10 Grelhadores de Fim de Ano Que o Tornarão Rei do Cozimento de Verão

Poucas coisas justificam tanto orgulho como grelhar um bife perfeitamente você mesmo. Mas conseguir aquele cozinheiro experiente e bem assado é, muitas vezes, uma aposta frustrante. As fontes de calor e as superfícies de cozedura dos grelhadores de quintal são irregulares, pouco fiáveis e ineficientes. Está na hora de actualizar o seu Weber.

Agora você pode obter churrasqueiras com equipamentos de alta tecnologia como queimadores infravermelhos e salamandras encontradas em cozinhas profissionais. E acessórios divertidos como rotisseries, que uma vez foram relegados para “configurar e esquecer” infomercials tarde da noite.

A tecnologia melhorou tanto em sua configuração de quintal que agora você pode começar a obter resultados de nível profissional para impressionar seus amigos. Você pode não se tornar Aaron Franklin (no entanto, verá que pode ter um poço que ele criou), mas com certeza será o melhor do quarteirão. Aqui estão sete configurações únicas de quintal para garantir.

Hestan Outdoor

Hestan virou a grelha tradicional na sua cabeça: Os seus grelhadores exteriores têm um queimador de cerâmica, infravermelho debaixo do capô. Com fontes de calor por baixo e por cima, pode procurar, grelhar e terminar as suas carnes como uma cozinha profissional faz debaixo de uma salamandra. O exaustor tem dobradiças assistidas por mola que o mantêm no lugar, qualquer que seja o ângulo em que o abra, e “luzes de estádio” activadas por movimento iluminam a área de cozedura para sessões de grelhados no final da noite ou no início da manhã. E todos os grelhadores – construídos, independentes ou em carrinhos – estão disponíveis em 12 cores, trazendo um brilho de brilho ao típico acabamento em aço inoxidável.

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Komodo Kamado

Kamado são os grelhadores de cerâmica, em forma de cúpula, feitos famosos no Japão e depois domesticamente por Big Green Egg. Os recipientes são bem fechados, tornando-os ideais para controlar com precisão o fluxo de ar e a temperatura. O “Serious Big Bad” da Komodo é semelhante ao clássico Big Green – se o ovo tivesse sido posto pelo Godzilla. Este fogão tem 42 polegadas de largura e 22 polegadas de profundidade; você pode colocar lá um porco inteiro. Com um peso de 1.688 kg, o Serious Big Bad contém três níveis de grelhas e um divisor de cestos de carvão, para que possa cozinhar a diferentes temperaturas em múltiplas zonas. Encomende-o embelezado com seixos de cerâmica de alto brilho ou azulejos para completar o seu aspecto kaiju, em escala.

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Traeger Ironwood 885

Muitas pessoas são atraídas para grelhar pela natureza primitiva do ato. Eles sintonizam o mundo e se sintonizam com o fogo, a carne e o char. Algumas pessoas, no entanto, preferem não ficar de pé o tempo todo, respirando toda aquela fumaça. É aí que entra o Traeger. Sua grelha de pelota Ironwood 885, que tem espaço suficiente para grelhar 10 galinhas, sete rib racks e nove rabos de porco ao mesmo tempo, está habilitada para Wi-Fi. Concebida para parecer um carro lateral de motocicleta indiano, a grelha liga-se a um aplicativo no seu telefone para o manter actualizado sobre a temperatura da grelha, monitorizar o progresso da cozedura dos seus alimentos e alertá-lo quando estiver com pouco combustível – de onde quer que opte por ficar.

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Kalamazoo Gaucho

Brame a teatralidade de uma casa de asado argentino com Kalamazoo’s Gaucho. Esta grelha a lenha tem uma roda com raios de 30 polegadas, que você gira para levantar e baixar a grelha até a chama. As grelhas têm um alcance vertical de 28 polegadas, garantindo uma cozedura precisa. Os queimadores a gás fazem o seu fogo crepitar em menos de cinco minutos. E o Gaucho inclui um espeto de churrasco motorizado e embutido que é suficientemente forte para segurar um animal inteiro para assar. Pode ser usado simultaneamente enquanto se grelha. Adicione um par de garrafas de Malbec à mesa de jantar e você entregou jantar, bebidas e um show.

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Twin Eagles 36-Inch Pellet Grill

Twin Eagles’ 36-inch Pellet Grill é projetado para o mestre do fosso que quer o controle definitivo, quantitativo. A grelha com Wi-Fi contém três sondas de temperatura integradas, que podem ser utilizadas para monitorizar o calor interno de várias carnes através de uma aplicação telefónica. Possui também um ecrã táctil integrado e à prova de intempéries para definir as temperaturas de cozedura, quer a um nível pré-programado, quer manualmente de 140 a 725 graus. A única coisa que este Twin Eagles não faz é inserir os dados em tudo que você grelha, assa, procura, fuma e rotisserie em uma planilha para você.

