Tarta de rosquillas a la sidra de manzana

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Nuestro pastel de rosquillas a la sidra de manzana sabe exactamente como un icónico donut a la sidra de manzana de tu huerto favorito. Este bundt cake es sabroso y húmedo con una salsa para mojar de sidra de manzana y azúcar de canela para rematar.

Pastel de donuts de sidra de manzana

Si nunca has probado un donut de sidra de manzana, tengo que decirte que te lo estás perdiendo. ¡Estos donuts me devuelven a mi infancia! Íbamos a recoger manzanas cada otoño y al final de la cosecha, nos recompensaban con un donut caliente de azúcar y canela y sidra de manzana fría.

Desde que probé uno por primera vez, se han convertido en mis donuts favoritos de todos los tiempos. Están tan húmedos y llenos de un sabor único y cubiertos de un delicioso azúcar de canela.

Un donut en un molde para bollos

Este pastel de donuts de sidra de manzana sabe exactamente igual que la versión de pastel de estos deliciosos donuts. Así que, con esta receta estás totalmente de enhorabuena. Es una opción impresionante para un postre en una reunión de otoño. Sería perfecto para una diversión y nueva adición a su comida del día de Acción de Gracias.

Los ingredientes son sencillos. Al usar una mezcla de pastel amarillo como base, te ahorra muchos pasos y hace que las instrucciones sean fáciles. El secreto de los sabores en este pastel vienen en las especias y condimentos que se añaden a la mezcla de pastel.

Para rematar, prepararás un fácil glaseado de sidra de manzana. No puede ser más fácil de hacer, sólo dos ingredientes combinados y mezclados. Es el toque final perfecto para este delicioso pastel.

Ingredientes

• Mezcla para pasteles amarillos (yo usé Betty Crocker Super Moist Yellow Cake – tú usarás SOLO la mezcla seca)
• ¾ de taza de sidra de manzana (NO de zumo de manzana)
• ¼ de taza de agua, temperatura ambiente (se puede omitir el agua para un sabor más fuerte de la sidra, sólo tiene que utilizar 1 taza de sidra de manzana en su lugar si se quita el agua)
• ¼ de cucharadita de canela
• ½ taza de salsa de manzana (he utilizado salsa de manzana con canela, no en trozos)
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de canela
• ¼ taza de azúcar
• ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  Opción de glaseado de sidra de manzana
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/4 de taza de sidra de manzana

Sustituciones/Adiciones

Mezcla para tartas: Cualquier tipo de mezcla de pastel amarillo funcionará para este pastel. También puedes usar una mezcla para pastel blanco o una mezcla para pastel de especias de calabaza. También puedes usar un pastel amarillo o blanco hecho en casa si tienes una receta que te guste.

Mezclas: Me gusta servir este pastel con una gran bola de helado de vainilla o una cobertura batida. Es el toque final perfecto. Luego, como guarnición, me gusta espolvorear un poco más de canela por encima o rociar el pastel con caramelo caliente. ¡Es tan delicioso! Pero, por supuesto, ¡hay que servirlo con un vaso frío de sidra de manzana fresca!

Sin gluten: un par de lectores increíbles han adaptado la receta para hacerla sin gluten (Gracias, Marjorie & Sandy). Aquí hay dos opciones probadas y comprobadas:
– Sustituir Bob’s Red Mill 1 por 1 harina sin gluten + 3/4 de cucharadita de goma xantana.
– Utilizar una mezcla de pastel amarillo GF (Sandy utilizó liveGfree de Aldis.) Siguió mis instrucciones con una excepción – omitió 1/4 taza de agua. (¡pasó la prueba del marido!)

Nota: Tamaño del molde para bundt – El tamaño de su molde para bundt va a importar aquí amigos. He hecho esto con una taza de 12 y una taza de 10. Usted tendrá que ajustar los tiempos de cocción para cada tamaño, pero todos van a trabajar. Si usas un molde más grande, el pastel no parecerá que ha subido, pero no te preocupes, ¡sigue estando delicioso! Este es mi molde de 10 tazas (9,5 pulgadas).

Cómo hacer el pastel de rosquillas a la sidra de manzana

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En un bol grande, batir la mezcla seca para pastel, la sidra de manzana, la salsa de manzana, el agua y los huevos.
3. Añadir la canela (1/4 de cucharadita), el azúcar moreno y la vainilla a la mezcla del pastel.
4. Verter la mezcla en un molde para bollos bien engrasado y enharinado.
5. Colocar el molde para bollos en la rejilla central y hornear durante 45 minutos. Probar con un palillo pinchando en el centro del pastel, si sale limpio está listo. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos.

Cómo hacer el glaseado de sidra de manzana (para mojar)

1. Mientras se cocina el pastel, preparar el glaseado de sidra de manzana añadiendo el azúcar en polvo y el 1/4 de taza de sidra de manzana a un bol pequeño y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.
2. En otro bol, mezcle la canela y el azúcar.
3. Una vez que el pastel se haya enfriado, pinte toda la superficie del pastel con mantequilla derretida. Frote la mezcla de canela y azúcar hasta que todo el pastel esté uniformemente cubierto.
4. Sirva el pastel con la salsa de glaseado de sidra de manzana y disfrute.

