As 8 melhores máquinas de café expresso italiano

Fazer um café expresso de primeira classe requer paciência e vontade de aprender. Se você quer uma máquina de espresso manual, um modelo totalmente automático, ou algo intermediário, você ficará maravilhado com estas cinco máquinas de espresso italianas de primeira linha. Neste artigo, destacamos as melhores máquinas de café expresso nas suas respectivas gamas. também lhe daremos muitas dicas para fazer o café expresso à italiana.

I. As nossas 5 melhores máquinas de café expresso italianas

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• Máquina de café expresso DeLonghi ESAM3300 Super Automática (Made in Italy) na Amazon A nossa máquina de café expresso #1
• Máquina de café expresso Rancilio Silvia (Made in Italy) na Amazon
• Máquina de café expresso Gaggia Classic Pro (Made in Italy) na Amazon

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• Gaggia Brera Super-Máquina de café expresso automática (Made in Italy) na Amazon
• Nuova Simonelli Oscar II Máquina de café expresso (Made in Italy) na Amazon

II. Top Marcas de Máquinas de café expresso italianas

Esta análise inclui máquinas das seguintes marcas italianas de renome:

• DeLonghi
• Nuova Simonelli
• Gaggia
• Saeco
• Rancilio
• La Pavoni

DeLonghi

DeLonghi está no mercado há mais de um século e começou a produzir unidades AC e aquecedores portáteis. Ao longo dos anos, a empresa expandiu-se agressivamente em todas as categorias de aparelhos domésticos. As suas máquinas de gelato e de café expresso estão entre os seus produtos mais populares

Se procura uma máquina de café expresso de engenharia de precisão de uma empresa que opera na bolsa de Milão, a DeLonghi trará a cafetaria para a sua casa a preços acessíveis.

Nuova Simonelli

Nuova Simonelli é uma empresa italiana que fabrica máquinas de café espresso desde 1936. Esta empresa introduziu a primeira máquina de café expresso com ação de bomba hidráulica. Isto mudou a forma de verter o expresso, e continua em vigor até hoje.

Gaggia

A empresa Gaggia foi formada em 1947 e começou por produzir máquinas comerciais. Gilda foi a primeira máquina Gaggia destinada ao uso doméstico, uma tradição ainda hoje plenamente em vigor.

A Gaggia tem agora quatro linhas de produtos principais:

• Máquinas de café expresso manual
• Máquinas de café expresso automáticas
• Acessórios
• Feijões de café

Saeco

Em 1999, A Saeco adquiriu a icônica Gaggia e, uma década depois, a empresa foi comprada pela gigante holandesa Philips. Nos anos que decorreram entre esse pioneirismo totalmente automático e a compra pela Philips, a Saeco introduziu três peças de tecnologia notáveis que mudaram o jogo para a produção de café expresso:

• O Cappuccinatore para espuma automática de leite
• SBS (adaptação automática da pressão de mistura)
• Fabricantes de café habilitados para o azul

Rancilio

Outro jogador-chave na vertical de espresso italiano, Rancilio foi estabelecido em 1927 por Roberto Rancilio. A primeira máquina de café expresso da empresa utilizava uma caldeira vertical. Mudando o foco para caldeiras horizontais nos anos 50, o estilo tinha se tornado mais moderno, mas o método de vapor forçado foi datado.

La Pavoni

La Pavoni ganhou vida em 1905. O fundador Desiderio Pavoni adquiriu uma patente de Luigi Bezzera para a primeira máquina de café expresso de sempre. Chamada Ideale, as primeiras iterações desta máquina foram desenvolvidas verticalmente. Foi utilizado um fogão a gás para manter a caldeira sob pressão.

III. As 8 melhores máquinas de café expresso italianas

Nossa #1 Escolha: DeLonghi Super-Automatic Espresso and Coffee Machine (Made in Italy)

Se você quiser a facilidade de uma máquina de café expresso super-automática, esta é uma opção versátil. Esta máquina inteligente irá lembrar-se das suas configurações favoritas, o que agiliza a operação. Ao combinar os mostradores rotativos com a simplicidade do botão, fazer café expresso nunca foi tão fácil.

