Bifteki grego (hambúrguer) com queijo Feta

Bifteki (hambúrgueres gregos) – Uma reviravolta mediterrânica no seu prato!

Bifteki grego (hambúrgueres) com queijo feta picante e cobertura de tomate suculento! Suculenta e bem temperada carne picada, infundida com os aromas e sabores da salsa, alho, cebola e orégãos, guarnecida com queijo feta salgado e tomate. Bem, não se podia pedir mais! Excepto aquela salada grega à parte.

Se estiver cansado das mesmas receitas de hambúrgueres de carne, experimente esta receita grega de bifteki e misture as coisas, adicionando um toque mediterrânico ao seu prato!

Pessoas, preferem os seus hambúrgueres puros, mas os gregos realçam o sabor dos seus hambúrgueres (bifteki) com ervas frescas, como orégãos, hortelã e salsa, que dão um sabor único. A chave, claro, é obter carne moída de boa qualidade e eu sempre acho melhor misturar as coisas usando carne moída de vaca e porco ou cordeiro, para um sabor extra.

Para a cobertura, use queijo feta picante e tomates maduros e termine com uma garoa de azeite extra virgem. Feta e tomate, não só acrescenta uma reviravolta mediterrânica a estes hambúrgueres gregos, mas também fornece humidade e textura única. E se isso não for suficiente, vá por cima e guarneça com uma colher cheia de molho tzatziki refrescante! Desfrute com alguns pães pita à parte.

Receita de hambúrgueres estilo grego – Como fazer o bifteki perfeito

O bifteki grego deve o seu sabor e sabor únicos aos temperos e ervas. Mas às vezes o bifteki pode tornar-se um pouco pesado. Para evitar isto, um pequeno truque é saltear a cebola e o alho antes de os adicionar à mistura de carne moída, para que os aromas sejam mais suaves e discretos.

Tradicionalmente, os biftekia têm uma textura diferente dos hambúrgueres comuns. Para os hambúrgueres perfeitos, a mistura de carne não deve ser trabalhada em excesso para que permaneçam fofos. No entanto o bifteki grego é mais firme, mas ainda suculento, pois a mistura é trabalhada à mão ou em batedeira eléctrica até que as ervas e especiarias penetrem na carne.

Para esta receita bifteki grega pode optar por carne de vaca ou uma combinação de carne de vaca e porco ou borrego (um pouco de gordura é necessária para um sabor extra!). Durante o final do tempo de cozedura, coloque queijo feta e fatias de tomate. Deixe o queijo feta amolecer o suficiente para fazer uma cobertura suave e cremosa.

Outra forma muito popular de fazer bifteki grego é recheá-lo com queijo feta em vez de cobri-lo, portanto sinta-se livre para ir para qualquer lado (clique aqui para receita>>). Claro que a melhor opção é grelhar o bifteki num churrasco a carvão, para que fique todo crocante e defumado. No entanto, também funcionam muito bem numa grelha ou no forno, se não tiver tempo ou espaço para um bom churrasco. Aproveite!

Oh e pode sempre ler esta deliciosa receita em grego aqui Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή. Os gregos realçam o sabor dos seus hambúrgueres (bifteki) com ervas frescas, como orégãos, hortelã e salsa, dando-lhes um sabor único.