No todo el mundo siente la necesidad de la salsa de glaseado de sidra de manzana – siéntase libre de omitirla si no es lo suyo.

Cubierta de azúcar y canela

Un par de notas sobre la cubierta de azúcar y canela:

• La proporción de azúcar y canela es algo muy personal (LOL). A algunas personas les gusta más canela, a otras más azúcar. Hazlo tú con esto. Yo prefiero una proporción de 2:1 (2 de azúcar por 1 de canela). Algunos otros prefieren incluso menos canela o algo más.
  Si no estás seguro de qué lado del carro de la canela y el azúcar estás, empieza con menos canela y siempre puedes añadir más.
  Decida lo que decida, no podrá estropearlo: ¡estará delicioso de cualquier manera!
• TIP: Al añadir la cobertura de canela-azúcar y mantequilla, yo he aplicado la mantequilla sobre el pastel y la he dejado reposar durante un minuto. Quieres que esté ligeramente húmeda para que aguante el azúcar, pero no tanto como para que lo absorba el bizcocho.
  Lo que yo diría es que hay que mezclar la canela y el azúcar después de untar la mantequilla en el pastel mientras se espera el nivel perfecto de humedad. Eso debería darle el tiempo justo. Y si es necesario añadir una capa extra de azúcar.

Si te gustan los postres con azúcar y canela tanto como a mí, ¡te volverás loco con estos donuts de canela para freír en el aire!

Cómo hacerlos en mini-magdalenas

Me han preguntado varias veces sobre cómo hacerlos en magdalenas o mini-magdalenas. Acabo de hacerlos en mini magdalenas y estaban de otro mundo.

Sólo tienes que seguir las instrucciones anteriores pero en lugar de ponerlas en el molde de bundt, ponlas en un molde de mini muffins bien engrasado. Rellénalos justo hasta el tope de la tapa de los moldes para muffins. Hornea a 350 durante unos 14 minutos. Para saber si están hechos introduce un palillo en el centro de un muffin y si sale limpio, están hechos.

Deje que se enfríen durante unos 15 minutos y tome un cuchillo afilado para aflojar los bordes y deben salir fácilmente. Pincela la parte superior con mantequilla derretida y pásalos (generosamente) por el azúcar de canela.

Cómo hacer en la Olla Instantánea

Me han preguntado si esto se puede hacer en la Olla Instantánea. ¡Sí, se puede! Sale mucho más denso – ¡así que tenedlo en cuenta!

Ingredientes para la Olla Instantánea

• Mezcla de bizcocho amarillo
• 3/4 de taza de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno
• ½ taza de salsa de manzana
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ de taza de canela
• ¼ de taza de azúcar
• . taza de azúcar
• 1 taza de azúcar en polvo
• ¼ de taza de mantequilla derretida

Preparación para la olla instantánea

1. Preparar la mezcla de pastel de la caja según las instrucciones en un bol grande
2. Añadir ½ taza de sidra de manzana, azúcar moreno, salsa de manzana y vainilla y bata hasta que esté bien mezclado
3. Vierta la mezcla en un molde de 7″ bien engrasado
4. Agregue 1 ½ tazas de agua a la olla instantánea. Cubra el molde con papel de aluminio y bájelo a la olla instantánea usando un cabestrillo. Sellar y poner a alta presión manual durante 45 minutos. Deja que se libere naturalmente durante 15 minutos. Retirar de la olla instantánea y dejar enfriar.
5. Mientras se cocina el pastel, preparar el glaseado de sidra de manzana. Añadir el azúcar en polvo y el resto de la sidra de manzana a un bol pequeño y batir hasta obtener la consistencia deseada.
6. En un bol aparte. Mezcle la canela con el azúcar.
7. Una vez que el pastel se haya enfriado, pinte toda la superficie con mantequilla derretida. Frote la mezcla de canela y azúcar hasta que esté uniformemente cubierta.
8. ¡Sirva caliente con el dip de glaseado de sidra de manzana y disfrute!

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Pastel de rosquillas a la sidra de manzana

Nuestro pastel de rosquillas a la sidra de manzana es sabroso y húmedo con un glaseado de sidra de manzana y azúcar de canela para rematar.