O moedor tem 13 configurações, para que você obtenha a consistência necessária para o café expresso ou qualquer outro tipo de café sem precisar de um moedor de terceiros. O bocal manual requer um pouco de esforço, mas em troca, você terá a liberdade de criar cafés mais longos e leitosos do jeito que você gosta deles.

Do espresso ao cappuccino, e do latte ao macchiato, este DeLonghi é capaz de fazer bebidas para toda a família com o apertar de um botão.

Rancilio Silvia Espresso Machine (Made in Italy)

Rancilio produz uma série de máquinas de café espresso industrial. A Silvia pede isso emprestado e traz-lhe uma máquina pró-graduada para uso caseiro.

Primavera a sua bebida com uma ou duas doses de café expresso. Se preferir a sua cafeína de forma mais prolongada, use o bocal de leite e a sua base de expresso para criar o café com leite ou cappuccino que preferir. Você se beneficiará de uma colher, um tamper e um par de cestas de filtro empacotadas dando-lhe um grande valor geral, apesar da etiqueta de preço bastante rígida.

Uma série de interruptores simples juntamente com um único botão garante que esta máquina é uma brisa para usar, mesmo que você não seja o maior amante da tecnologia. Se você está procurando combinar qualidade de construção, durabilidade, facilidade de uso e uma ampla escolha de café à sua disposição, você terá dificuldades para encontrar uma máquina mais forte do que a Rancilio Silvia. Veja uma e nunca vai olhar para trás.

Gaggia Classic Pro Espresso Machine (Made in Italy)

Tal como o Rancilio acima, o Gaggia Classic Pro pede muito emprestado ao braço comercial do fabricante. Você terá uma válvula solenóide de três vias normalmente vista apenas em unidades industriais. O grupo e a varinha de cerveja também estão em linha com o kit que você encontrará em uma máquina de café expresso comercial.

O aquecimento Thermoblock leva a Gaggia até a temperatura em cinco minutos. Você estará então livre para servir um ou dois shots de espresso rico para começar o seu dia. Se preferir um café mais leiteiro, a varinha de vapor manual dá-lhe o controlo total sobre o seu latte art.

Os interruptores estão dispostos de modo a ter a potência, o vapor e a segregação da cerveja. Apesar de tão poderosa funcionalidade, esta máquina de café expresso é um verdadeiro passeio para usar.

Para uma jóia de aço inoxidável de um peso pesado da indústria, o Classic Pro merece um lugar em qualquer lista das melhores máquinas de café expresso italianas.

Gaggia Brera Super-Automatic Espresso Machine (Made in Italy)

Outra Gaggia a seguir com a Brera. Este super-automático tem um preço em linha com o Classic Pro e oferece uma experiência amplamente comparável em termos de design e funcionalidade.

Brew usando ou feijões inteiros com o moedor de rebarbas cerâmicas ou bater no doseador de desvio para usar o seu pré-terra favorito ou descafeinado. Você terá cinco configurações que poderiam ser melhoradas, mas ainda cobre todas as bases principais.

Limpeza não poderia ser muito menos incômodo. O grupo de cerveja sai completamente e você também será capaz de remover a bandeja de gotejamento para simplificar ainda mais a limpeza.

Rápido para aquecer, você vai desfrutar de vapor sob demanda em segundos com o Brera.

Desde grampos básicos até bebidas especiais personalizadas, nada é mais do que um par de cliques de botão.

Nuova Simonelli Oscar II Máquina de café expresso (Made in Italy)

Nuova Simonelli não fazem máquinas de café baratas, mas fazem algumas das melhores. Se você tem um orçamento mais fluido e gostos mais exigentes, o Oscar II não vai decepcionar.

Você vai se beneficiar de componentes de qualidade comercial e um acabamento agressivo em aço inoxidável que vai desencadear qualquer balcão de cozinha.

Auto-refill enche a caldeira com mais água uma vez que atinge um determinado nível. Esta é uma preciosa característica de segurança não disponível na competição.

