Sartén de pollo al limón con parmesano y arroz – ¡Este plato de pollo y arroz en una sola sartén es una delicia de cena entre semana! Los jugosos muslos de pollo se cocinan con limón fresco, arroz cremoso y rico queso parmesano para una receta de sartén sabrosa y con queso que le encantará a su familia.
¿Hay alguna otra combinación de cena sin esfuerzo mejor que el pollo y el arroz?
Hay docenas de variaciones diferentes para hacer esta reconfortante comida de casi todos los rincones del mundo; parece que casi todas las culturas tienen una receta básica de arroz y pollo.
Recientemente hemos compartido la receta clásica de pollo y arroz de mi madre, y el Arroz con Pollo cubano, por nombrar sólo algunas de mis versiones favoritas.
Esta receta de Pollo y Arroz al Limón con Parmesano es un giro divertido que puedes hacer fácilmente en una sartén utilizando muslos de pollo deshuesados. El arroz es sabroso, pero perfectamente rico por la combinación de limón y queso parmesano. También es muy cremoso y lujoso, pero sin nata espesa ni ingredientes enlatados.
La mejor sartén de pollo al limón con parmesano y arroz
Esta receta luminosa y reconfortante es una gran idea para una cena entre semana en primavera. Sólo requiere un puñado de ingredientes saludables, y se prepara fácilmente en menos de una hora utilizando una sartén.
El pollo y el arroz son platos principales y de acompañamiento abundantes, y combinan bien con ensaladas ligeras y frescas que se preparan en pocos minutos.
También puedes probar otras guarniciones de verduras robustas y saludables, como el sencillo brócoli asado al horno, ¡o darle un verdadero impulso a los sabores de temporada con mis favoritos espárragos asados con mantequilla de limón!
Y hablando de delicias de temporada, debo recomendar disfrutar de esta sartén de pollo y arroz al limón con postres de bayas dulces -como esta Crostata de bayas con crema de ricotta de limón y miel- y cócteles ligeros y afrutados.
¿No suena muy bien un cóctel de cerezas al jerez ahora mismo?
Qué ingredientes necesitas
Te encantará lo pocos ingredientes que se necesitan para esta sencilla receta de una sola sartén. Cada componente brilla maravillosamente, y todos trabajan tan maravillosamente juntos para crear una comida de arroz y pollo de ensueño, cremosa.
Sin hueso, muslos de pollo sin piel
Mantequilla
Cebolla dulce
Ajo
Arroz de grano largoarroz de grano largo
Limones
Romero seco
Caldo de pollo
Agua
Queso parmesano
Picado perejil
Sal y pimienta
Cómo hacer nuestra receta de sartén de pollo al limón con parmesano y arroz
1. Poner una sartén grande (con tapa) a fuego medio y añadir la mantequilla. Una vez derretida, añadir las cebollas picadas y el ajo picado. Saltee durante 2-3 minutos.
2. A continuación, salpimiente los muslos de pollo generosamente por ambos lados.
3. Empuje suavemente las cebollas y el ajo salteados hacia los lados de la sartén. A continuación, coloque los muslos de pollo en la sartén en una sola capa. Dorar el pollo durante 1-2 minutos por cada lado, justo hasta que se forme el color. Pasar el pollo a un plato y reservar.
4. Mezclar el arroz, la ralladura de limón, el romero y el caldo en la sartén. Remover bien y colocar los trozos de pollo sobre el arroz. Verter el agua y remover suavemente alrededor del pollo.
5. Llevar el plato a apenas un hervor. Tapar la sartén, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido. El agua debe ser absorbida por completo y debe haber agujeros de ventilación en la parte superior del arroz cuando esté hecho.
6. Por último, retire la tapa y mueva los trozos de pollo a un lado de la sartén o a un plato. Incorpore al arroz ¼ de taza de zumo de limón, el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone según sea necesario.
El arroz debe quedar cremoso, con un poco de queso y maravillosamente aromático.
