Aprende a hacer auténtico té helado tailandés desde cero con esta receta tan sencilla. El té tailandés resultante es refrescante, cremoso y repleto de sabores muy tradicionales.
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- Acerca de esta receta
- Ingredientes
- Recetas paso a paso
- Preguntas frecuentes
- Sugerencias de conservación
- Servir. Sugerencias
- Ficha de la receta
Acerca de esta receta
El té helado tailandés se llama localmente Cha Yen y ya no se limita a Tailandia. Esta bebida dulce y cremosa se ha hecho popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo, gracias a su sabor refrescante y a su fácil elaboración.
Fuerte, concentrado y delicioso, el té helado tailandés tiene una porción de leche condensada azucarada que se hace más sabrosa con agua, cardamomo, anís estrellado, canela y hojas de té negro: ¡una verdadera delicia tailandesa!
El color de la mezcla de té tailandés se debe al colorante amarillo que se añade al té y que hace que el té preparado sea de color naranja.
La receta de té tailandés es sin duda una bebida diferente que sorprenderá a su paladar este verano. Además, hacer esta bebida en casa desde cero es súper fácil y sólo lleva unos minutos. Créanme chicos, una vez que comiencen a hacerla en casa, no hay vuelta atrás.
Pueden ahorrar dólares haciéndola en casa y pueden devorar galones de ella sin pensarlo dos veces. Y además, ¡le hace la competencia a Starbucks!
La cantidad de calorías del té tailandés oscila entre 300 y 400 calorías en una porción. Puede reducir las calorías de su té reduciendo la cantidad de leche condensada y azúcar utilizada o sustituyendo la leche condensada por leche baja en grasa.
Esta receta de té helado tailandés es
- Refrescante
- Fresco
- Fuerte
- Cremoso
- Fácil de hacer
- Tradicional
- Económico
.
Ingredientes
Té – Este té se compone de té negro fuertemente elaborado. Necesitará una mezcla de té tailandés para este.
Utilicé estas hojas de té que obtuve de Amazon. Tiene un toque de vainilla, anís estrellado y un color anaranjado muy típico que es lo que encontrará en el té que se sirve en los restaurantes tailandeses tradicionales.
Pero no se desanime si no puede conseguir este té. Cualquier té negro servirá para esta receta. Puede añadir unas gotas de extracto de vainilla y de anís estrellado para que el sabor sea más parecido al auténtico y el color no afectará al sabor de ninguna manera. Consulte su tienda asiática más cercana para conseguir esta mezcla.
Especies – El té está aromatizado con algunas especias como la canela y el cardamomo. Cuando se añaden al agua hirviendo, desprenden un agradable sabor y aroma.
Leche condensada – Se endulza con leche condensada. Puede encontrar fácilmente leche condensada en su tienda de comestibles más cercana.
Azúcar – Puede ajustar la cantidad de azúcar en esta bebida según su gusto. No se exceda con la misma, ya que la leche condensada también es dulce.
A veces también se le añade vainilla, agua de azahar y semillas de tamarindo trituradas. Algunos le añaden perlas de boba y entonces se llama té de burbujas.
Receta paso a paso
Caliente agua en una cacerola junto con el cardamomo y la canela.
Una vez que el agua rompa a hervir, apague el fuego. Añada las hojas de té y el azúcar y déjelas reposar durante 2-3 minutos.
Cuele el té.
Añada hielo en los vasos.
Vierta el té hasta que el vaso esté ¾ de su capacidad.
Cubra con leche condensada o el blanqueador de su elección.
Revuelva bien y sirva.
Preguntas frecuentes
Diferentes personas tienen diferentes opciones de crema.
Puede usar media crema, crema completa, crema de coco, leche evaporada o leche condensada como su elección de crema.
A mí me gusta mucho usar leche condensada en mi té tailandés, ya que le da un dulzor muy terroso y una textura cremosa al té, y he visto que la mayoría de los vendedores también usan leche condensada como su elección de crema.
Pero si busca una opción baja en calorías, intente usar leche baja en grasa en su lugar.
La base de este té es el té negro que tiene 50-90 mg de cafeína por taza de té. Pero como hay otros ingredientes añadidos en la taza para hacer este té, la cantidad se reduce a 30-50 mg de cafeína por taza.
Para hacer té helado tailandés vegano, puedes sustituir la leche condensada por crema de coco o leche de anacardo o, en su caso, cualquier leche o crema vegana. Es tan fácil como eso.
Sí, también se puede preparar Té Verde Helado Tailandés. Se hace con Té Verde Matcha y es realmente de color verde y el proceso para hacerlo es bastante similar a este. Excepto que las hojas de té para hacer el té verde tailandés son diferentes.
Ambos tés utilizan hojas de té negro, pero el té tailandés se aromatiza además con especias como la canela y el cardamomo. Además, el té tailandés utiliza leche condensada u otras cremas, a diferencia del té negro normal,
Sugerencias de conservación
En principio, este té se prepara fresco. Pero puede refrigerarlo hasta 2-4 días.
Sólo tiene que añadirlo sobre un vaso lleno de hielo y añadir leche condensada para endulzar.
Sugerencias de servicio
Sirva este refrescante té helado tailandés solo para una bebida nocturna o para tomar entre las comidas. También puede servirlo como acompañamiento de sus deliciosas comidas tailandesas.
A mí me gusta servir este té helado tailandés como acompañamiento de una refrescante comida de curry verde tailandés, arroz jazmín, fideos pad thai y buñuelos de calabaza tailandeses, que me encanta preparar los fines de semana para mi familia.
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Tarjeta de recetas
Receta de té helado tailandés
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 3 tazas de agua
- ▢ 2 cardamomos (triturados)
- ▢ 1 pulgada de canela (triturada)
- ▢ 4 cucharaditas de mezcla de té tailandés
- ▢ ¼ de taza de azúcar
- ▢ ¼ de taza de leche condensada
Instrucciones
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Caliente el agua en una cacerola junto con el cardamomo y la canela.
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Una vez que el agua rompa a hervir, apague el fuego.
-
Añada las hojas de té y el azúcar y déjelo reposar durante 2-3 minutos.
-
Cuele el té.
-
Añada hielo en los vasos.
-
Verter el té hasta que el vaso esté ¾ de lleno.
-
Cubrir con leche condensada.
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Revolver bien y servir.
Notas
Nutrición