“Enquanto as frutas são nutritivas, até mesmo um alimento saudável demais pode levar ao aumento de peso”, disse Schantz. “A chave é lembrar de controlar o tamanho das porções dos alimentos que você consome”
Schantz relatou que comer alimentos saudáveis em excesso é fácil de fazer, mas as mesmas regras se aplicam a alimentos saudáveis como junk food. O peso flutua com base num conceito básico – energia dentro versus energia fora. Se a sua ingestão calórica total for superior à energia que queima em um dia, você ganhará peso. Se for menor, você perderá peso.
“Já tive muitos pacientes que me disseram que não sabem porque não estão perdendo peso”, disse Schantz. “Então eles relatam que comem frutas o dia todo”. Eles ficam quase sempre chocados quando os aconselho a observar a quantidade de alimentos que comem, mesmo que seja saudável”.
Schantz disse que se aplica uma exceção. As verduras deonstarquia são difíceis de comer em excesso a menos que sejam acompanhadas por calorias desnecessárias de molhos, queijos e manteiga. Isso se deve ao alto teor de água e fibras desses vegetais, juntamente com a capacidade de alongamento do estômago. Os legumes que ela sugeriu limitar são aqueles com alto teor de amido, como ervilhas, milho e batatas. Os alimentos rotulados como sem gordura ou com baixo teor de gordura são outra área de preocupação.
“As pessoas tendem a dar a si mesmas a liberdade de comer em excesso alimentos ‘saudáveis'”, disse Schantz. “Embora o rótulo possa dizer que um alimento ou bebida é pobre em gordura ou sem gordura, observe a quantidade que você consome e abstenha-se de comer uma quantidade excessiva”. Os alimentos que contêm estas alegações de saúde podem ser ricos em açúcar e calorias”
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