroço de ameixa moído são trituradas e prensadas juntas, (às vezes com levedura, amido e açúcar) depois é fermentado e às vezes destilado.

Slivovitz parece variar de país para país, mas é algo que fico contente por termos encontrado e tentado porque estou obcecado!

Como fazer Brandy de Ameixa

Não parecido com o slivovitz que é fermentado com as ameixas secas, esta receita é uma infusão feita com brandy e ameixas secas já destiladas.

Também pode usar ameixas frescas se estiverem na estação do ano.

Terá de combinar a fruta com a aguardente e deixá-la sentar. Quanto mais tempo deixar infundir, melhor será o seu sabor.

Eu recomendo cerca de um mês, mas começará a adoçar após apenas alguns dias. Três meses é o mais longo que eu sugeriria, mas você faz você!

Como beber aguardente de ameixa

Pode usar aguardente de ameixa em receitas clássicas como sidecars ou substituir o bourbon em algo como isto

Pode também optar por algo criativo como um aguardente de maçã quente para crianças.

Esta receita de aguardente de ameixa também seria delicioso derramado sobre sorvete de baunilha.

Mas eu? Gosto de beber directamente. Eu adoro o sabor doce das ameixas! Serve-o num copo de coupé ou num snifador de brandy.

Espera que adoras beber brandy de ameixa e partilhá-lo com os teus amigos e família durante as férias! Aproveite!