Poucos sabores são tão celebrados universalmente como o chocolate. Das antigas civilizações que bebiam chocolate fermentado às ricas, decadentes e refinadas sobremesas de chocolate, o significado cultural do chocolate não pode ser subestimado. Como o chocolate, a cerveja também é uma tradição celebrada e versátil que se estende por todo o mundo. Os cervejeiros artesanais americanos adotaram a combinação de ambos com uma variedade de abordagens e aplicações diferentes para criar cervejas com sabor de chocolate. Enquanto muitas cervejas mostram sabores chocolateiros sem realmente ter o chocolate como ingrediente, as cervejas de chocolate usam o próprio ingrediente para oferecer uma experiência de cerveja única e equilibrada que pode ser apreciada por apreciadores de cerveja e por aqueles com dentes doces.
Cerveja de chocolate
A cerveja de chocolate pode ser uma cerveja ou lager que beneficia da adição de qualquer tipo de chocolate ou cacau. Tradicionalmente adicionada aos carregadores, stouts e cervejas marrons, onde a conta de grãos complementa melhor o ingrediente da confeitaria, também pode ser adicionada a outros estilos. O carácter do chocolate pode variar de subtil a ostensivo, mas qualquer cerveja de chocolate deve geralmente oferecer algum equilíbrio entre a cerveja e o bon-bon. O estilo pode variar muito na abordagem, bem como no perfil de sabor, dependendo da cervejaria.
Cerveja com sabor de chocolate na América
Bem conhecido pela inovação e por ultrapassar fronteiras, os cervejeiros artesanais nunca encontraram um ingrediente que não gostassem, ou pelo menos um ingrediente que não acreditassem que pudesse ser expresso numa cerveja. Cervejas com sabor de chocolate oferecem aos amantes de cerveja uma chance de provar o quão versáteis os cervejeiros artesanais podem ser. O uso de chocolate em cervejas com sabor de chocolate oferece mais um exemplo de compatibilidade culinária com cervejas artesanais, seja como um curso de emparelhamento ou de show-stopping por si só, uma cerveja com sabor de chocolate bem elaborada é uma mudança de jogo mesmo para aqueles que geralmente não gravitam em direção à cerveja.
Embora os stouts e os carregadores sejam os estilos mais complementares para abraçar a adição de chocolate, as cervejas com sabor de chocolate não precisam se ater ao roteiro. O chocolate pode ser adicionado a todos os tipos de estilos de cerveja, mesmo cervejas tão leves como cervejas pálidas. A chave para qualquer sabor de cerveja é que os ingredientes e sabores que ela apresenta sejam bem equilibrados com o estilo base da cerveja. A cerveja com sabor de chocolate pode parecer um conceito estranho, mas qualquer amante da cerveja ou do chocolate deve a si mesmo experimentar uma cerveja com sabor de chocolate.
Ajudando você a encontrar sua próxima cerveja com sabor de chocolate
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