Algunas personas juran por los beneficios para la salud del ayuno intermitente (AI). Esta forma de comer no sólo le ayuda a perder peso, sino que también puede mejorar la digestión, darle más energía, ayudarle a concentrarse e incluso retrasar el envejecimiento del cerebro. Cuando su cuerpo pasa por periodos de ayuno, aumenta la producción de la hormona del crecimiento, que le ayuda a perder peso y a ganar músculo. También puede ayudar a regular los niveles de insulina y reducir el azúcar en la sangre, lo que es útil para las personas que son resistentes a la insulina o prediabéticos.
Aunque hay varias maneras de hacer el ayuno intermitente, una de las formas más populares es el método leangains, o 16:8, donde se ayuna durante 16 horas y se come sólo durante una ventana de ocho horas. Cuando se ayuna durante 16 horas, es más probable que se obtengan todos los beneficios del FI mencionados anteriormente. ¿Pero qué pasa si sólo ayuna durante 14 horas? El método 14:10 es mucho más manejable para las personas que pueden comer durante una ventana de 10 horas, como desayunar a las 9 de la mañana y terminar de cenar a las 7 de la tarde.
La dietista registrada Suzanne Dixon, MPH, MS, dijo que la investigación sugiere que limitar su ventana de alimentación a entre ocho y 11 horas y su tiempo de ayuno a entre 13 y 16 horas mantiene los niveles de insulina más bajos durante un período de tiempo más largo a lo largo del día.
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«Sin embargo, eso no significa que la relación sea causa y efecto», dijo a POPSUGAR. «Sólo se ha observado en la literatura que las personas que ayunan durante 13 o más horas por la noche tienden a ser menos propensos a tener la presión arterial alta, colesterol alto, gran circunferencia de la cintura, la obesidad y los lípidos sanguíneos elevados». Añadió que estos beneficios no se observan en los ayunos de 12 horas o menos.
Julie Upton, MS, RD, y cofundadora de Appetite for Health, dijo que la mayoría de los dietistas recomiendan una forma de ayuno intermitente que se ajuste al estilo de vida de alguien, y una ventana de ayuno de 14 horas es más factible que una ventana de ayuno de 16 horas.
Sin embargo, si usted es alguien que está acostumbrado a pastar durante todo el día, es posible que tenga que empezar con una ventana de ayuno de 12 horas, y luego trabajar su camino hasta una ventana de 14 o 16 horas. «Siempre les recuerdo a mis clientes que los humanos no son vacas», dijo Julie a POPSUGAR. «No estamos destinados a pastar durante todas nuestras horas de vigilia».