Stropharia caerulea Kreisel – Cabeza redonda azul

Phylum: Basidiomycota – Clase: Agaricomycetes – Orden: Agaricales – Familia: Strophariaceae

Distribución – Historia taxonómica – Etimología – Identificación – Notas culinarias – Fuentes de referencia

Stropharia caerulea es uno de los pocos hongos de color verde azulado. (En la mayoría de los casos los sombreros están mucho más cerca del verde que del azul, pero cuando son jóvenes y frescos son muy hermosos y bastante sorprendentes). Los sombreros, inicialmente acampanados, se aplanan y se vuelven más pálidos desde el centro. Las escamas blancas cerca del borde del sombrero ayudan a identificar este inusual hongo.

Los finos ejemplares fotografiados a la izquierda fueron fotografiados en un bosque de hayas cerca de Chamborigaud, en el sur de Francia.

Distribución

Las setas azules de cabeza redonda son un hallazgo ocasional y muy localizado en Gran Bretaña e Irlanda, apareciendo principalmente en áreas alcalinas de bosques de hayas ricos en humus. Estos llamativos hongos se encuentran en toda Europa continental – los he visto en Suecia, Francia, Portugal y Eslovenia – y también se registran en partes de América del Norte.

Historia taxonómica

Aunque esta seta azul es conocida por la ciencia desde hace más de dos siglos, su separación de la Stropharia aeruginosa no había sido claramente definida hasta que, en 1979, el micólogo alemán Hanns Kreisel (nacido en 1931) publicó un artículo en Sydowia (una revista micológica internacional producida en Austria), que estableció su nombre científico actualmente aceptado, Stropharia caerulea.

Mucho antes del trabajo de Kreisel sobre esta especie y otras relacionadas, el micólogo británico James Bolton había descrito la cabeza redonda azul en 1788 y le había dado el nombre científico binomial de Agaricus politus.

Etimología

Stropharia, el nombre del género, viene de la palabra griega strophos que significa cinturón, y es una referencia a los anillos del tallo de los hongos de este grupo genérico. El epíteto específico caerulea significa azul, y a menudo se refiere a un azul intenso más que a la coloración azul-verdosa de la cabeza redonda azul.

Guía de identificación

	Cap Los capuchones jóvenes tienen forma de campana, son azul-verdosos y viscosos, salpicados de pequeños fragmentos de velo blanco. Los ejemplares más viejos, como el ilustrado aquí, son más pálidos y escamosos principalmente cerca del borde del sombrero, que se expande pero no se aplana completamente. A la luz del sol, la baba se seca en los sombreros más viejos, que gradualmente se vuelven de color bronceado pálido desde el centro hacia afuera. El diámetro del sombrero en la madurez suele oscilar entre 2 y 8 cm.
	Las agallas Al principio de color gris pálido, las aglomeradas agallas sinuadas (con muescas cerca del tallo) se vuelven de color marrón púrpura al madurar las esporas. (Las branquias de la más rara Verdigris Roundhead, Stropharia aeruginosa son adnatas o sólo ligeramente dentadas, y los bordes de las branquias de esa especie permanecen blancos mientras las caras de las branquias maduran y se vuelven marrones).
	Tallo De color blanquecino por encima del anillo, que es transitorio y pronto se decolora de color marrón por la caída de las esporas; ligeramente más evidente de color azul-verde pálido por debajo de la zona del anillo y salpicado de pequeñas escamas blancas. De 5 a 12 mm de diámetro y de 2 a 6 cm de altura. En la imagen de la izquierda, que muestra el tallo y la zona anular de un cuerpo de fruto maduro, el anillo del tallo casi ha desaparecido, aparte de una ligera protuberancia anular resaltada por la mancha marrón de las esporas.
	Esporas Ellipsoidales a ovoides, lisas, 7-9,5 x 4,5-6μm, sin poro germinal. Mostrar imagen más grande Esporas de Stropharia caerulea, Blue Roundhead X Impresión de esporas De color púrpura-negro.
Sabor agrio	No se distingue. (Precaución: probablemente venenosa.)
Hábitat &Función ecológica	Sapróbica, generalmente en pequeños grupos entre la hierba y ocasionalmente en la hojarasca de los bosques y los pastos.
Temporada	De julio a octubre en Gran Bretaña e Irlanda; hasta tres meses más tarde en el sur de Europa.
Especies similares	Stropharia aeruginosa es de color verde azulado más oscuro y sus escamas del sombrero son persistentes; tiene branquias de color marrón rojizo con bordes blancos. Esta especie es mucho menos común que Stropharia caerulea. Clitocybe odora también es de color verde azulado pero no tiene un sombrero viscoso con escamas; tiene un fuerte olor a anís.

Notas culinarias

Al igual que otros hongos del género Stropharia, la cabeza redonda azul no suele considerarse una buena especie comestible. En los EE.UU. se ha afirmado por algunas autoridades que es uno de los hongos que puede contener cantidades significativas de los alucinógenos tóxicos psilobina y psilocibina; sin embargo, la investigación ha demostrado que la mayoría de las especies de Stropharia no contienen cantidades detectables de psilocibina (ver ref. Kristinsson, abajo). Aunque, con la posible excepción de la Hypholoma fasciculare, ningún miembro de la familia Stropharicae es conocido por ser peligrosamente venenoso, algunas de las especies de Stropharia pueden ciertamente causar síntomas gastrointestinales muy desagradables. Por lo tanto, tratamos la Stropharia caerulea sólo para mirar, y definitivamente no para cocinar.

Agradecimientos

Esta página incluye fotos amablemente aportadas por David Adamson y Simon Harding.

Fuentes de referencia

Fascinado por los hongos, Pat O’Reilly 2016.

Lista BMS de nombres ingleses de hongos

Jakob Kristinsson (2008), Occurrence and use of Hallucinogenic Mushrooms containing Psilocybin alkaloids; Nordin Counsil of Ministers, Iceland; ISBN 978-92-893-1836-5

Dictionary of the Fungi; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers; CABI, 2008

La historia taxonómica y la información de los sinónimos en estas páginas se ha extraído de muchas fuentes, pero en particular de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society y (para los basidiomicetos) de la Checklist of the British & Irish Basidiomycota de Kew.

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