¡Una cremosa y saludable sopa de guisantes con una receta completa de menos de 400 calorías!
Cuando una tienda se queda sin tu producto favorito, ¿no te sientes un poco traicionado? Como realmente, los chicos de las tiendas… ¿No guardáis un par de ellos en un escondite secreto para mí? Y, ¿podría alguien decirme quién compró el último?
La sopa de guisantes de Trader Joe’s es de lo que estamos hablando ahora. La compro regularmente desde hace más de un año – es un alimento básico en nuestra cocina. ¿Cuando hemos trabajado toda la noche? Sopa de guisantes. ¿Cuando ya hemos destrozado dos recetas del blog en un día? Sopa de guisantes. ¿Cuando no tenemos ganas de hacer una comida de 5 platos? Sopa de guisantes partidos.
Bueno, ya sabes lo que dicen: la necesidad es la madre de la invención y tiempos desesperados requieren medidas desesperadas. ¿Qué hace una chica cuando no puede conseguir lo que quiere? Hacer sopa, eso es.
Al no tener guisantes partidos a mano, tuvimos que trabajar con guisantes congelados e improvisar a partir de ahí. Como las chalotas son uno de los mejores sabores del mundo, empezamos con ellas como base y construimos la sopa en torno a ellas.
Lo siento, Trader Joe’s, pero ya no necesitamos tu sopa porque te hemos superado.
El sabor de los guisantes es suave y meloso -no es abrumador en absoluto- y se equilibra con las cálidas y sabrosas chalotas. La textura es cremosa y mantecosa a pesar de la ausencia de nata y mantequilla, no es lo que se espera de los guisantes, lo sé.
Esta sopa va a ser tu nueva favorita porque está lista en 30 minutos, sólo requiere 2 platos sucios y sólo necesita 5 ingredientes. Esta va a ser tu nueva sopa para hacer una gran cantidad y comerla toda la semana.
Incluso si no eres una «persona de guisantes», deberías darle una oportunidad a esta sopa de guisantes verdes.
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Descripción
Una sopa cremosa y mantecosa hecha con guisantes frescos y sabrosas chalotas – la receta completa tiene menos de 400 calorías.
Ingredientes
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- 16 oz. de guisantes frescos o descongelados
- 1 chalota pequeña
- ½ cebolla amarilla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo vegetal
- 1 ½ taza de agua
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
Opcional para la guarnición
- Cebollino
- Queso de cabra
Instrucciones
- Cortar las chalotas y las cebollas muy finas.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Echar las cebollas y saltear durante 2-4 minutos, luego añadir las chalotas y saltear durante unos 5 minutos más hasta que empiecen a dorarse.
- Añadir el caldo de verduras y el agua y llevar a ebullición.
- Una vez hirviendo, añadir los guisantes y volver a hervir.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, bajar la temperatura a fuego lento y cocinar 8-10 minutos, o hasta que los guisantes estén blandos.
- Retire del fuego y deje que repose durante 5 minutos.
- Coloque la sopa en una batidora y retire la tapa central, luego cúbrala con una toalla – ¡esto permitirá que el calor de la sopa se escape y evitará que la batidora explote!
- Mezcle a alta velocidad hasta que la sopa esté suave y bien combinada. Parecerá muy líquida, pero así es como debe ser. Se espesa a medida que se enfría y reposa – para cuando la disfrutes, tendrá la consistencia perfecta y estará cargada de sabor.
- ¡Sirve, deja que se enfríe y disfruta!
- Categoría: Principal
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 62
- Azúcar: 2g
- Sodio: 98mg
- Grasa: 3g
- Carbohidratos: 5g
- Proteínas: 4g