Uma sopa de ervilha verde cremosa, amanteigada e saudável, com toda a receita chegando a menos de 400 calorias!

Quando uma loja fica sem o seu produto favorito, você não se sente tão traído? Como, na verdade, os tipos do stock… Não guardam um par desses escondidos num esconderijo secreto para mim? E, POR FAVOR, ALGUÉM DIGAM-ME A QUEM LEVANTA O ÚLTIMO?

Trader Joe’s Split Pea Soup é do que estamos a falar neste momento. Há mais de um ano que a compro no normal – é um produto básico na nossa cozinha. Quando trabalhamos a noite toda? Sopa Split Pea Soup. Quando já esmagámos duas receitas de blogue num dia? Sopa de ervilhas dividida. Quando não nos apetece fazer uma refeição de 5 pratos? Split pea soup.

Bem, você sabe o que eles dizem – a necessidade é a mãe da invenção e os tempos desesperados exigem medidas desesperadas. O que faz uma menina quando não consegue obter o que quer? Fazer sopa, é isso.

Sem ervilhas partidas à mão, tivemos de trabalhar com ervilhas congeladas e improvisar a partir daí. Como as chalotas são um dos melhores sabores da terra, começamos com elas como base e construímos a sopa em torno delas.

Sorry Trader Joe’s, mas não precisamos mais da sua sopa, porque nós superamos você.

O sabor da ervilha é suave e suave – não dominando de forma alguma – e equilibrado por chalotas quentes e saborosas. A textura é cremosa e amanteigada apesar da ausência de creme e manteiga, não é o que se espera das ervilhas, eu sei.

Esta sopa vai ser a sua nova favorita porque está pronta em 30 minutos, envolve apenas 2 pratos sujos, e só chama por 5 ingredientes. Esta vai ser a sua nova sopa de fazer-um-huge-batch-and-eat-it-all-week.

Even se você não for uma “pessoa de ervilhas”, você deve dar uma chance a esta sopa de ervilhas verdes.

  • 16 oz. ervilhas congeladas frescas ou descongeladas
  • 1 chalota pequena
  • ½ pequena cebola amarela
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 chávena de caldo de legumes
  • 1 chávena de ½ água
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta preta

Opcional para guarnição

  • Cebolas
  • Queijo de cabra

Instruções

  1. Chalotas e cebolas muito finas.
  2. Azeites de aquecimento em frigideira em lume médio-alto. Atire as cebolas e salteie durante 2-4 minutos, depois adicione as chalotas e salteie durante cerca de 5 minutos até começarem a dourar.
  3. Adicionar caldo de legumes e água e deixe ferver.
  4. No início da cozedura, adicione as ervilhas e volte a ferver.
  5. Quando a mistura começar a ferver, deixe cair a temperatura para uma fervura e deixe cozinhar 8-10 minutos, ou até as ervilhas ficarem macias.
  6. Retirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos.
  7. Adicionar a um liquidificador e retirar a tampa central, depois cobrir com uma toalha – isto permitirá que o calor da sopa escape e evitará que o liquidificador exploda!
  8. Bendificar em alta velocidade até que a sopa esteja macia e bem combinada. Vai parecer muito líquida, mas é assim que deve ser. Engrossa à medida que arrefece e descansa – quando a saboreia, é a consistência perfeita e carregada de sabor.
  9. Serve, deixe arrefecer, e desfrute!
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Nutrição

  • Tamanho da dose: 1 chávena
  • Calorias: 62
  • Açúcar: 2g
  • Sódio: 98mg
  • Gordura: 3g
  • Hidratos de carbono: 5g
  • Proteína: 4g
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