La ciudad de Lawrence no suele considerarse un destino para salir a cenar. Este arenoso pueblo molinero, situado a unos 50 kilómetros al norte de Boston, ha pasado por buenos y malos momentos a lo largo de su historia; recientemente, ha resurgido un poco, con un nuevo centro de transporte, una calle principal reconfigurada y varias opciones culturales que ayudan a liderar el camino. Y la gente está descubriendo poco a poco algunos de los restaurantes que Lawrence tiene para ofrecer, incluyendo el fantástico restaurante mexicano Café Azteca; el maravilloso Tacos Lupita, un lugar para comer de El Salvador; y Salvatore’s/Sal’s Pizza y Napoli, dos grandes lugares para comer pizza. Sin embargo, al otro lado de la calle de Napoli, en un antiguo bloque italiano cerca del centro de Lawrence, se encuentra quizás la mejor pizzería de Lawrence, y posiblemente el mejor lugar de pizza siciliana entre, digamos, Medford y la frontera de New Hampshire. El lugar se llama Tripoli Bakery, y es una especie de institución en Lawrence, aunque en su mayoría poco conocida fuera de la zona.
Tripoli Bakery, como su nombre indica, es un lugar para conseguir pan (incluyendo un sublime pan scali), pasteles, galletas italianas, y mucho más, con la gente haciendo cola para pedir los productos recién hechos, y es un lugar particularmente popular alrededor de las vacaciones. Sin embargo, Tripoli también cuenta con una pequeña zona lateral dedicada principalmente a los pedidos de porciones de pizza. La pizza siciliana que prepara Tripoli es algo especial, con una salsa rica y dulce, una buena cantidad de delicioso queso rallado y una corteza sorprendentemente fina para una pizza siciliana. Para los que quieran un poco más de queso, Tripoli también hace la pizza con rodajas de queso provolone encima del queso rallado. Aunque pueda parecer un estilo de pizza bastante extraño, en realidad es la preferida por más de uno que viene aquí. Por cierto, también se pueden comprar porciones congeladas en la sección de panadería de Tripoli si se prefiere cocinar la pizza en casa.
Tripoli Bakery existe en la ciudad de Lawrence desde hace mucho, mucho tiempo (desde 1924, para ser exactos), y también hay otra sucursal en Salisbury Beach que lleva el mismo tiempo. Si le gusta la pizza siciliana, diríjase a este lugar tan especial de Common Street y pronto se dará cuenta de por qué Tripoli sigue siendo fuerte después de todos estos años.