21 Perguntas de Entrevista com Restaurante em 2020

21 Perguntas de Entrevista com Restaurante

Below são 21 perguntas que inspiram tanto a experiência do pessoal de gestão de restaurantes, como os novos gerentes e proprietários de restaurantes ao preparar os seus questionários de entrevista para encontrar os candidatos mais adequados para se juntarem ao pessoal dos seus restaurantes.

Conta-me sobre ti.

Se você já entrevistou alguém ou foi entrevistado, você sabe que esta é a pergunta mais feita durante entrevistas de todos os tipos.

Porquê?

É simples: Dá ao entrevistador uma oportunidade de obter uma compreensão geral de quem é o entrevistado e o que os trouxe ao estabelecimento. Também dá ao entrevistado a oportunidade de compartilhar sua história e dar qualquer informação notável sobre si mesmo que ele gostaria que um empregador soubesse.

Utilize esta pergunta para anotar qualquer pergunta de acompanhamento específica para o histórico do entrevistado que você possa querer fazer mais tarde na entrevista.

Por que quer trabalhar no sector da restauração?

Esta pergunta é um bom indicador da motivação principal dos candidatos para a entrevista no seu estabelecimento.

Estão eles à procura de algo para pagar as contas?

Gostam de trabalhar em ambientes de atendimento ao cliente de restaurantes de ritmo acelerado?

Uma grande quantidade de insights pode ser obtida a partir do motivo da candidatura do entrevistado, incluindo o detalhe muito importante de quão comprometidos eles estarão com o seu estabelecimento e oferecendo um ótimo serviço ao cliente.

Qual é a sua experiência de trabalho em um restaurante?

Este propósito desta pergunta é bastante óbvio – dar-lhe-á uma ideia de como as competências do entrevistado estão a ser desenvolvidas no papel de restaurante para o qual se está a candidatar. É uma grande pergunta quando se procura saber qual o candidato que tem mais experiência para além do carisma que mostra durante a entrevista.

Os gestores de restaurantes devem perguntar se os candidatos têm experiência com algum sistema POS de restaurante (bónus se utilizaram o sistema que o seu restaurante utiliza), bem como outras ferramentas e serviços que o seu negócio possa utilizar.

Por que quer trabalhar no nosso restaurante versus outros?

Esta pergunta oferece outra oportunidade para compreender não só porque é que o candidato se candidatou, mas porque é que ele quer trabalhar especificamente no seu restaurante.

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São eles clientes fiéis? Eles sentem-se confortáveis com a vibração do restaurante? Eles têm experiência num restaurante com o mesmo estilo e funcionamento?

Asking esta pergunta também vai mostrar quanta pesquisa o candidato fez no seu restaurante ou se eles estão apenas procurando um emprego em qualquer lugar.

É também a sua chance como um contratado conseguir determinar se o candidato se encaixa com a missão do seu restaurante e cultura geral.

Vocês jantaram no nosso restaurante antes?

Embora esta pergunta possa não ser a mais esclarecedora, a resposta dos candidatos pode ser um bom indicador da probabilidade de falar sobre a comida dentro e fora do trabalho – e a palavra de boca é uma das melhores e gratuitas formas de marketing que existe.

Quais são os seus objectivos de carreira?

Simples às perguntas anteriores, perguntar directamente os objectivos de carreira de um candidato pode permitir-lhe avaliar o seu interesse e lealdade para com o seu restaurante. Também lhe permite saber mais sobre quem é o candidato como pessoa e as suas aspirações na vida. Isto é importante, pois mostra aos funcionários que você não está apenas procurando preencher a sua lacuna de emprego, mas se importa com quem você preenche essa lacuna – o que faz com que o negócio seja melhor administrado e gerido.

O que significa para si hospitalidade?

Esta pergunta dá um pouco de prefiguração de como o candidato se comportaria em relação aos clientes no trabalho.

A sua definição inclui ser amigável e generoso para com os clientes? Se estiver muito longe da sua ideia de hospitalidade, então eles podem não ser um bom ajuste para o seu restaurante.

Conta-me sobre uma altura em que prestou um excelente serviço ao cliente

Asking this question can provide insight into what level of going above and beyond for customers the candidate considers to be great customer service. Também pode mostrar o quanto o candidato gosta do trabalho que está a candidatar-se, pela excitação que mostra ao contar a história e o quão detalhada é a história.

Conta-me uma altura em que tiveste de lidar com um cliente exigente e como resolveste a situação?

Não é segredo que trabalhar num restaurante pode ser stressante, e há sempre alturas em que clientes exigentes podem aumentar esse stress.

No entanto, seguindo a regra que todos já ouviram antes – o cliente tem sempre razão – esta pergunta pode dar-lhe uma ideia de como o candidato consegue lidar com os pontos mais stressantes do trabalho, mantendo um excelente serviço ao cliente.

Quais são os seus maiores pontos fortes?

O trabalho num restaurante requer muitas vezes muita coragem e confiança. Perguntar a um candidato quais são os seus maiores pontos fortes pode ajudar a determinar o quão confiantes eles são e em que área estão mais confiantes. Por exemplo, trabalhar no serviço ao cliente, um candidato que mostre confiança nas suas capacidades pessoais e em como são personalizáveis é um bom sinal.

