Soluciones de almacenamiento a utilizar
Utilice únicamente soluciones de almacenamiento seguras para el congelador para congelar sus alubias cocidas. Estos recipientes están diseñados para durar mucho tiempo, y hay poco riesgo de que se produzcan grietas y daños debido a la presión y a los rápidos cambios de temperatura. El recipiente adecuado también puede ayudar a evitar las quemaduras por congelación. Si desea utilizar un recipiente de plástico, asegúrese de que no contenga BPA. Este tipo de recipientes son muy seguros para usar con los alimentos, y la mayoría de ellos se pueden lavar en el lavavajillas para una limpieza sin estrés, y son aptos para el microondas para facilitar el recalentamiento. También puede utilizar recipientes transparentes para que sea más fácil ver los alimentos que ha guardado en ellos.
Cuando envuelva sus judías al horno en recipientes, no los llene hasta el borde. Deje un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión de las alubias y del caldo de alubias cuando se congelen. Esto asegura que la tapa del recipiente no salte y que el recipiente no reviente cuando las alubias cocidas se congelen.
Asegúrese de que los recipientes tengan tapas muy ajustadas. Esto garantiza que las alubias no absorban los olores del congelador. Puede congelar las alubias cocidas hasta seis meses. Después de seis meses, seguirán siendo buenas para comer, pero el sabor y la textura pueden ser diferentes. Congele en tandas si tiene intención de utilizarlas en días diferentes.
Etiquetado de los recipientes de alubias cocidas
Como probablemente tenga muchos alimentos en su congelador, es importante etiquetar las alubias. Hay etiquetas especiales para congeladores que puedes comprar con espacio suficiente para escribir todos los detalles importantes. También puede utilizar un rotulador permanente de color oscuro.
Indique claramente que el artículo de pie en el recipiente son alubias cocidas. Escriba la cantidad, por ejemplo 2 tazas o lo suficiente para servir a cuatro personas. Otra cosa importante que hay que escribir es la fecha en que se preparó o almacenó la comida. Dado que las alubias cocidas saben mejor si se consumen antes de seis meses, escribir la fecha te asegura saber siempre qué lote usar primero. También te permite rotar los alimentos más antiguos si decides congelar más alubias cocidas en el futuro. El etiquetado también ayuda a planificar las comidas.
Utilización de las alubias cocidas congeladas
Cuando llegue el momento de utilizar las alubias cocidas, sáquelas del congelador y póngalas en su frigorífico hasta ocho horas antes de que piense utilizarlas. Esto permite que los alimentos se descongelen. También puedes utilizar la función de descongelación de tu microondas. Una vez descongelados, póngalos en una sartén para recalentarlos durante un máximo de diez minutos. A continuación, puede servirlas o utilizarlas para preparar otro plato, como chile casero o chile de Cincinnati.
Si tiene prisa, puede saltarse el proceso de descongelación y simplemente poner las alubias cocidas en una cacerola para recalentarlas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las alubias tendrán una textura blanda y estarán un poco aguadas. Si no te importa esto, puedes seguir este procedimiento más rápido. Si le preocupa que las alubias se abran al calentarlas, añada una pizca de sal mientras las cocina para evitarlo.
También es importante tener en cuenta que las alubias enlatadas congeladas pueden volverse muy blandas y suaves cuando se cocinan durante demasiado tiempo. Por eso es importante recalentarlas durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente tiernas.
Otra cosa importante a tener en cuenta es que estas alubias sólo deben recalentarse una vez después de descongelarlas. Por eso es muy importante guardar las alubias en lotes y descongelar sólo la cantidad que necesites para una comida concreta.
Conclusión
Hay muchas maneras de consumir las alubias horneadas que te han sobrado, por eso tiene mucho sentido congelarlas. Puedes utilizar las alubias cocidas para cubrir salchichas y perritos calientes. Puedes utilizarlas como guarnición para una cena rápida. También puede utilizarlas con el pollo y las patatas al horno.
Una de las mejores razones por las que debería congelar las alubias cocidas es que la congelación puede ayudarle a ahorrar mucho tiempo y dinero. También ayuda a planificar y preparar las comidas, al tiempo que garantiza la reducción del desperdicio de alimentos. Lo mejor es que el proceso es muy fácil de seguir. Sólo tiene que enfriar las alubias, utilizar recipientes adecuados, etiquetarlas para facilitar la descongelación y no congelarlas durante más de seis meses para asegurarse de que sus alubias siguen siendo tan sustanciosas y ricas como cuando las preparó por primera vez.