Salsa fresca de ajo y cilantro para bistecs (¡perfecta para el bistec de falda!)

Foto de Canolalnfo con licencia de CCO

La mayoría de los bistecs están bien sin nada más que un poco de sal y pimienta. Sin embargo, ¡no hay nada malo en mezclar el sabor de vez en cuando! Esta receta de salsa de ajo cremosa creará un sabor único para los filetes que podrían necesitar un poco más de jugo y pizazz. De hecho, el bistec de falda y el bistec de falda son los cortes perfectos para emparejar con esta salsa de bistec al cilantro que estalla con el sabor del ajo. Una de las mejores maneras de utilizar esta salsa de cilantro al ajo para el bistec es con brochetas de bistec, utilizando pequeñas láminas de bistec de falda cepilladas con la robusta salsa colocadas en brochetas de barbacoa para un giro divertido y sabroso en una cena de bistec.

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Salsa de bistec al ajo fresca (¡Perfecta para el bistec de falda!)

Curso

Plato principal

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

5-10 minutos

Tiempo pasivo

10 minutos

Porciones

Personas

Ingredientes

• 2 libras de filete de falda cortado en rodajas estrechas
• 4 dientes de ajo picado
• 1 taza de hojas de cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón fresco Jugo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 taza de hojas frescas de albahaca picadas
• 1/2 taza de AOVE Aceite de oliva virgen extra Aceite

Curso Plato principal Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 5-10 minutos Tiempo pasivo 10 minutos Porciones Personas Ingredientes 2 libras de filete de falda cortado en rodajas estrechas 4 dientes de ajo picado 1 taza Hojas de cilantro fresco picado 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada Zumo de limón fresco 1/4 cucharadita Pimienta de Cayena 1/2 taza Hojas de albahaca fresca picada 1/2 taza AOVE Virgen Extra Aceite de oliva

Instrucciones

1. Triturar el ajo picado junto con la sal hasta formar una pasta. Poner en una batidora con el resto de ingredientes líquidos y las especias.

2. Licuar hasta que se incorporen todas las especias e ingredientes y la salsa quede suave.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y dejar que la sartén tome temperatura a fuego medio.

4. Coloque el filete de falda en la sartén sin apilar las rebanadas. Cocine durante 2 ó 3 minutos por cada lado para los trozos muy finos, o unos 4 ó 5 minutos por cada lado para los trozos más grandes.

5. Deje reposar el filete durante unos 10 minutos después de la cocción.

6. Sirva con la salsa de ajo y cilantro para bistecs rociada sobre el bistec.

7. Como alternativa, puedes ensartar el filete de falda en brochetas, asarlas durante unos 3 minutos por cada lado y utilizar la salsa para mojar.

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