Quais são as suas maiores fraquezas?

Simplesmente à pergunta acima, perguntar as maiores fraquezas de um candidato pode sugerir quaisquer problemas que possam surgir se ele for contratado.

Têm eles problemas com a gestão do tempo e vão aparecer tarde?

Falta-lhes paciência e podem não lidar com clientes exigentes também?

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Seja qual for a resposta, ela pode mostrar a humildade do candidato, assim como a sua honestidade.

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Pode dizer-me quais são as competências mais importantes para um servidor ter?

Descrever esta pergunta dá a um entrevistador a oportunidade de avaliar o quão bem o candidato sabe o que é necessário para prestar um serviço ao cliente de sucesso na função para a qual se está a candidatar. Procure respostas que envolvam tácticas de comunicação positivas e seja personalizável e paciente.

Em que tipo de ambiente se sente confortável a trabalhar?

Restaurantes são ambientes de ritmo rápido. Quando se trabalha num, os empregados devem estar felizes e confortáveis nesse ambiente de movimento rápido. Se um candidato é facilmente stressado em situações de alta pressão e congela durante a hora de ponta ao ser contratado, o facto de trabalhar no seu restaurante pode causar mais stress do que ajuda.

O que significa para si ser um jogador de equipa?

Trabalhar num restaurante, independentemente da sua posição, significa fazer parte de uma equipa. Todos os empregados devem comunicar e trabalhar em conjunto para garantir que os clientes tenham um serviço de navegação suave do início ao fim.

Trabalhar com um candidato as suas opiniões sobre como trabalhar em equipa pode dar uma ideia de como o candidato se vai juntar e misturar na equipa que tem actualmente no seu restaurante – o que é importante, porque não quer que uma pessoa perturbe o fluxo da sua actual equipa em pleno funcionamento.

Como lidar com conflitos envolvendo colegas de trabalho?

Embora os restaurantes exijam um excelente trabalho de equipa, os conflitos podem sempre surgir dentro de uma equipa. Esta questão pode mostrar o quão adaptável é um candidato com membros da equipa que podem não trabalhar exactamente da mesma forma, mas oferecer um serviço ao cliente igualmente excelente.

Esta questão liga-se bem à pergunta anterior, uma vez que mede o quão bem o candidato trabalha em equipa – o que é uma característica notável para os membros da equipa que trabalham em ambientes stressantes.

Utiliza algum dispositivo mnemónico para se lembrar das encomendas?

A um nível mais técnico, se estiver a entrevistar candidatos para uma posição de empregado de mesa, isto pode ser um bom indicador da experiência dos candidatos. Também dá aos candidatos a oportunidade de mostrar as suas capacidades de memorização ou partilhar outras tácticas que considerem úteis e que planeiem utilizar ao serem contratados.

Como se sente ao partilhar dicas?

Se o seu restaurante partilhar dicas, é importante perguntar ao candidato como se sente em relação a isso para evitar qualquer mal-entendido ou desapontamento de ambos os lados após a contratação.

Dicas de partilha podem ser um grande benefício para todos os funcionários na frente e atrás dos restaurantes, mas é certamente algo para informar os potenciais funcionários antes de os embarcar e descobrir que não estão de acordo com isso.

Existem pessoas que se recusam a servir?

Embora seja uma infeliz pergunta a fazer, é uma pergunta que pode impedi-lo de contratar qualquer candidato que possa ter preconceitos e causar más críticas ao serviço de atendimento ao cliente no seu restaurante.

Esta pergunta pode ser embaraçosa de fazer, mas é melhor saber e obter uma resposta honesta do que descobrir durante um turno atarefado e ter o caos a irromper de uma cena entre o seu pessoal e os clientes ou servidores tendo de trocar as mesas ou áreas atribuídas.

Tem alguma alergia alimentar?

É importante notar que as alergias alimentares não têm qualquer indicação da capacidade de aluguer de um candidato ou não. No entanto, é uma pergunta importante a fazer se você está planejando contratar um candidato simplesmente como uma precaução de segurança a ser observada.

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Dessa forma, uma vez contratado esse candidato, se um prato tem um ingrediente ao qual o funcionário é alérgico, você ou o funcionário podem implementar essa mentalidade de jogador de equipa e pedir a outro funcionário para levar o prato ao cliente

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Que horas está disponível para trabalhar?

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Outra questão técnica, mas muito importante. Sendo um restaurante, é provável que só esteja aberto durante certas horas do dia – e talvez até apenas certos dias. Por isso, é importante que quem quer que contrate esteja disponível para trabalhar e possivelmente cubra os turnos durante esses horários.

Você também pode perguntar sobre sua disposição e disponibilidade para trabalhar em férias como uma pergunta complementar a esta, que pode ser útil ao agendar pessoal para férias ocupadas.

Que perguntas tem?

É sempre um bom sinal quando um candidato vem com perguntas preparadas. Mostra que o candidato não só analisou a candidatura e os requisitos do trabalho, mas que fez a sua pesquisa e está interessado em algo que ainda não foi abordado na entrevista.

Se um candidato diz que não tem perguntas, então pode ser um sinal de que não está muito investido na função e pode não ficar por muito tempo.