El salmón marroquí especiado con salsa de yogur al limón es una receta rápida de salmón que gustará a todos. Está repleta de sabor bien condimentado y esa salsa simplemente lo hace cantar. Esta receta es la prueba de que las recetas fáciles pueden ser realmente deliciosas.
- Receta de salmón marroquí
- ¿Tiene más tiempo? Pruebe las especias frescas molidas.
- Un plato de cocina rápida
- Ingredientes de esta receta
- Cómo hacer esta receta fácil de salmón
- ¿Qué debo servir con este salmón?
- Consejos para esta receta
- Más recetas que te pueden gustar
- Salmón especiado marroquí con salsa de yogur al limón
- Ingredientes
- Salsa de yogur de limón
- Instrucciones
- Para la salsa
Receta de salmón marroquí
Me encanta el salmón, así que siempre busco nuevas formas de prepararlo.
Mis últimos sabores favoritos con los que he estado experimentando últimamente son las especias marroquíes, así que era lógico crear una receta de salmón con todos esos tentadores sabores.
Y sí, hay una generosa cantidad de especias utilizadas aquí, parecerá mucho pero no tenga miedo de utilizarlo todo.
¿Tiene más tiempo? Pruebe las especias frescas molidas.
Algún día también me gustaría probarlo con especias frescas molidas, pero para las comidas rápidas de la semana las especias pre-molidas son mi opción.
Como ya he mencionado antes el salmón a la sartén es probablemente mi forma favorita de cocinar el salmón. Consigues una deliciosa corteza crujiente por fuera y un interior que se derrite en tu boca.
Un plato de cocina rápida
Y la otra mejor parte, cuando lo cocinas en una sartén se cocina en 6 – 8 minutos. No se puede superar eso!
Especialmente cuando terminas toda esa bondad con una rica y cremosa salsa de cilantro y limón.
¡Con todo el delicioso sabor aquí tengo la sensación de que volverás a esta receta de salmón una y otra vez!
Ingredientes de esta receta
- 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
- Especies como cilantro, comino, pimentón, canela, jengibre, cúrcuma, nuez moscada, pimienta de cayena, sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Yogur griego en polvo
- Crema de leche
- Limón
- Ajo
- Cilantro fresco
Desplácese a continuación para ver la receta imprimible.
Cómo hacer esta receta fácil de salmón
- Deje reposar el salmón a temperatura ambiente 10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol bata el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, el jengibre, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta de cayena.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
- Sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta y luego espolvoree y frote ambos lados con la mezcla de especias.
- Cocine el salmón en la sartén unos 3 – 4 minutos por lado. Emplate y cubra con la salsa de yogur de limón y adorne con cilantro.
- En un tazón pequeño bata el yogur, la crema, la ralladura, el jugo, el ajo y el cilantro, sazone ligeramente con sal y pimienta. Deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara el salmón (o caliéntelo suavemente en el microondas, no querrá que la salsa esté fría sobre el salmón caliente).
¿Qué debo servir con este salmón?
Me gusta acompañar este salmón con una mezcla de verduras multicolores.
Aquí he picado 2 calabacines pequeños, 1 pimiento amarillo, 1/2 cebolla roja mediana y los he mezclado con un poco de aceite de oliva en una sartén, luego los he asado a 425 durante 10 minutos.
Entonces eché una pinta de tomates de uva y 1 cucharada de ajo picado y asé unos 10 minutos más, hasta que los tomates empezaron a reventar.
Y también lo serví con cuscús cocido en caldo de pollo, pero la quinoa también sería una buena opción.
Consejos para esta receta
- Asegúrate de cocinar en una sartén antiadherente para que el salmón no se pegue.
- Utilice una sartén pesada para que el calor se distribuya y se mantenga uniformemente y el salmón se cocine de manera uniforme.
- Utilice todas las especias indicadas para obtener el mejor sabor robusto.
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Salmón especiado marroquí con salsa de yogur al limón
Ingredientes
- 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
- 1 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Salsa de yogur de limón
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharadas de crema espesa o crema para batir
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ajo fresco picado
- 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado, más para servir
Instrucciones
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Deje reposar el salmón a temperatura ambiente 10 minutos.
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Mientras tanto, en un bol bata el cilantro, el comino, el pimentón, la canela, el jengibre, la cúrcuma, la nuez moscada y la pimienta de cayena.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
-
Salpimentar ambos lados del salmón y luego espolvorear y frotar ambos lados con la mezcla de especias.
-
Cocinar el salmón en la sartén unos 3 – 4 minutos por lado. Emplate y cubra con la salsa de yogur de limón y adorne con cilantro.
Para la salsa
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En un tazón pequeño bata el yogur, la crema, la ralladura, el jugo, el ajo y el cilantro, sazone ligeramente con sal y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente mientras se prepara el salmón (o calentar suavemente en el microondas, no se quiere que la salsa esté fría sobre el salmón caliente).
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Fuente de la receta: Cooking Classy