Sobras de arroz frito con carne

Somos partidarios de hacer la cena fácil y deliciosa y reutilizar las sobras es un atajo inteligente para una cena rápida y deliciosa. Y esta receta de arroz frito lleva ingredientes sencillos y convierte las sobras de bistec y arroz en una sabrosa cena en cuestión de minutos.

Además, es un plato perfecto para hacer el día antes de ir a comprar al supermercado para despejar la nevera de los restos de bistec, varias verduras y arroz. ¿Y he mencionado lo fácil que es hacerla? Es, sin duda, una de las mejores recetas de bistec de sobra que hay.

Sé que para muchos las sobras de filete son un concepto extraño. Lo era para mí hasta que empecé a cocinar un filete extra en nuestras noches de filete. Este simple cambio abrió todo un nuevo mundo de recetas para probar.

Las sobras de bistec se pueden utilizar en muchas recetas como una ensalada de bistec, un salteado de bistec o mi receta para un delicioso pad thai de bistec. Simplemente haz un filete extra en tu noche de filete y resérvalo para estas estupendas recetas. Hacen que estirar uno o dos filetes para alimentar a toda tu familia sea rápido y fácil.

¿Qué tipo de filete puedo utilizar en esta receta?

Puede utilizar cualquier tipo de filete cocido sobrante que tenga por ahí. El bistec frito en la sartén, el bistec a la parrilla, el bistec en rodajas, todos funcionarán bien. Para un buen arroz frito, el arroz es mucho más importante que el tipo de filete utilizado.

¿QUÉ PASA SI NO TENGO RESTOS PARA ESTA RECETA?

Puedes hacer fácilmente esta receta de arroz frito si no tienes sobras para utilizar. El filete se puede hacer a la plancha o a la sartén justo antes de empezar el salteado.

Si no tienes restos de arroz, puedes cocinarlo según las instrucciones del paquete la mañana de hacer esta receta. Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, extiéndelo en una bandeja de horno y deja que se evapore. También puedes poner un ventilador sobre el arroz para que se enfríe más rápido. Después de 1 ó 2 horas estará listo para ser utilizado en esta receta. Sin embargo, recomiendo que el arroz sobrante se enfríe siempre que sea posible.

Si prefieres que el arroz frito tenga mucha textura y no esté demasiado blando, también puedes enjuagar el arroz antes de cocinarlo. Esto ayuda a eliminar parte del exceso de almidón en los granos de arroz y no se aglutinarán al freír.

¿Qué verduras puedo usar en esta receta?

Este arroz frito es fácil de personalizar con cualquier verdura que tengas a mano y es una forma estupenda de vaciar tu nevera. Siéntete libre de personalizar esta receta con lo que tengas en la nevera y lo que a tu familia le apetezca comer ese día.

La base de este arroz frito con bistec es tan sencilla que realmente no se puede estropear. El pimiento rojo, las cebollas verdes y otros ingredientes clásicos de los salteados son estupendos para probarlos y darles un toque extra de sabor.

¿QUÉ TIPO DE ARROZ ES MEJOR PARA EL ARROZ FRITO?

Yo suelo utilizar arroz blanco de grano largo, como el jazmín, para mis recetas de arroz frito. El arroz basmati y el arroz integral también son buenas opciones que le dan una gran textura a esta receta de filete sobrante.

Sin embargo, hay algunos tipos de arroz que hay que evitar. El arroz de grano corto puede ser pegajoso y es difícil convertirlo en el perfecto arroz frito esponjoso.

Puedes usar arroz de sushi de grano corto para un arroz frito al estilo japonés. Dos cosas a tener en cuenta son que se aglutinará más mientras lo fríes y el resultado final será más blando y chicloso. Si te gusta el arroz frito así, ¡pruébalo!

Algunas variedades de arroz de grano corto no son adecuadas para la receta de arroz frito como el arroz destinado a los risottos o platos de paella. Lo mejor es evitarlos para esta receta.

¿POR QUÉ ES EL MEJOR ARROZ FRITO?

Las dos cosas más importantes para hacer cualquier plato de arroz frito son utilizar el arroz sobrante frío y el aceite de sésamo.

El arroz sobrante frío y seco es la clave para conseguir un arroz frito esponjoso y con la textura perfecta. Si usas arroz caliente y recién cocido, quedará demasiado blando. Y tu arroz frito saldrá empapado y hecho puré, definitivamente lo contrario de lo que quieres.

Quieres un arroz frito en el que todavía puedas sentir la textura de los granos de arroz individuales pero que no se sientan blandos. Por eso, el arroz sobrante frío es la clave aquí.

¡El aceite de sésamo es otro de los secretos del mayor sabor! Es un aceite potente y con sabor a nuez que añade ese sabor esencial del arroz frito a este plato. Prepárese para recordar el mejor arroz frito de la comida china para llevar con el auténtico sabor que aporta el aceite de sésamo. No hay nada más que añada el mismo sabor que este aceite. Y recuerda, ¡un poco da para mucho!

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