10 Deliciosas Receitas de Salada Diabética (Low-Carb)

Estas 10 receitas de salada diabética low-carb são embaladas cheias de sabor e fáceis de fazer. Os pratos verdes de folhas fáceis funcionam bem como um acompanhamento ou uma refeição principal por si mesmos.

O que é uma “salada para diabéticos”?

Você seria perdoado por pensar que todas as saladas são saudáveis, mas na verdade, muitas saladas compradas em lojas e molhos para salada estão cheios de carboidratos escondidos, açúcares e outros ingredientes que você provavelmente preferiria estar sem.

Uma salada diabética é aquela que é baixa (ou pelo menos moderada) em carboidratos e não causará um pico no seu açúcar no sangue. Muitas das receitas aqui também são altas em proteínas, o que as torna muito recheadas como refeição principal. As gorduras saudáveis de abacates, nozes ou um molho de rancho com pouco carboidrato também fazem parte de uma grande receita de salada para diabéticos.

Dicas para fazer receitas de salada para diabéticos

Fazer uma grande salada de degustação é tudo sobre a combinação certa de ingredientes. Uma boa salada é composta por quatro componentes: os verdes, os legumes coloridos, as coberturas e o molho.

Lembrar-se disto na próxima vez que se perder no corredor das frutas e legumes e não souber o que apanhar. Aqui estão algumas diretrizes para ingredientes de salada com baixo teor de carboidratos que você pode usar:

Verdes: As verduras com baixo teor de carboneto fazem a base para qualquer salada. Use folhas como alface para um sabor mais leve ou vá para greens mais densos nutricionalmente como foguete, romaine, rúcula, folhas de couve, etc. A maioria das folhas verdes são de baixo teor de carboidratos, por isso escolha o que preferir na sua salada de baixo teor de carboidratos.

Vegetables: Toda salada precisa de alguma cor e vegetais com baixo teor de carboidratos trazem isso, bem como sabor. Vegetais com baixo teor de carboidratos que funcionam sempre bem em saladas são pepinos, pimentão, cogumelos, cebolas, espargos grelhados, brócolos, cebolas e rabanetes. Embora o abacate e o tomate sejam tecnicamente fruta, também funcionam muito bem numa salada de baixo teor de carboidratos.

Toppings: As coberturas proteicas altas são óptimas para uma salada de baixo teor de carboneto. Eles ajudam a enchê-lo e também a embalar alguns sabores deliciosos. Você pode adicionar batatas fritas de bacon, frango grelhado, ovos cozidos ou pedaços de mozzarella para aumentar o conteúdo protéico e adicionar algum sabor à sua salada. Você também pode adicionar sementes de abóbora ou girassol para proteína extra, mas apenas 1 colher de sopa de sementes por 2 – 3 xícaras de salada, pois as sementes são bastante altas em calorias.

As coberturas são geralmente onde os carboidratos mais escondidos se encontram nas saladas, portanto, desvie dos ingredientes da salada de alto teor de carboneto, como croutons e coberturas fritas.

Pensos de baixo teor de carboidratos: Muitos molhos comprados em lojas são ricos em hidratos de carbono e definitivamente não são adequados para uma dieta pobre em hidratos de carbono. A melhor maneira de obter um delicioso molho de salada com baixo teor de carboidratos que também é saudável é fazê-lo você mesmo. Este molho de rancho keto acrescenta um impulso de sabor a qualquer salada!

As saladas de baixo teor de carboidratos não são definitivamente aborrecidas!

Conheça aqui receitas de saladas de inspiração mediterrânica, americana e asiática, entre muitas outras! Qualquer que seja o jantar ou refeição que esteja a preparar, considere adicionar uma destas deliciosas receitas de saladas para diabéticos à mesa.