Autor: Jennifer Fishkind

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Curso:Postre

Cocina:Americana

Raciones: 12

4.54 de 273 votos

Ingredientes

Para la tarta:

• Mezcla para tartas amarillas (he utilizado Betty Crocker Yellow Super Moist)
• 3/4 de taza de sidra de manzana (NO de zumo de manzana)
• 1/4 de taza de agua (a temperatura ambiente. Nota: Si quieres un sabor más fuerte de sidra de manzana, omite el agua y usa una taza entera de sidra de manzana)
• ½ taza de salsa de manzana (nosotros usamos salsa de manzana con canela, no en trozos)
• 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
• ¼ de taza de canela (¡más si te gusta muy canela! )
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla

Para la cobertura de azúcar y canela

• 2 cucharadas de canela (dependiendo de la cantidad de canela que prefiera)
• ¼ taza de azúcar
• ¼ taza de mantequilla derretida mantequilla

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar en polvo
• ¼ taza de manzana sidra

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. En un tazón grande, bata la mezcla seca para pastel, la sidra de manzana, la salsa de manzana, el agua y los huevos. Añada la canela (¼ de cucharadita), el azúcar moreno y la vainilla a la mezcla del pastel. (Ver «opciones de la receta» en las notas)

3. Verter la mezcla en un molde para bollos bien engrasado y enharinado (nosotros usamos Baker’s Joy, que lleva harina para que no se pegue)

4. Colocar el molde para bollos en la rejilla central y hornear durante 40-45 minutos. Probar con un palillo pinchando en el centro del pastel, si sale limpio ya está listo. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos.

Glaseado de sidra de manzana

1. Mientras se cocina el pastel, preparar el glaseado de sidra de manzana. Añada el azúcar en polvo y 1/4 de taza de sidra de manzana a un bol pequeño y bata hasta obtener la consistencia deseada

2. En un bol aparte. Mezcle la canela con el azúcar.
3. Una vez que el pastel se haya enfriado, cepille toda la superficie con mantequilla derretida. Frote la mezcla de canela y azúcar hasta que esté uniformemente cubierta.

4. Sirva con la salsa de glaseado de sidra de manzana (o rocíe el glaseado sobre el pastel) y disfrute.

Notas de la receta

TIPS

• Tamaño del molde – El tamaño de su molde va a importar aquí amigos. He hecho esto con una taza de 12 y una taza de 10. Tendrán que ajustar los tiempos de cocción para cada tamaño, pero todos funcionarán. Si usas un molde más grande, el pastel no parecerá que se ha levantado, pero no te preocupes, ¡sigue estando delicioso!
• La proporción de azúcar y canela es algo muy personal (LOL). A algunas personas les gusta más canela, a otras más azúcar. Hazlo tú con esto. Yo prefiero una proporción de 2:1 (2 de azúcar por 1 de canela). Algunos otros prefieren incluso menos canela o algo más.
  Si no estás seguro de qué lado del carro de la canela y el azúcar estás, empieza con menos canela y siempre puedes añadir más.
  Decida lo que decida, no podrá estropearlo, ¡estará delicioso de cualquier manera!
• Cuando añadí la cobertura de canela, azúcar y mantequilla, apliqué la mantequilla sobre el pastel y la dejé reposar durante un minuto. Quieres que esté ligeramente húmeda para que mantenga el azúcar, pero no tanto como para que lo absorba el pastel.
  Lo que yo diría es que hay que mezclar la canela y el azúcar después de untar la mantequilla en el pastel mientras se espera el nivel perfecto de humedad. Eso debería darle el tiempo justo. Y si es necesario añadir una capa extra de azúcar.
• OPCIONES DE LA RECETA – Si quieres un sabor más «a sidra», utiliza una taza entera de sidra (omite el agua).

Instrucciones para las mini-muffins:

Sólo tienes que seguir las instrucciones anteriores pero en lugar de ponerlas en el molde para bundt, ponlas en un molde para mini-muffins bien engrasado. Rellénalos justo por debajo de la parte superior de los moldes para muffins. Hornea a 350 durante unos 14 minutos. Para saber si están hechos inserta un palillo en el centro de un muffin y si sale limpio, están hechos.

Déjalos enfriar unos 15 minutos y coge un cuchillo afilado para aflojar los bordes y deberían salir fácilmente. Unte la parte superior con mantequilla derretida y pásela (generosamente) por el azúcar de canela.

INSTRUCCIONES SIN GLUTEN (por nuestras lectoras estrella Marjorie &Sandy!)

Instrucciones de Marjorie: Para hacer sin gluten, sustituir Bob’s Red Mill 1 por 1 harina sin gluten + 3/4 cucharadita de goma xantana.

Instrucciones de Sandy: – Utilizó una mezcla de pastel amarillo GF (Sandy utilizó liveGfree de Aldis.) Siguió mis instrucciones con una excepción – ella omitió 1/4 taza de agua. (¡pasó la prueba del marido!)

Nutrición por ración

Calorías: 262kcal | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 51mg | Sodio: 310mg | Potasio: 53mg | Carbohidratos: 51g | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Proteínas: 2g | Vitamina A: 185% | Vitamina C: 1% | Calcio: 33% | Hierro: 1% |

Palabra clave:Manzana, tarta, Cake Mix, donut, dona

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Si ya eres fan de los donuts de sidra de manzana, ya sabes lo bueno que estará. Si no es así, tengo la fuerte sensación de que te convertirás en un fan de estos donuts muy pronto. Disfruta!

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