Anéis de cebola são um snack food muito popular nos Estados Unidos. Normalmente, você pode encontrar anéis de cebola em restaurantes de fast food, e na maioria das redes de supermercados.
Pelo que vi, na maioria dos supermercados, você pode encontrar anéis de cebola que são veganos, mesmo que você também possa entrar em contato com receitas contendo leite. No que diz respeito aos restaurantes, depende também do estabelecimento.
Comecemos por olhar primeiro para os factos nutricionais de certos anéis de cebola vendidos no Walmart. Esta é de longe a maior cadeia de supermercados dos Estados Unidos e deve nos fornecer algumas variedades. Pelo menos o suficiente para esclarecer as nossas dúvidas.
Funyuns Onion Flavored Rings
Ingredientes: farelo de milho enriquecido (farinha de milho, sulfato ferroso, niacina, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), óleo vegetal (óleo de milho, óleo de canola, óleo de girassol), sal, e menos de 2% dos seguintes: amido de milho, açúcar, farinha de milho, BUTTERMILK, maltodextrina (feita de milho), cebola em pó, glutamato monossódico, proteína de milho hidrolisada, dextrose, alho em pó, sabores naturais, goma arábica.
Direito do morcego, podemos ver que contém leitelho – um ingrediente à base de leite.
Tradicionalmente, o leitelho era conhecido como restos líquidos após a batedura da manteiga. Um creme não pasteurizado que “amadurecia” durante alguns dias antes da batedura enquanto as bactérias naturais faziam com que fermentasse. Após os açúcares do leite convertidos em ácido láctico através desse processo de fermentação, o leitelho ganhou a sua aparência espessa e cremosa.
No entanto, hoje em dia todo o leite e nata é pasteurizado a altas temperaturas – um processo que inevitavelmente mata todas as bactérias que o fizeram fermentar.
Como resultado, todo o leitelho vendido hoje é essencialmente leite de cultura; criado pela introdução de bactérias ácido-lácticas no leite pasteurizado desnatado ou magro.
Bastante francamente, o leitelho também tem um aspecto assustador, não importa como se olhe para ele. Mas meu objetivo com esta breve explicação também foi ajudar você a entender que é sempre crucial olhar para rótulos.
Pois a maioria das marcas pode usar lecitina de soja para substituir ingredientes à base de animais, há sempre uma chance de você encontrar um outlier usando buttermilk, por exemplo.
Alexia Crispy Onion Rings
Alexia onion rings
Ingredientes: cebola, farinha de trigo, farinha de trigo integral, óleo de canola prensado para expulsão, amido de milho, açúcar de cana, sal marinho, cebola em pó, levedura seca inativa, alho em pó, levedura, goma de guar.
Estes são os anéis de cebola de maior valor disponíveis no site do Walmart. E adivinhem, eles são considerados veganos e também têm muito menos aditivos.
Dito isto, há também algo que eu gostaria de mencionar, especialmente ao rever alimentos contendo açúcar. Às vezes há ingredientes que podem ter impactado diretamente os animais através do processo de fabricação, mesmo que não esteja presente no rótulo.
Se você está familiarizado com o açúcar de cana, então você sabe que há uma pequena chance do açúcar de cana nestes anéis de cebola (e outros) não ser vegan.
Por que o açúcar refinado pode não ser vegan
O açúcar refinado pode ser feito de cana de açúcar ou açúcar de beterraba. Ambos partilham o mesmo sabor, e ambos são igualmente procurados em todos os Estados Unidos.
No entanto, o seu processo de refinação é bastante diferente. Enquanto o açúcar refinado feito de beterraba é feito usando um difusor e misturado com aditivos para lhe conferir aquela cor imaculada, o da cana de açúcar pode ter sido refinado usando osso char.
Bone char é essencialmente os ossos carbonizados do gado. Este “pó preto” é usado para conferir ao açúcar a sua cor branca e pura.
Mas como é que se conhece este material antes de comprar qualquer coisa?
