Como a batata-doce cresce?
As batatas-doces estão entre as mais fáceis de crescer da família Convolvulaceae (batata). Eles adoram climas tropicais com solo arenoso, muita luz porque não são fãs do frio ou molhado. As videiras de batata-doce não são picuinhas – elas se espalham pelo solo até 13 pés ou em cascata para fora dos seus recipientes até onde podem se esticar. São folhas exuberantes que dão um toque decorativo de cor ao seu jardim e você vai colher as recompensas com batata-doce caseira em cerca de 100 dias.
Se quiser cultivar a sua em casa, basta colocar meia batata doce biológica em água e deixá-la dentro de casa num local solarengo e dentro de algumas semanas terá vinha por todo o lado!
Como cozinhar folhas de batata-doce
Quando se trata de cozinhar folhas de batata-doce, trate-as como outras folhas verdes escuras. Aqui estão algumas maneiras de cozinhar com elas:
- Primas: como qualquer verde de folha escura, pode adicioná-las às suas saladas
- Sauteed: corta-as grosseiramente e salteia-as com um pouco de manteiga e alho
- Fervidas: folhas de vinha de batata-doce a ferver ajudarão a remover o seu amargor.
- Juntadas: junte-as ao seu sumo diário para um coice vitamínico.
Aqui está uma colecção das nossas receitas preferidas de batata-doce.
Benefícios para a saúde das folhas de batata-doce
Não são apenas vinhas de batata-doce com poucas calorias com apenas 12 calorias por chávena, mas são uma grande fonte de numerosas fibras, antioxidantes, vitaminas essenciais A, B, C, D, E e K e minerais como niacina, tiamina e beta-caroteno.
Fibra: as folhas de batata-doce estão cheias de fibra que ajuda a regular os movimentos intestinais e o tracto gastrointestinal.
Inflamação: também são altas em betacaroteno, que é um anti-inflamatório natural.
Saúde óssea: Vitamina K (em que as vinhas de batata doce são altas) ajuda a reduzir o risco de osteoporose e fracturas da anca.