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Os bifes mais finos são simplesmente finos sem nada além de um pouco de sal e pimenta. Mesmo assim, não há nada de errado em misturar o sabor de vez em quando! Esta receita cremosa de molho de alho vai criar um sabor único para bifes que podem precisar de um pouco mais de suco e pizza. Na verdade, bife de saia e bife de flanco são os cortes perfeitos para combinar com este molho de bife de coentro que explode com o sabor do alho. Uma das melhores maneiras de usar este molho de coentro de alho para bife é com espetos de bife, usando pequenas placas de bifes de saia escovados com o molho robusto colocado nos espetos de churrasco para um divertido e saboroso giro em um jantar de bife.
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Solho de Bife de Alho Cilantro (Perfeito para Bife de Saia!)
| Tempo de preparação |
10 Minutos |
| Tempo de cozedura |
5-10 Minutos |
Ingredientes
- Bife de saia cortado em fatias estreitas
- 4 dentes Alho picado
- 1 chávena de chá Folhas de coentro frescas picadas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de sal fresco Sumo de Limão
- 1/4 colher de chá de pimenta Cayenne
- 1/2 chávena de chá de folhas de manjericão frescas picadas
- 1/2 chávena de chá de EVOO Extra Virgin Olive Óleo
| Tempo de preparação |
10 Minutos |
| Tempo de cozedura |
5-10 Minutos |
Ingredientes
- Bife de saia cortado em fatias estreitas
- 4 dentes de alho picado
- 1 chávena de folhas de coentro frescas picadas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa Sumo de limão fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta Cayenne
- 1/2 chávena de chá de folhas de manjericão fresco picado
- 1/2 chávena de chá de EVOO Extra Virgin Azeite
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Instruções
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Mosto de alho picado juntamente com sal até formar uma pasta. Coloque num liquidificador com os restantes ingredientes líquidos e especiarias.
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Misturar até que todas as especiarias e ingredientes estejam incorporados e o molho esteja macio.
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Coloque uma pequena quantidade de azeite de oliva em uma frigideira e deixe a frigideira chegar à temperatura em fogo médio.
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Coloque um bife de saia na frigideira sem sobrelotar as fatias. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado para peças muito finas, ou cerca de 4-5 minutos de cada lado para peças maiores.
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Deixe o bife descansar durante cerca de 10 minutos após o cozimento.
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Sirva com o molho de bife de coentro de alho regado com o bife.
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Em alternativa, pode enfiar o bife de saia nos espetos, grelhá-los durante cerca de 3 minutos de cada lado e usar o molho como molho de imersão!