Bem, não se conhece. A única maneira que você tem de saber que tipo de açúcar é usado durante todo o processo de fabricação é por:
- Contactar a empresa que vende o produto;
- Or, entre em contato com o fabricante real.
Mas mesmo assim, é muito difícil saber com certeza.
Neste post do blog sobre os biscoitos Oreo, eu aprendi que NÃO todos os fornecedores de açúcar usam char osso, mas há alguns que usam. Além disso, a empresa Oreo, em particular, não pode dizer qual tubo de Oreos contém açúcar refinado com osso, pois ele muda de fornecedor para fornecedor.
O mesmo pode acontecer com outras empresas.
Se você age ou não depois de aprender esta informação é sua escolha, mas eu pessoalmente não vou parar de comer Oreos por saber disso. Essa é a minha escolha.
Anéis de cebola vendidos em restaurantes vegan?
Esta pergunta tem uma resposta de sim e não.
Em alguns restaurantes, leitelho e ovos são usados para criar a massa. É assim que eles conferem anéis de cebola com a sua crocância. Outra possibilidade é que anéis de cebola podem ser fritos em gordura animal, em vez de óleo vegetal.
Das informações que recolhi de diferentes sites, consegui descobrir onde são vendidos anéis de cebola vegan.
| Restaurante | Anéis de Cebola Iniciados? |
|---|---|
| Sónico | Sim |
| Harvey’s (Canadá) | Sim |
| Pizza Pizza’s | Sim |
| Burger King | Conter leite |
| Carl’s Jr | Conter leite |
| Fatburger | Sim |
| Jack In the Box | Conter leite |
| Astro Burger | Não Certo |
| A&O Restaurantes | Conter Leite |
| Arby’s | Conter Leite |
| Pizza Hut | Sim |
| Dairy Queen | Conter ovos e leite |
| Popeyes | Conter ovos e leite |
Frankly, já percorremos um longo caminho desde os dias em que as opções veganas eram RARAS. Hoje temos muito mais opções, e isso é algo que devemos sentir GRANDE.
Como você pode ver na lista acima, há menos restaurantes oferecendo anéis de cebola vegan-friendly do que os que fazem. Mas não deixe que isso o coloque, já que os anéis de cebola vegan podem ser encontrados na maioria dos supermercados, assim como em alguns restaurantes.
Anéis de cebola vegan caseiros
A melhor maneira de garantir que você come o MUITO VEGAN de todos os anéis de cebola é comprando os ingredientes você mesmo e fazendo-os em casa.
Bastante francamente, criar anéis de cebola caseiros permite-lhe excluir todos os ingredientes animais e também tornar os anéis de cebola mais saudáveis, uma vez que pode optar por cozê-los ou utilizar um forno de fritar ao ar, o que elimina completamente a necessidade de utilizar óleo.
Vegan &Anilhas de cebola sem gordura.
Ao mesmo tempo, você também pode preservar os anéis de cebola crocante são conhecidos.
Aí estão três deliciosas receitas de anéis de cebola vegan:
- Anilhas de cebola vegan saudáveis de Frommybowl.com
- Anéis de Cebola Assada de Passtheplants.com
- Anéis de Cebola Assada de Shaneandsimple.com
Eu recomendaria que você começasse com primeiro se você tiver uma frita de ar na mão. Caso contrário, os outros dois são igualmente incríveis. Deixe um comentário depois de experimentar a receita. 🙂
Sumário
Basicamente, anéis de cebola podem ser tanto vegetarianos como não vegetarianos. Tudo depende da marca de anéis de cebola congelada que você compra, e também do restaurante que você está visitando.
A maioria dos restaurantes provavelmente vai usar leitelho e ovos, uma vez que torna mais fácil conseguir aquela notável textura crocante, que é o que a maioria das pessoas prefere. Mas ao mesmo tempo, você também pode encontrar deliciosos anéis de cebola vegana em uma panóplia de outros restaurantes.
O que é importante é que existem opções veganas disponíveis, então é só uma questão de olhar os rótulos, e falar com os trabalhadores do restaurante.
Primeiro mas não menos importante, obrigado por ler este post no blog! Eu realmente agradeço!