The Best Vegan Reuben Sandwich

Si has estado buscando The Best Vegan Reuben Sandwich entonces has aterrizado en la página correcta. El pan está perfectamente tostado y untado con mantequilla (vegana) por cada lado y luego se utiliza una cantidad brillante de aderezo ruso o de mil islas vegano antes de ponerle todas las cosas buenas: chucrut, queso suizo vegano y tempeh marinado. Todos estos sabores y texturas combinados son el sueño de los sándwiches veganos.

Mis posts son siempre un poco más en el lado más saludable, pero es agradable y está bien a veces no ser tan obsesivo y disfrutar de nosotros mismos de vez en cuando. Puedes cambiar totalmente el pan italiano que usé aquí por el pan de tu elección, como el de centeno es uno bueno y más clásico. Pero puedes hacerla más saludable de la manera que quieras o dejarla como está. Yo digo, sigue esta receta y date un capricho.

Un hecho divertido sobre mí es que siempre odié, bueno más bien desprecié el chucrut mientras crecía. Sólo pensar en él me daba arcadas, nunca entendí cómo alguien podía comerlo. Pero durante mi primer embarazo, ¿adivina cuál era uno de mis antojos? Sí, chucrut. Directamente del frasco. Hoy en día se venden chucrut de mejor calidad y me encanta el crudo, con cultivos vivos que vienen cargados de probióticos saludables. Desde aquellos antojos del embarazo, me encanta el chucrut. Creo que me gusta más por lo bueno que es para la salud intestinal. Realmente aprecio el chucrut y me encanta su sabor. Supongo que mi joven yo se estaba perdiendo huh.

El truco del queso

K, ahora vamos a hablar de queso vegano por un segundo. No me gustan muchos de los quesos veganos que hay en el mercado. Soy bastante exigente cuando se trata de eso porque no quiero que el queso tenga como un sabor químico que algunos de ellos tienen. Así que elige tu queso favorito aunque no sea suizo vegano y úsalo en este sándwich Reuben. Aquí tienes un truco que puedes hacer para que tus quesos veganos queden súper derretidos como los que ves en mis fotos aquí.

• Pulveriza una sartén con aceite de coco en spray o con spray antiadherente para cocinar. Poner la llama a fuego medio. Añade una rebanada o dos de queso o puedes hacer un puñado de tiras de queso (ambos funcionarán para esto) y mira cómo se derrite. Hablo de un derretimiento súper elástico y pegajoso. Una vez que veas que se derrite, se desliza y puedes ponerlo directamente en tu sándwich o patatas fritas o cualquier otra cosa, pero esta es una forma segura de conseguir que se derrita de manera uniforme.

Si cocinas con queso vegano sabes que las tiras o rodajas se quedan ahí y tardan una eternidad en derretirse a través del pan debido a su textura y a cómo está hecho. ¡Pero cuando se calienta directamente, es perfecto.

Y ahora el tempeh! ¡Yay para el tempeh! El tempeh es tofu fermentado otro alimento increíble para comer no sólo porque es alto en proteína vegetal, sino porque esto también es increíble para la salud del intestino y lleno de probióticos.

Marinar

Ahora bien, a veces el tempeh, si no se cocina bien, puede tener un sabor amargo o raro o simplemente puede ser un poco de miedo para cocinar si no estás familiarizado con él. Pero te prometo que si no lo has probado todavía, dale una oportunidad y pronto te enamorarás de él como yo lo he hecho. Se convierte en un alimento básico en un hogar basado en plantas.

El truco del tempeh es la marinación. Necesita ser marinado, de lo contrario lo odiarás. Más o menos como me sentía yo con la quinoa cuando la hacía mal al principio. Con el marinado que doy aquí estarás como «tofu fermentado, ¡qué! OMG tan bueno!». Cuanto más tiempo se asiente, más se absorbe, así que lo dejaré marinar durante la noche si sé que voy a hacer esto al día siguiente o lo dejaré durante 30 minutos más o menos sólo para que se asiente en él durante un tiempo y absorba todos los jugos.

Esta no es la única manera de marinar el tempeh, pero es lo que harás para esta receta y el sabor (receta a continuación).

¡No puedo esperar a que probéis esta receta! Sé que va a ser un éxito, especialmente si usted amó un buen Reuben de moda y pensó que habían desaparecido para siempre. Saludos a los clásicos!