Ayam Cemani Chickens: The Ultimate Breed Guide

Pensa-se que o Ayam Cemani é originário de Sumatra.

Relacionado a uma pequena subseção de raças de galinhas que é referida como Kedu, esta ave pode ter se desenvolvido e se originado nas planícies centrais de Java, onde descendeu da majestosa raça de galinha Ayam Bekisar.

No entanto, é difícil identificar as origens exactas desta ave exótica, uma vez que está agora extinta como raça original em Sumatra.

Uma combinação de galinha da selva em tons de verde e galinha vermelha domesticada, esta ave faz parte de uma família de galinhas que tem um ruído de crescimento distinto e foi posta a trabalhar por viagens precoces como um corno de nevoeiro em navios.

“Ayam” traduz a palavra “galinha” na língua Indonésia, mas a última parte do nome, Cemani, é mais ambígua.

Pode referir-se à aldeia de Cemani ou à frase “preto sólido”.

Revered in Javanese folklore since the 1100s, this chicken is a bird of the elite. Acredita-se que o seu sangue vermelho profundo, quase preto, é um amuleto de boa sorte e uma delicadeza das saias que anunciam riqueza e poder.

Acredita-se que esta galinha era uma ave de raça estabelecida em algum momento e época.

Comumente criada por indivíduos de alto estatuto social e económico, esta ave é uma raça de galinha de estimação que é criada como um símbolo de status e luxo.

É também muitas vezes acredita-se que seja um amuleto da sorte.

Na medicina tradicional, o sangue, os ossos e outras porções da ave são muitas vezes usados para sinalizar boa sorte.

Acredita-se que a galinha tem poderes mágicos de algumas culturas, possuindo a habilidade única de transferir mensagens entre os vivos e os mortos.

É frequentemente utilizada como ave sacrificial na Indonésia, mas a sua carne quase nunca é comida neste país, bem como no estrangeiro.

Na América do Norte, a raça tem uma história relativelishort. Só foi trazida para a Europa em 1998 e foi trazida para o estrangeiro pouco tempo depois.

Aspecto

O Ayam Cemani é uma das raças de galinhas mais interessantes – mas impressionantes – que se pode esperar ver.

A ave não só tem penas totalmente pretas que brilham verde iridescente à luz directa do sol, mas também tem pele preta, barbilhões, olhos, pente, pés, ossos e sangue.

Estas galinhas não são oficialmente designadas como raça pela American Poultry Association, mas o Ayam Cemani Club nos Estados Unidos da América tem feito um grande esforço para desenvolver um padrão de perfeição.

Padrão da Raça Ayam Cemani

O Padrão Holandês de Perfeição dita as seguintes condições em um verdadeiro sangue Ayam Cemani.

• Postura vertical, tipo jogo
• Corpo de tamanho médio (cerca de 4,5-6,5 libras para galos, e 3,5-4.5 para galinhas)

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• Corpos fortes, musculosos com firmbuilds
• Penas que se ajustam à clausura, que são negras sólidas
• Olhos, pele, pente e barbilhões que são negros sólidos

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• Penas que podem parecer escaravelhos verdes ou roxos à luz do sol

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• Seios e mamas de estrada e meias-cabeças,inclinação das costas
• Asas fortes e longas
• Postura da cauda moderadamente alta
• Coxas fortes e musculadas
• Quatro dedos dos pés em cada pé

Estas galinhas não são excessivamente grandes, o que as torna inadequadas para a maioria dos fins comerciais.

No entanto, como uma ave de caça ou ave da selva, eles são absolutamente adoráveis de se ver e são a escolha perfeita para um galinheiro que procura uma linda raça ornamental de galinha.

Padrões de comportamento

Ayam Cemanis não são notáveis quando se trata do seu comportamento.

São de baixa manutenção e fáceis de manusear.

Podem ser esquisitas e voar em algumas circunstâncias, mas uma vez acostumadas à sua presença você provavelmente descobrirá que isto é menos assim.

