Apple Cider Doughnut Cake

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Nosso Bolo de Donut de Cidra de Maçã sabe exatamente como um icônico donut de cidra de maçã do seu pomar de maçãs favorito. Este bolo de pacote é saboroso e úmido com um molho de molho de cidra de maçã e açúcar de canela, para complementá-lo.

Bolo de Donut de Cidra de Maçã

Se você nunca comeu um donut de cidra de maçã, eu tenho que avisá-lo, você está realmente perdendo. Estes donuts trazem-me de volta à minha infância! Nós íamos apanhar maçã a cada Outono e no final da colheita, seríamos recompensados com um donut de canela quente e uma cidra de maçã fria.

Desde que provei um, tornaram-se os meus donuts preferidos de todos os tempos. Eles são tão úmidos e cheios de sabor único e cobertos com delicioso açúcar de canela.

Um Donut em uma Panela de Pacote

Este bolo de cidra de maçã sabe exatamente como a versão de bolo destes deliciosos donuts. Por isso, você está totalmente dentro para um deleite com esta receita. É uma opção fantástica para uma sobremesa numa reunião de Outono. Seria perfeito para uma diversão e uma nova adição à sua refeição do dia de Acção de Graças.

Os ingredientes são simples. Ao usar uma mistura de bolo amarelo como base, poupa muitos passos e torna as instruções fáceis. O segredo dos sabores deste bolo vêm nas especiarias e temperos que você adiciona à mistura do bolo.

Para completar, você vai fazer um molho fácil de cidra de maçã. Não poderia ser mais fácil de fazer, apenas dois ingredientes combinados e misturados. É o toque final perfeito para este delicioso bolo.

Ingredientes

• Mistura de bolo amarelo (Eu usei Betty Crocker Super Bolo Amarelo Úmido – você vai usar apenas a mistura seca)
• ¾ xícara de cidra de maçã (NÃO suco de maçã)
• ¼ xícara de água, temperatura ambiente (você pode omitir a água para um sabor mais forte de cidra, basta usar 1 xícara de cidra de maçã se você retirar a água)
• ¼ colher de chá de canela
• ½ xícara de molho de maçã (eu usei molho de canela de maçã, não volumoso)
• 3 ovos grandes, temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de canela
• ¼ xícara de açúcar
• ¼ xícara de manteiga sem sal, derretido
  Cidra de maçã opcional
• 1 chávena de açúcar em pó
• 1/4 chávena de sidra de maçã

Substituições/Adições

Mistura de bolo: Qualquer tipo de mistura de bolo amarelo vai funcionar para este bolo. Você também pode usar uma mistura de bolo branco ou uma mistura de tempero para bolo de abóbora. Você também pode usar um bolo amarelo ou branco caseiro se você tiver uma receita que você adora.

Toppings: Eu gosto de servir este bolo com uma grande bola de gelado de baunilha ou cobertura de chantilly. É o toque final perfeito. Depois, como guarnição, gosto de polvilhar um pouco mais de canela por cima ou chuvisco o bolo com caramelo quente. É tão delicioso! Mas claro, é preciso servir com um copo frio de cidra de maçã fresca!

Livre de glúten: tive um par de leitores incríveis que adaptaram a receita para a tornar sem glúten (Obrigado, Marjorie & Sandy). Aqui estão duas opções experimentadas e testadas:
– Substitua Bob’s Red Mill 1 por 1 farinha sem glúten + 3/4 colher de chá de goma xantana.
– Usei uma mistura de bolo amarelo GF (Sandy usou liveGfree da Aldis.) Segui as minhas instruções com uma excepção – ela omitiu 1/4 de chávena de água. (passou no teste do marido!)

Note: Bundt pan pan – O tamanho do seu bundt pan vai importar aqui pessoal. Eu fiz isto com 12 e 10 xícaras. Você vai precisar ajustar os tempos de cozimento para cada tamanho, mas todos eles vão funcionar. Se você usar uma forma de pacote maior, o bolo não vai parecer que subiu, mas não se preocupe, ele ainda tem um sabor gostoso! Esta é a minha panela de 10 xícaras (9,5 polegadas).

Como fazer um bolo de donut de cidra de maçã

1. Aqueça o forno a 350 graus.
2. Em uma grande tigela, bata a mistura de bolo seco, cidra de maçã, molho de maçã, água e ovos.
3. Adicionar em canela (1/4 colher de sopa), açúcar mascavo e baunilha à massa do bolo.
4. Deitar a mistura numa forma bem untada e enfarinhada.
5. Colocar a forma do bolo numa assadeira central e assar durante 45 minutos. Teste com um palito espetado no meio do bolo, se sair limpo, está pronto. Retire do fogo e deixe esfriar em uma grade de arame por 20 minutos.

Como fazer a cobertura de cidra de maçã (para mergulhar)

1. Enquanto o bolo está cozinhando, prepare o glacê de cidra de maçã adicionando açúcar em pó e a cidra de maçã de 1/4 de xícara a uma tigela pequena e batendo-as juntas até atingir a consistência desejada.
2. Em uma tigela separada, misture a canela e o açúcar.
3. Após o bolo ter esfriado, pincele toda a superfície do bolo com manteiga derretida. Esfregue a mistura de canela e açúcar até o bolo inteiro estar uniformemente coberto.
4. Serve o bolo com o molho de molho de cidra de maçã e desfrute!