Auto-refill enche a caldeira com mais água assim que atinge um determinado nível. A temperatura ambiente da caldeira irá mantê-los quentes e prontos para aceitar a sua próxima dose de expresso.

Esta é uma semi-automática back-to-basics, por isso espere colocar um pouco de esforço e estar preparado para um passeio só com expresso.

La Pavoni Professional Espresso Machine (Made in Italy)

Se você quiser voltar às raízes do espresso de forma manual, esta máquina de alavanca da estelar La Pavoni tem um aspecto surpreendente e também oferece um espresso excepcional. Se procura a simplicidade do botão de pressão, este não é o modelo para si. Se, no entanto, estiver preparado para investir um pouco de tempo e dificuldades em fazer o seu café da manhã, ficará satisfeito.

Disponível numa gama de acabamentos, esta elaborada máquina de café expresso vem com um jacto de vapor intercambiável com a máquina automática de cappuccino, se preferir um café mais longo e cremoso.

Não para os mais ligeiros e não ideal para principiantes, se arriscar nesta máquina clássica, acabará com um expresso que os italianos invejariam.

DeLonghi Máquina de café digital Super-Automática (Made in Italy)

Outra máquina de café DeLonghi Super-Automática a seguir com esta super-automática.

Existe um moedor de rebarbas a bordo para que você possa iniciar o seu expresso na base apropriada.

Punch nas variáveis da sua bebida e a máquina inteligente irá lembrar-se das suas configurações tornando a sua vida mais fácil.

Com um par de elementos de aquecimento, você pode preparar o expresso e o leite simultaneamente. Você terá uma enorme escolha de bebidas, desde o espresso básico e macchiato até o cappuccino, latte e Americano. Há algo para toda a família aqui.

A interface digital é fácil de navegar, mesmo que você não seja o maior fã da tecnologia. Para variedade de bebidas, qualidade e acessibilidade em uma unidade atraente, este DeLonghi super-automático vale bem um lugar na sua lista restrita.

Saeco PicoBaristo Automatic Espresso Machine (Made in Europe)

Uma máquina feita na Europa a partir da Saeco, esta jóia automática dá-lhe uma experiência de feijão para a chávena sem igual. Embora este modelo não seja barato, se você agir rapidamente, você pode capitalizar em um desconto íngreme.

O moedor de rebarbas de cerâmica lhe dá a moagem que você precisa para a bebida de sua escolha. Sete bebidas programadas dão-lhe muito mais do que café expresso, por isso está coberto para beber durante todo o dia. Você pode obter tanto água quente sob demanda quanto leite para ampliar ainda mais o seu repertório.

Você pode ajustar as configurações com facilidade usando o sistema de botão para que você obtenha um café expresso de alta qualidade enquanto mal precisa levantar um dedo. O que há para não amar?

Pros: Moedor de rebarbas de cerâmica para começar bem as coisas. Escolha entre sete bebidas pré-definidas, incluindo o expresso. Reservatório de água e funil de feijão. Desenho de arresto.

Cons: Custo elevado mas actualmente disponível com um desconto íngreme.

Bottom Line: A Saeco coloca a qualidade de construção e a experiência do usuário em cima. Esta é uma máquina de café expresso potente e versátil, construída para durar.

IV. Como beber um expresso como um verdadeiro italiano

Se vai de férias para a Europa ou simplesmente quer desfrutar do seu expresso da forma mais autêntica possível, quanto mais aprende sobre o expresso, mais facilmente consegue ver através dos mitos e beber a sua pequena dose como os italianos pretendiam.

Entenda a verdadeira essência do expresso

A forma como o seu café é extraído é o que faz do seu expresso um expresso e não o grão. Onde os extractos de café foram produzidos por gravidade, o expresso introduziu pressão extrema.

Apesar de todos os ajustes nas variáveis, o expresso tradicional é feito com 7 gramas de café finamente moído e extraído em 25 segundos. Muitas cafeterias comerciais começaram a usar até 20 gramas de café para o espresso enquanto ainda usam a mesma pequena quantidade de água. O resultado disto é um expresso que é extraído em excesso e consequentemente amargo. O café expresso também virá com demasiada cafeína.

