Sartén de boniato y quinoa con col rizada y salvia

El boniato, la quinoa y la col rizada deberían estar siempre juntos. Juntos nos aportan dulzura, frutos secos y tierra. Y cuando añadimos algunos aromáticos como la chalota y la salvia, es una comida hecha en el cielo del otoño.

Esta sartén de boniato y quinoa tarda menos de treinta minutos en hacerse y se cocina en una sola olla. Está llena de sabores otoñales y te deja más tiempo para pasar con tu familia o para preparar la comida del Día de Acción de Gracias. Por cierto, aquí hay treinta recetas vegetarianas y sin gluten para el Día de Acción de Gracias, si necesitas más inspiración,

Durante la temporada de vacaciones hay un gran potencial de desperdicio de alimentos. Los frigoríficos se llenan para las fiestas, hay toneladas de sobras por todas partes y hay aún más productos frescos que (si no se almacenan adecuadamente) se estropean prematuramente.

Me he asociado con Rubbermaid para probar su nuevo FreshWorks Produce Saver. Un innovador contenedor de almacenamiento de alimentos que utiliza una tapa con tecnología patentada FreshVent para regular el flujo de aire y crear el entorno óptimo para los productos.

¿Sientes que estás luchando constantemente con tus productos? A mí me gusta tener mi nevera llena de frutas y verduras frescas y siempre hay una carrera para consumirlas antes de que se estropeen. Los contenedores FreshWorks Produce Saver mantienen los productos frescos hasta un ochenta por ciento más. Y mantuvieron mi col rizada súper verde y crujiente y mi salvia, súper fresca y no marchita durante muchos más días de los que estoy acostumbrada. Mi juego de almacenamiento de alimentos ha cambiado oficialmente. Realmente me encantan estos contenedores.

Cómo hacer esta comida de boniato y quinoa.

Este plato de quinoa de boniato con col rizada y salvia en una sartén es muy fácil de preparar. El truco para que todo se cocine de manera uniforme es cortar las batatas lo suficientemente pequeñas. Lo ideal es cortarlas en cubos de media pulgada a un cuarto de pulgada, y cualquier cosa más grande podría resultar en una cocción desigual de la quinoa y las verduras. En caso de duda, cortar los cubos más pequeños que más grandes.

Entonces se trata de un método de cocción de saltear, cocinar a fuego lento y volver a cocinar a fuego lento. Primero sudas las chalotas y luego salteas los boniatos, el ajo, la salvia, la quinoa y un poco de ácido. Luego se añade el caldo y se cocina a fuego lento. Y por último se añaden las verduras y el perejil y se cocina un poco más. Es la magia de la quinoa de la patata dulce, chicos.