Nada todos sentem necessidade do molho de cidra de maçã – sinta-se livre para omitir se não for o seu caso.

Camada de açúcar de canela

Par de notas sobre a cobertura de canela e açúcar de canela:

• Rácios de açúcar de canela é uma coisa muito pessoal (LOL). Algumas pessoas gostam de mais canela, outras gostam de mais açúcar. Você faz isso com você. Eu prefiro uma proporção de 2:1 (2 açúcares para 1 canela). Algumas pessoas preferem ainda menos canela ou algumas mais.
  Se você não tem certeza de que lado da carroça de canela e açúcar você está, comece com menos canela e você sempre pode adicionar mais!
  O que quer que opte por fazer, não pode estragar tudo – vai ser delicioso de qualquer maneira!
• DICA: Ao adicionar a cobertura de canela e manteiga, pincelei a manteiga sobre o bolo e deixei-a endurecer por apenas cerca de um minuto. Você quer que ela fique um pouco molhada para segurar o açúcar, mas não tanto para absorvê-lo no bolo.
  O que eu diria é para misturar a canela e o açúcar depois de escovar a manteiga no bolo enquanto se espera por aquele nível perfeito de humidade. Isso deve dar-lhe a quantidade certa de tempo. E se for necessário, adicione uma camada extra de açúcar.

Se você adora sobremesas de canela tanto quanto eu, você vai enlouquecer com estes Donuts de Canela Fritadeira a Ar!

Como Fazer em Mini-Muffins

Ia já me perguntaram algumas vezes sobre como transformá-los em muffins ou mini muffins. Acabei de transformá-los em mini-muffins e eles estavam fora deste mundo.

Só siga as instruções acima, mas em vez de os colocar na frigideira, coloque-os numa frigideira bem untada de mini-muffins. Encha-os apenas com a parte de cima do copo do muffin. Leve ao forno a 350 por cerca de 14 minutos. Para saber se estão prontos, insira um palito no centro de um muffin e se sair limpo, estão prontos.

Deixe esfriar por cerca de 15 minutos e pegue uma faca afiada para soltar as bordas e elas devem sair facilmente. Pincele as tampas com manteiga derretida e mergulhe-as (generosamente) no açúcar de canela.

Como fazer no Pote Instantâneo

Perguntaram-me se isto pode ser feito no Pote Instantâneo. Sim, pode! Sai muito mais denso – por isso, esteja atento!

Ingredientes do Pote Instantâneo

• Mistura de bolo amarelo
• 3/4 chávena de sidra de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• ½ chávena de molho de maçã
• 1 colher de sopa de baunilha
• ¼ chávena de canela
• ¼ xícara de açúcar
• 1 xícara de açúcar em pó
• ¼ xícara de manteiga derretida

Preparação para Pote Instantâneo

1. Preparar a mistura para bolo em caixa como instruído em uma tigela grande
2. Adicionar ½ xícara de cidra de maçã, açúcar mascavo, molho de maçã e baunilha e batedor até bem misturados
3. Misturar em uma panela de 7″ bem untada
4. Adicionar 1 ½ xícara de água ao pote instantâneo. Cubra a panela de feixe com papel alumínio e baixe para o pote instantâneo usando uma funda. Vedar, e colocar em alta pressão manual durante 45 minutos. Deixe a descarga natural durante 15 minutos. Retire da panela instantânea e deixe esfriar.
5. Enquanto o bolo estiver cozinhando, prepare esmalte de cidra de maçã. Adicione o açúcar em pó e a restante sidra de maçã a um pequeno recipiente e bata até obter a consistência desejada
6. Em um recipiente separado. Misture a canela com o açúcar.
7. Após o bolo ter esfriado, pincele toda a superfície com manteiga derretida. Esfregue a mistura de canela com açúcar até ficar uniformemente coberta.
8. Serve quente com o molho de cidra de maçã e desfrute!

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Bolo de Donut de Cidra de Maçã

O nosso Bolo de Donut de Cidra de Maçã é saboroso e húmido com um glacê de cidra de maçã e açúcar de canela para o completar.