Sirva el pollo y el arroz calientes. Adorne con más queso parmesano, perejil picado o rodajas de limón, si lo desea.
Obtenga la receta completa (imprimible) de la sartén de pollo y arroz al limón con parmesano a continuación. ¿Qué alternativas puedo utilizar en lugar del arroz blanco?
El arroz integral o la pasta orzo son alternativas deliciosas al arroz blanco tradicional de grano largo en esta receta de sartén.
Si utiliza arroz integral de grano largo, asegúrese de cocer primero el arroz en la sartén según las instrucciones del paquete. A continuación, añada el pollo a la sartén a mitad de la cocción.
Pruebe el arroz de coliflor para una receta baja en carbohidratos: Aumente el tiempo de cocción original de los muslos de pollo mientras se doran a 4-5 minutos por cada lado, y reduzca el tiempo de cocción a fuego lento cubierto (con el pollo y la coliflor con arroz) a 10 minutos.
¿Puedo utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Puede hacer esta Sartén de Pollo al Limón con Parmesano con pechugas de pollo.
Deberá filetear las pechugas por la mitad o cortarlas en trozos finos para asegurar una cocción uniforme.
¿Se puede preparar esta Sartén de Pollo y Arroz con antelación?
¡Sí! Esta receta es ideal para preparar cenas y almuerzos, y tiene un sabor delicioso cuando se recalienta en la estufa o en el microondas.
El pollo y el arroz se conservan bien juntos guardados en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 o 4 días, o se pueden congelar hasta 3 meses.
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Salteado de Pollo y Arroz al Limón con Parmesano
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Sartén de pollo al limón con parmesano y arroz – ¡Esta comida de una sola sartén es una delicia de cena entre semana! Los jugosos muslos de pollo se cocinan con limón fresco, arroz cremoso y rico queso parmesano para una receta de sartén sabrosa y con queso que le encantará a su familia.
Raciones: 6 personas
Ingredientes
2 libras de muslos de pollo deshuesados, o tenders de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla dulce pequeña, pelada y picada
2-4 dientes de ajo, picados
1 ½ tazas de arroz seco de grano largo
2 limones grandes, sin cáscara y con zumo
½ cucharadita de romero seco
1 cucharada de caldo de pollo pasta o polvo
3 + tazas de agua
¾ de taza de queso parmesano rallado
¼ de taza de perejil picado
sal y pimienta
Instrucciones
Ponga una sartén grande (con tapa) a fuego medio. Añade la mantequilla. Una vez derretida, añadir las cebollas y el ajo. Saltear durante 2 ó 3 minutos.
Salpimentar los muslos de pollo generosamente por ambos lados.
Empujar la cebolla y el ajo hacia los lados de la sartén. A continuación, coloque los muslos de pollo en la sartén en una sola capa. Dore el pollo durante 1-2 minutos por cada lado, justo hasta que se forme el color. Mueva el pollo a un plato de retención.
Mezcle en la sartén el arroz, la ralladura de limón, el romero y el caldo. Remover bien. A continuación, coloque los trozos de pollo sobre el arroz y vierta el agua.
Tápelo y déjelo cocer a fuego lento. Bajar el fuego si es necesario y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido. (El agua debe ser absorbida por completo y debe haber agujeros de ventilación en la parte superior del arroz.)
Retira la tapa. Mueva los trozos de pollo a un lado de la sartén. Revuelva ¼ de taza de jugo de limón, el queso parmesano y el perejil en el arroz. Pruebe y sazone según sea necesario. (El arroz debe estar cremoso. (Añada ¼ – ½ taza de agua para aflojar la textura si es necesario.)
Sirva caliente. Adornar con más queso, perejil o rodajas de limón si se desea.
Vídeo
Notas
Si se utilizan cubos de caldo, 1 cucharada equivale a 3 cubos.
Si utiliza arroz integral de grano largo, cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Vuelva a añadir el pollo a la sartén a mitad de la cocción.
Recaliente las sobras en la estufa o en el microondas.
