Algumas vezes tudo o que você precisa é de uma refeição saborosa e rápida que satisfaça todos os seus anseios. E a minha ideia destas refeições fáceis e rápidas é sempre comida chinesa. Seja num restaurante ou em casa, é sempre satisfatório e você recebe tudo em um – as proteínas, os vegetais e as nozes! Coincidentemente a minha comida chinesa favorita inclui pratos com nozes, seja o Kung Pao Chicken ou esta galinha de amêndoas
Certifico-me de incluir um prato chinês ou um stir-fry no menu semanal. É para adicionar variedade e mais vegetais em nossas refeições. Tinha à mão algumas amêndoas branqueadas e decidi usá-las para esta receita de Frango com Amêndoas Chinesas. Acabou sendo uma deliciosa decisão.
Almond Chicken é um dos pratos favoritos da maioria. Lembro-me como uma família sempre que saíamos para jantar num restaurante chinês, sempre pedíamos Frango com Amêndoas juntamente com Frango Manchurian, claro.
- Receita de Frango com Amêndoa Chinesa
- Almond Chicken Ingredients
- Mais Receitas Chinesas
- Almond Chicken
- Ingredientes
- Para o frango
- Para os legumes
- Para o molho
- Instruções
- Notas
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Receita de Frango com Amêndoa Chinesa
O frango e as nozes são perfeitos juntos, quer o seu Kung Pao Frango ou Frango com Caju, nenhum outro tipo de pares de proteínas tão bem com diferentes tipos de nozes como o frango. O Frango com Amêndoas é outra receita vencedora que emparelha os dois ingredientes e a adição de legumes leva a outro nível.
Os sabores e texturas deste prato são deliciosamente surpreendentes. Mexa o frango frito com muitos vegetais coloridos e amêndoas torradas, tudo num molho leve e saboroso, é o que o torna deliciosamente viciante – e vem junto em apenas 30 minutos!
A melhor coisa deste prato é que você pode usar qualquer legume de escolha. Eu usei os que eu tinha – cenouras, cebola, pimentão, milho doce e ervilhas de neve. Então use os legumes que a sua família quiser.
Até podes adicionar a tua escolha de proteínas. Eu prefiro com frango e peito de frango usado nesta receita, você pode usar as coxas também. As amêndoas torradas dão uma textura agradável e crocante ao prato. Cada mordida é acompanhada de frango, legumes e amêndoas crocantes. O molho é preparado com alguns ingredientes que você provavelmente tem na sua despensa.
Almond Chicken Ingredients
Como esta receita é uma fritada rápida, os ingredientes são simples e a receita é facilmente personalizável. Instruções e medidas detalhadas estão na ficha de receitas abaixo.
- Carne: Carne de frango é a minha carne preferida para esta receita. Eu usei peito de frango, você também pode usar as coxas de frango. Esta receita também pode ser facilmente feita com carne bovina.
- Vegetais: Qualquer coisa que tenha à mão pode ir na receita. Eu usei cenoura, cebola, pimentão, milho doce e ervilhas de neve.
- Nozes: Amêndoas branqueadas e torradas adicionam um crocante perfeito ao prato
- O Molho: o molho leve e salgado é feito com caldo de galinha (caldo de galinha), molho de soja, molho de ostras, sal, pimenta preta esmagada e engrossada com farinha de milho.
É um óptimo prato para um jantar de fim-de-semana, pois envolve menos tempo de cozedura para que se possa facilmente relaxar e fazer outras coisas. É tão recheado e delicioso, um prato que agrada a multidão para servir ao almoço ou ao jantar.
Serve-o com arroz cozido ao vapor, arroz com alho ou qualquer arroz que goste. Os apreciadores de peso podem tê-lo com quinoa, arroz integral ou até mesmo arroz de couve-flor – tem um sabor igualmente incrível.
Tente esta receita de frango com amêndoas chinesas esta noite e prometo que vai adorar e os seus filhos também vão adorar. E se você gosta de sobras de refeições como almoço, tem um sabor ainda melhor no dia seguinte.
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Almond Chicken
Ingredientes
Para o frango
- 2 Filé de peito de frango (cortado em 1-polegadas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 clara de ovo
- 2 colher de chá de farinha de milho
- 3 colheres de sopa de óleo (para fritar)
Para os legumes
- 1/2 chávena de chá Cenouras (fatiadas)
- 1/2 chávena de chá Milho bebé (cortado à dentada…tamanho das peças)
- 1 cebola média (picada)
- 1/2 pimentão (picado)
- 1/2 chávena Ervilhas de neve
- 1 colher de sopa de alho (picado finamente)
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 guloseimas verdes
- 1/3 de chávena de amêndoas (branqueadas)
Para o molho
- 1 1/2 chávena de chávena de frango Caldo
- 1/2 colher de sopa de Pimenta Branca
- 1/2 colher de sopa de Pimenta Preta (esmagada)
- 2 colheres de sopa de Molho de Soja
- 1 colher de sopa de Molho de Ostra
- 1 colher de sopa Sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
Instruções
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Numa tigela adicione o frango, sal, pimenta branca, óleo de gergelim, clara de ovo e farinha de milho. Misture para que o frango fique bem revestido. Reserve
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Numa tigela, misture todos os ingredientes para o molho. Reserve
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Numa panela pequena adicione 1 colher de sopa de óleo e frite as amêndoas. Continue a mexer para não queimar. Reserve.
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Em uma panela ou wok aquecer óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e mexa até ficar branco. Não sobrepujar o wok. Retire o frango da frigideira em um prato.Agora adicione o frango à frigideira junto com o molho. Misture tudo e deixe ferver. Deixe ferver até o molho engrossar.Para engrossar o molho, adicione o chorume de farinha de milho (2 colheres de sopa de farinha de milho misturada com água) à panela até obter a consistência desejada.Assim que o molho engrossar, prepare e adicione as amêndoas torradas.Serve imediatamente com arroz cozido ou alho
Notas
- Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada
- Para Weight Watcher: para frango salte a farinha de milho e a clara de ovo e mexa o frango frito temperado com sal e pimenta branca
- Para engrossar o molho, substitua a farinha de milho por aveia
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