Autor: Jennifer Fishkind

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 45 minutos

Tempo total: 1 hora

Curso:Sobremesa

Cozinha:Americana

Porções: 12

4.54 de 273 votos

Ingredientes

Para o bolo:

• Mistura de bolo amarelo(Usei Betty Crocker Yellow Super Humedecida)
• 3/4cupple cidra de maçã(NÃO suco de maçã)
• 1/4cupa de água(Temperatura ambiente. Nota: Se você quiser uma cidra de maçã mais forte, omitir a água e usar uma xícara cheia de cidra de maçã)
• ½cupapple molho(usamos molho de canela de maçã, não pedaços)
• 3grandes ovos(temperatura ambiente)
• ¼tspcinnamon(mais se você gosta mesmo de canela! )
• 1 colher de sopa de açúcar castanho
• 1tspvanilla

Para a cobertura de açúcar de canela

• 2 colheres de sopa de canela (dependendo da quantidade de canela que preferir)
• ¼cupsugar
• ¼cupmelted manteiga

Para o Glazeamento por imersão

• 1cuppowdered sugar
• ¼cupapple cidra

Instruções

1. Forno de pré-aquecimento a 350 graus.

2. Em uma grande tigela, bata a mistura de bolo seco, cidra de maçã, molho de maçã, água, e ovos. Adicione na canela (¼ tsp,) açúcar mascavo e baunilha à massa da mistura do bolo. (Veja “opções de receita” nas notas)

3. Misturar em uma forma bem untada &Forma de fardos enfarinhados (utilizamos o Baker’s Joy. Este tem farinha para garantir que não gruda.)

4. Colocar a forma de fardos no centro da assadeira e assar por 40-45 minutos. Teste com um palito colando no meio do bolo, se sair limpo, está pronto. Retire do fogo e deixe esfriar em uma grade de arame por 20 minutos.

Cidra de maçã para molho de cidra

1. >

   Apesar de cozer o bolo, prepare o esmalte de maçã para cidra. Adicione açúcar em pó e 1/4 de xícara de cidra de maçã em uma tigela pequena e bata até a consistência desejada

2. Em uma tigela separada. Misture a canela com açúcar.
3. Após o bolo ter esfriado, pincele toda a superfície com manteiga derretida. Esfregue a mistura de canela com açúcar até cobrir uniformemente.

4. Serve com o molho de cidra de maçã (ou o glacê de chuvisco em cima do bolo) e divirta-se!

Notas de Receita

TIPS

• Bundt panela – O tamanho da sua frigideira vai importar aqui pessoal. Eu fiz isto com 12 xícaras e 10 xícaras. Você vai precisar ajustar os tempos de cozimento para cada tamanho, mas todos eles vão funcionar. Se você usar uma forma de pacote maior, o bolo não vai parecer que subiu, mas não se preocupe, ele ainda tem um sabor gostoso!
• Rácios de açúcar de canela é uma coisa muito pessoal (LOL). Algumas pessoas gostam de mais canela, outras gostam de mais açúcar. Você faz isso com você. Eu prefiro uma proporção de 2:1 (2 de açúcar para 1 canela). Algumas pessoas preferem ainda menos canela ou algumas mais.
  Se você não tem certeza de que lado da carroça de canela e açúcar você está, comece com menos canela e você sempre pode adicionar mais!
  O que quer que opte por fazer, não pode estragar tudo – será delicioso de qualquer maneira!
• Ao adicionar a cobertura de canela e manteiga, pincelei a manteiga sobre o bolo e deixei-a endurecer por apenas cerca de um minuto. Você quer que ela fique um pouco molhada para segurar o açúcar, mas não tanto para absorvê-la no bolo.
  O que eu diria é para misturar a canela e o açúcar depois de escovar a manteiga no bolo enquanto se espera por aquele nível perfeito de humidade. Isso deve dar-lhe a quantidade certa de tempo. E se necessário adicione uma camada extra de açúcar.
• RECIPE OPÇÕES – Se você quiser um sabor mais “cidra-y”, use uma xícara cheia de cidra (omitir a água).

Instruções de mini-muffin:

Só siga as instruções acima, mas em vez de colocar na frigideira de pacote, coloque-as numa frigideira de mini-muffin bem untada. Encha-os apenas com a parte de cima da tampa do muffin cup. Leve ao forno a 350 por cerca de 14 minutos. Para saber se estão prontos, insira um palito no centro do muffin e se sair limpo, estão prontos.

Deixe esfriar por cerca de 15 minutos e pegue uma faca afiada para soltar as bordas e eles devem sair facilmente. Pincele as pontas com manteiga derretida e mergulhe-as (generosamente) no açúcar de canela.

INSTRUÇÕES SEM FRASES DE GELUTENO (pelos nossos leitores rockstar Marjorie & Sandy!)

Instruções da Marjorie: Para fazer sem glúten, substitua Bob’s Red Mill 1 por 1 farinha sem glúten + 3/4 colher de chá de goma xantana.

Instruções da Sandy: – Usei uma mistura de bolo amarelo GF (Sandy usou liveGfree da Aldis.) Segui as minhas instruções com uma excepção – ela omitiu 1/4 de xícara de água. (passou no teste do marido!)

Nutrição por porção

Calorias: 262kcal | Gordura: 6g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 51mg | Sódio: 310mg | Potássio: 53mg | Carbohidratos: 51g | Fibra: 2g | Açúcar: 18g | Proteína: 2g | Vitamina A: 185% | Vitamina C: 1% | Cálcio: 33% | Ferro: 1% |

Palavra-chave: Maçã, bolo, mistura de bolo, donut, donut, donut

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Alfinete para Mais Tarde!

Se você já é fã de donuts de cidra de maçã, então você sabe como isso será bom. Se não, tenho um forte pressentimento de que você se tornará fã destes donuts muito em breve. Aproveite!