Consumir passas três vezes por dia pode reduzir significativamente os níveis de açúcar pós-prandial (pós-refeição), de acordo com um novo estudo.
A pesquisa, conduzida por Harold Bays, MD, diretor médico e presidente do Louisville Metabolic and Atherosclerosis Center (L-MARC), foi apresentada na 72ª Sessão Científica Anual da American Diabetes Association.
O estudo envolveu 46 adultos que tiveram ligeiros aumentos nos níveis de glicose, mas nenhum diagnóstico prévio de diabetes mellitus. Os pesquisadores designaram aleatoriamente os participantes em dois grupos. O primeiro grupo foi orientado a lanchar em passas três vezes por dia durante 12 semanas, enquanto o segundo grupo lanchou em lanches comerciais pré-embalados que não continham passas ou outras frutas ou vegetais.
Os pesquisadores descobriram que as passas de uva reduziram consideravelmente os níveis médios de glicose pós-refeição em 16% e reduziram a hemoglobina A1c média em 0,12% a partir da linha de base. Por outro lado, os lanches comerciais pré-embalados não reduziram significativamente os níveis médios de glicose ou hemoglobina A1c.
Dr. Bays explicou:
“Comparado ao grupo controle de lanches, o grupo que consumiu passas teve uma redução estatística significativa em seus níveis de açúcar no sangue após a refeição líquida entre os participantes do estudo que tinham níveis médios de glicose em jejum entre 90 e 100 mg/dl.
Este efeito glicêmico favorável das passas foi ainda apoiado pela redução estatisticamente significativa na hemoglobina A1c (um teste padrão para controle global da glicemia em diabetes mellitus) dentro do grupo em comparação com a linha de base. As comparações dentro do grupo a partir da linha de base com lanches não demonstraram uma redução na hemoglobina A1c.”
James Painter, Ph.D., R.D., e consultor de pesquisa nutricional do California Raisin Marketing Board, disse:
“As passas têm um índice glicêmico relativamente baixo e contêm fibras e antioxidantes, todos fatores que contribuem para o controle do açúcar no sangue. Diminuir o açúcar no sangue e manter os níveis normais de hemoglobina A1c é importante porque pode prevenir danos a longo prazo ao coração e ao sistema circulatório”, disse:
A pesquisa recebeu apoio do California Raisin Marketing Board através de uma bolsa para o L-MARC Research Center em Louisville, Kentucky.
Escrito por Grace Rattue