Estas aves são amigáveis e em geral, bastante sociáveis.

Os galos tendem a ser bastante dóceis.

No entanto, tanto as galinhas como os galos são conhecidos por serem extremamente inteligentes – você vai querer ter a certeza que as suas cercas de galinhas são “Cemani” – à prova de fugas!

Estas galinhas são tolerantes tanto ao tempo quente como ao frio, sacudindo as condições de gelo, assim como o calor insuportável com facilidade.

Desde que você forneça a sombra apropriada e as condições de tempo frio, você provavelmente descobrirá que o seu Ayam Cemani é uma raça resistente à maioria das condições climáticas.

O Ayam Cemani é uma boa postura de ovos?

Felizmente, as galinhas Ayam Cemani não são conhecidas por suas habilidades de postura de ovos.

Põem geralmente apenas um único ovo por semana – isto equivale a uns míseros 80 ovos por ano.

Têm a reputação de saírem da postura por longos períodos de tempo – podem pôr cerca de vinte e cinco ovos e depois parar completamente durante seis meses antes de recomeçarem novamente.

Este comportamento não parece ser influenciado por nada em particular – nem sempre corresponde à criação ou à muda.

Este tipo de imprevisivelmente pode ser um grande incômodo se você está esperando criar ovos para carne.

Dito isto, os ovos que a galinha Ayam Cemani produz serão bastante grandes, especialmente quando você os compara com o tamanho médio da galinha.

Os ovos são de uma cor creme com uma tonalidade rosa pálido. Há alguns mitos por aí que dizem que Ayam Cemanis põe ovos pretos – isto, infelizmente, não é verdade.

Broodiness

Ayam Cemanis não são conhecidos por serem chocos, mas ocasionalmente podem chocar dependendo da sua genética, condições ambientais, e da hierarquia da galinheira.

Quando eclodem os ovos castanhos, eles tendem a ser boas mães, cuidando adequadamente das suas crias.

É o Ayam Cemani Chicken Good for Meat?

O Ayam Cemani é comumente criado na Indonésia como um animal sagrado – como resultado, eles são altamente valorizados e raramente comidos para a carne.

Há, no entanto, aqueles que dizem que comer a carne do Ayam Cemani irá curar doenças e trazer boa sorte àqueles que as consomem.

Na maioria dos países, o Ayam Cemani não é criado para a sua carne, mas sim para o seu sangue.

O sangue vermelho profundo, praticamente preto, é frequentemente usado em cerimônias de sacrifício – acredita-se que isto também traga boa sorte.

Há muito poucos cozinheiros nos Estados Unidos que reconhecem os benefícios culinários da carne de frango Ayam Cemani.

A carne, que é preta de jacto, não oferece uma vantagem de sabor distinta em relação à carne tradicional – isto é uma contradição com outras raças de frango preto, como a Silkie, que produz carne de caça, de sabor único.

Não é comum no mercado avícola porque, apesar de não ser desagradável, é muito cara.

Embora a carne Ayam Cemani possa ter uma ligeira vantagem gustativa sobre a carne branca pura de frango, o seu ponto de preço é tão íngreme que a maioria dos donos de frango e chefs não a escolheriam quando lhes fosse dada a escolha entre carne Ayam Cemani e carne com uma etiqueta de preço mais baixo.

Embora se acredite que os frangos Ayam Cemani tenham boa sorte, curando uma série de doenças, você não deve esperar que a carne de um Ayam Cemani cure a sua fome.

Com a média de galinhas desta raça pesando menos de cinco quilos, não há realmente muito.

Saúde do Ayam Cemani Chicken

Algumas pessoas acreditam que os Ayam Cemanis serão mais predispostos a certos problemas de saúde devido à sua coloração.

Não é este o caso.

Ayam Cemanis tem genes fibro melanísticos mutantes, e embora estes genes não sejam comuns, também não são perigosos.