Um café expresso como os italianos o fazem não deve ser amargo e contém menos cafeína que o café normal.

Encomende a sua dose em pé no bar

Se estiver de férias na Itália, será pouco provável que encontre algum italiano a levar o seu café expresso de volta à mesa. O café expresso, por definição, não é o tipo de bebida em que se senta e se deita, mas algo para ser despachado rapidamente no bar. Se a sua intenção principal é replicar a forma como esta bebida clássica é consumida, coloque-a no balcão.

Não fique de pé na cerimónia

Deve terminar o seu expresso enquanto a crema ainda está no topo. Este crema é o óleo do café em forma de emulsão e mantém todos os sabores fechados por um curto período de tempo. Assim que o seu expresso for bebível, tome a injecção.

É tudo sobre o creme

Se lhe oferecerem um expresso sem creme, ou está estragado ou potencialmente descafeinado. Esta é a razão que leva os puristas a pedir um café expresso no bar. A crema é crucial para o melhor café expresso, e quando é entregue à sua mesa, provavelmente já se foi.

Drink espresso ao longo do dia, mas mantenha cappuccino para a manhã

Se estiver numa viagem a Itália, o café expresso é amplamente aceite como uma bebida para todo o dia. O cappuccino, por outro lado, não deve ser consumido depois das 11 da manhã. Como acontece com todos os cafés com leite, os italianos os consideram melhor reservados para a manhã. Não estamos dizendo aqui que há uma regra difícil e rápida, mas se você quer se enquadrar nos italianos, respeite a regra do cappuccino antes do meio-dia.

Leve o leite longe da sua dose

Adicionar leite e seu café espresso se torna um espresso macchiato. Como regra geral, o verdadeiro café expresso nunca é tomado com leite.

Sempre moer o feijão directamente antes de o fazer

Se está a planear investir numa máquina de café expresso e está a fazer as suas injecções em casa, não há substituto para moer o feijão directamente antes de o fazer. Os grãos de café começam a degradar-se logo após a moagem. Se você armazena os grãos frescos inteiros e os moa mesmo antes de fazer a sua dose, os italianos ficariam orgulhosos.

A escolha é sua. Algumas máquinas super-automáticas vêm com um moedor integrado que é útil se você tem uma cozinha apertada ou se você ainda não possui um moedor. Você também pode investir em um moedor de rebarbas de terceiros. Evite os moedores de lâmina mais baratos e menos eficazes.

Utilize uma balança para medir seu café

Se você quiser um café expresso consistentemente bom, você precisa discar todas as variáveis para que você possa replicá-las. Os grãos de café vêm em diferentes densidades, por isso medir a olho nu ou por volume não funciona tão bem. Obtenha algumas balanças digitais e, em seguida, você pode dar o pontapé inicial com os 7 gramas de grãos de café finamente moídos, ideais para o melhor café expresso. A consistência é tudo, e a última coisa que você quer é uma boa dose uma vez, depois um péssimo café expresso com o seu próximo lote de grãos. Consistência é tudo.

Se estiver a utilizar uma máquina, certifique-se de que escolhe uma de acordo com as suas necessidades

Como terá visto claramente a partir de hoje, tem uma vasta escolha de estilos quando procura uma máquina de café expresso.

Não há absolutamente nenhuma resposta certa ou errada aqui, mas, se quiser beber um café expresso como os italianos, beneficiará da obtenção de uma máquina apropriada. Se você tem bastante experiência na arte do espresso e quer desfrutar de um controle total sobre o processo de fabricação, opte por uma máquina manual ou semi-automática, onde você vai desfrutar de muita margem de manobra. Os principiantes podem preferir a facilidade de carregar no botão de uma máquina completamente automática. Embora seja mais restrito em termos de variáveis, fazer café expresso desta forma requer quase nenhuma curva de aprendizagem.

V. Conclusão

Pense se você já tem um moedor ou se prefere um super-automático com um moedor integrado. Várias das máquinas acima têm moedores cozidos. Caso contrário, é aconselhável investir num moedor de rebarbas de terceiros.