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Napoleon Prestige Pro 825

Sure, o seu grelhador pode cozinhar. Mas pode dar um show de luzes? Embora não seja a característica mais impressionante do Napoleon’s Prestige Pro 825, seus botões de controle de luz são certamente os mais divertidos: Equipados com luzes LED Spectrum, eles podem brilhar em praticamente qualquer cor e percorrer o arco-íris por si mesmos. Como característica de segurança adicional, eles mudam para vermelho se você acidentalmente deixar o gás ligado. O Prestige Pro 825 pode funcionar com propano ou gás natural, inclui queimadores de infravermelhos quentes na parte inferior e traseira e um queimador lateral, totalizando 1.430 polegadas quadradas de espaço de cozedura. É espaço suficiente para cozer 51 hambúrgueres ao mesmo tempo. Um tabuleiro de fumo integrado de lascas de madeira é camuflado como um botão de controle, e desliza para fora para que você possa enchê-lo com lascas e adicionar apenas um toque de sabor fumegante à sua refeição, sem ter que encher o seu quintal com smog.

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Fire Magic

Uma panela vigiada nunca ferve, e um grelhador que continua a abrir-se nunca cozinha. O Fire Magic resolveu o problema do mestre impaciente do grelhador com a sua Janela Magic View, um vidro de cerâmica resistente ao calor embutido directamente no capô. A abertura transparente dá-lhe uma visão interna de tudo o que se passa ali dentro, para que não tenha de perder a valiosa abertura de calor e o fecho da tampa. A janela é até projetada para permitir que o fluxo natural de ar passe sob ela, empurrando fumaça, graxa e acúmulo de bloqueio de visão para longe do seu olho mágico. A única desvantagem? Você não tem nada a culpar por carnes cozidas em excesso ou em baixo novamente.

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Lynx

Gás, madeira e combustíveis de carvão vegetal podem ser imprevisíveis. Pontos quentes e frios podem acumular-se à volta da superfície de grelhagem, criando tempos e acabamentos irregulares de cozedura. Os grelhadores Lynx’s Sedona removem o trabalho de adivinhação. Um terço das suas grelhas assenta sobre um potente queimador de infravermelhos, enquanto o restante aspira sobre filas de cerâmica, briquetes radiantes, um dupe para carvão de verdade. Estes blocos brancos retêm o calor e repelem a gordura, por isso, quando são pingados durante o cozimento, devolvem o aroma e o sabor à carne acima. Tanto os briquetes como as fontes de calor artificiais infravermelhos foram concebidos para serem consistentes, fáceis de monitorizar e durarem uma vida inteira. Você não pode dizer isso sobre um saco de Kingsford.

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Everdure Hub II

Cozinhar com carvão vegetal não é só por utilidade; é por diversão. Heston Blumenthal, designer do Everdure Hub II, fez uma grelha independente para combinar com o humor lúdico. Este grelhador a carvão tem um estilo de ignição por botão de gás, para que você não tenha que enganar com produtos químicos de ignição. Está pronto para cozinhar em 10 minutos, e as suas grelhas cromadas têm pegas longas que se mantêm frescas ao toque, para que possa virá-las para cima, empurrar as brasas para o lado e criar várias áreas de cozedura à medida que vai avançando. Um espeto de rotisserie integrado e retráctil que consegue segurar animais de tamanho normal, acrescenta um toque de toque medieval ao design contemporâneo de peças centrais de jardim.

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Franklin Barbecue Pit de Aaron Franklin

O rei do churrasco do Texas, Aaron Franklin, está agora a tentar ser o rei dos fumadores de quintal. O homem por detrás do Franklin Barbecue tem andado a mexer com este design acolhedor há anos, a desenhar para o máximo fluxo de ar e convecção, e está finalmente pronto para o divulgar ao público. Cada fossa de aço de 600 libras inclui uma caixa de fogo de parede dupla, uma câmara de cozimento de 42 polegadas com uma prateleira de panela de água e grelha de cozimento, e uma chaminé removível que atinge mais de 2 metros de altura. Cada fossa é feita à mão em Austin e pode ser entregue na sua pátina de aço natural ou numa colorida camada de pó. Enquanto você não atingirá a produção do Franklin em breve – ele cozinha mais de 100 briskets todos os dias – você será capaz de fumar três briskets de uma vez, o que esperançosamente satisfará a sua casa por um dia.

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