Por que são Ayam Cemani Chickens Black?

O gene fibro melanístico é simplesmente aquele que deposita excesso de pigmento preto.

Como resultado, a pele, os tecidos e outras porções da galinha Ayam Cemani parecem ser pretos.

Existem três outras aves que também carregam este gene – a galinha Svart Hona da Suécia, a galinha Silkie, e a Kadaknath (uma ave da região de Madhya Pradesh, na Índia).

O processo de melanização acontece no embrião.

Todos os aspectos da ave, das suas penas às suas patas de ónix e até aos seus órgãos, são afectados pela melanização.

A mutação genética responsável pela coloração negra produz cerca de dez vezes mais melanina do que a que se encontra numa galinha normal.

As crias são todas pretas!

O sangue desta galinha, embora não seja 100% preto, é também mais escuro que o normal.

A medula óssea, também é preta, dando-lhe uma aparência única se decidir matar o seu Ayam Cemani por carne.

Outra forma, o Ayam Cemani é um pássaro saudável e energético. Embora possa sempre ser vítima das mesmas condições que outras raças de galinhas – como ácaros, coccidioses ou piolhos – não é mais propensa a qualquer tipo de condição de saúde do que qualquer outra raça.

Acredita-se que o próprio Ayam Cemani tenha poderes curativos – os crentes nos seus traços místicos pensam que o sangue do Ayam Cemani pode reverter a má sorte e curar uma grande variedade de males físicos.

Usualmente, as cerimônias de cura são guiadas por gurus animistas, que colocam o sangue em uma tigela, evitam-no com outras oferendas, e murmuram certos encantamentos para ajudar a curar seu corpo e alma.

Criação de Galinhas Ayam Cemani

Aqui estão algumas dicas para cuidar destas fantásticas aves:

As Pintos

No ambiente nativo da Indonésia, estas galinhas são criadas em galinheiros de bambu.

No entanto, aqui nos Estados Unidos, você pode criar Ayam Cemanis tal como pode criar as suas outras aves. Você pode criá-los como pintos ou como juvenis iniciados.

Se você está criando os seus Ayam Cemanis a partir de ovos eclodidos, você precisará mantê-los em uma criadeira quente (95 graus Fahrenheit para começar, com uma redução de cinco graus a cada semana até que a temperatura seja igual à temperatura ambiente da sala).

Alimentar as suas crias Ayam Cemanis até que estejam prontas para sair.

As Adultos

A partir do momento em que você mudar a sua Ayam Cemanis para o galinheiro, você pode alimentá-los com ovos ou ração para frangos de corte – isto será determinado pelas suas galinhas individuais específicas, bem como pelos seus objectivos finais na criação do seu bando.

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Você deve adicionar alimentos suplementares como vegetais frescos, frutas, e ocasionais guloseimas como grãos de arranhão para mantê-los entretidos.

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Certifique-se de fornecer às suas galinhas muita água fresca e limpa, assim como abrigo dos elementos.

A capoeira deve ser bem ventilada e oferecer protecção contra predadores – embora os Ayam Cemanis sejam descendentes de aves da selva, eles não vão conseguir escapar das mandíbulas famintas dos guaxinins, gaviões ou raposas.

Cansar as suas aves num tractor de galinha ou numa corrida coberta é uma óptima maneira de as manter seguras.

Ayam Cemanis não são conhecidos por serem voadores, por isso não deve ter de se preocupar em cortar as asas.

Você não deve ter que cobrir sua corrida a menos que você realmente queira – enquanto uma corrida coberta irá fornecer proteção contra predadores aéreos, você não precisa se preocupar com seus pássaros voando sobre cercas curtas, na maioria das vezes.

Benefícios da criação de Ayam Cemani

A Ayam Cemani oferece inúmeros benefícios aos futuros proprietários.

A aparência linda à parte, também cria ovos de cor creme de tamanho decente para que você possa desfrutar.

Você pode ser capaz de chocar seus próprios pintos com uma dessas galinhas como mãe choca, também.

Esta galinha é relativamente dócil, tornando-o fácil de manusear e interagir com – você não precisa se preocupar com nenhum galo ornamental aqui.

Está activo e não é demasiado voador, por isso pode não ter de ter uma cerca super alta ou um cercado fechado para manter esta ave contida.

Tolera bem o confinamento, tendo um bom desempenho quando criado próximo a outras aves.

Esta raça de galinha também é excepcionalmente resistente ao frio e ao calor.

Quando dadas as condições adequadas, pode lidar com o confinamento livre em ambos os ambientes com facilidade.

E embora esta galinha pareça assombrosa – e sim, um pouco assustadora! – Na verdade, é uma ave bastante amigável e de boa natureza.

Desafios da criação de Ayam Cemani

Uma das maiores dificuldades que podem surgir na criação de uma galinha Ayam Cemani é que ela pode ser excepcionalmente cara.

Se você decidir comprar uma galinha não sexada, pode facilmente custar-lhe $200 – um jovem sexuado será o dobro dessa quantia.

Por isso, esta ave não é para os fracos de coração ou conscientes do orçamento.

Também não é recomendado que você decida criar o Ayam Cemani se você é novo na criação de galinhas.

Isto não é porque há algo mais difícil em criar esta ave do que há em criar qualquer outra raça, mas porque as aves desta raça são muito caras.

Você estará assumindo um risco sério se você decidir adiantar o dinheiro para um destes pássaros.

Também são difíceis de encontrar.

Embora sejam normalmente encontradas e criadas na Indonésia, há muitas restrições à sua importação, especialmente em vez do surto de gripe aviária.

Embora sejam comumente encontrados e criados na Europa e América também, tendem a ser muito menores em número.

É estimado que existem menos de 4.000 destas aves no mundo hoje.

Como encontrar um verdadeiro Ayam Cemani Chicken

As fazendas de Greenfire Farms nos Estados Unidos afirmam ser as primeiras a importar legalmente Ayam Cemanis puros para os Estados Unidos.

Embora às vezes você possa encontrar exemplares mais baratos para venda, você precisa ter cuidado – muitas vezes, você recebe o que paga, e quando você cria o seu Ayam Cemani até a maturidade você pode descobrir que ele perde alguma da sua cor preta ou não exibe todas as características adequadas de um verdadeiro membro desta raça.

Você também pode ter dificuldades em produzir descendentes de raça pura neste caso.

Como você sabe se você tem um Ayam Cemani de raça pura?

Provavelmente não o fará – pelo menos até cortar o frango aberto, se o estiver a criar para carne. Um verdadeiro Ayam Cemani será negro por dentro e por fora.

Se você estiver comprando de um criador respeitado e respeitável, espere pelo menos seis meses em uma lista de espera antes de receber uma dessas aves únicas.

Essas galinhas são frequentemente criadas como animais de estimação, mas saiba que elas não são realmente as mais amigáveis de todas as galinhas.

Não são anti-sociais ou agressivos de forma alguma, mas não se vão aconchegar a si como uma galinha de seda.

E porque normalmente não são criadas com outros fins além da ornamentação, esta pode ser uma experiência frustrante para você lidar.

Esta ave é certa para o seu bando?

Embora a galinha Ayam Cemani exista há séculos, esta ave está a crescer em popularidade, pois chegou à recente atenção dos amantes de galinhas no oeste.

É uma das raças mais únicas – e mais raras – e exóticas que você pode criar, e embora seja difícil enviar para os Estados Unidos, é a que você deve absolutamente considerar se você quer uma galinha que se destaque entre o resto do seu bando.

Então o que você está esperando?

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Ponha o seu nome numa lista de espera para uma galinha Ayam Cemani.

Prometemos que criar uma destas elegantes aves “góticas” vale bem a espera – e a etiqueta de preço!