Las expresiones de Ron Mount Gay Black Barrel y XO han existido durante algún tiempo -el Black Barrel es el novato, lanzado originalmente en 2013; el XO fue renombrado desde su original «Extra Old» en algún momento también- pero en 2020 la destilería con sede en Barbados renovó estas dos venerables botellas. (Estos fueron presentados en un evento llamado Mount Gay Brand Reset – diseñado para «abrazar la transparencia con una mirada en profundidad en la marca y sus líquidos de primera calidad»)
Aquí está lo que cambió:
Mount Gay Black Barrel es una mezcla totalmente nueva que «cuenta con una selección de rones más antiguos, pasando a una mezcla de rones de tres a siete años en lugar de los anteriores de dos a siete años, con un mayor contenido de rones de doble destilación alambique. El periodo de acabado en barricas de bourbon profundamente carbonizadas se ampliará a seis meses, lo que supone un gran aumento con respecto al anterior periodo de acabado de cuatro semanas».
El Mount Gay XO se ha «enriquecido con una paleta más amplia de rones seleccionados, envejecidos individualmente en tres barricas diferentes -Whisky americano, Bourbon y Coñac- durante cinco a 17 años, en lugar de los ocho a 15 años anteriores. Los ajustes en la mezcla tienen como objetivo mejorar la complejidad final del líquido»
Tanto las etiquetas como la elección del decantador también han cambiado de forma bastante drástica.
Suena bien, pero ¿cómo son las nuevas botellas? Probémoslo (incluyendo una comparación con una botella de Mount Gay Extra Old de 2008).
Ambos están embotellados a 86 grados. (Eso no ha cambiado, por cierto.)
Ron Mount Gay Black Barrel (2020) – No tengo ninguna botella más antigua para comparar, por desgracia, pero basándome en la memoria y en mis antiguas notas de cata, el alma de Black Barrel no ha cambiado. La nariz es rica y leñosa, con notas de melaza, vainilla y hollín de chimenea en la mezcla. El paladar es bastante sabroso y pesado con notas de roble, azúcares marrones/casi quemados y más de esa melaza densa. Hay fruta aquí, pero, al igual que con el embotellado más antiguo, se toma su dulce tiempo para mostrar su cara. Al igual que con el original, tengo ese plátano flameado, infundido con un denso extracto de vainilla y un toque de cacao en polvo. El final es ligeramente vinoso. En resumen, a pesar del régimen de envejecimiento ligeramente mejorado y el período más largo en barriles de bourbon, no es un cambio dramático del Black Barrel que usted ya conoce y ama. A- / $30
Ron Mount Gay XO (2020) – Aunque ahora hay existencias más antiguas en la mezcla, creo que lo más importante es que el antiguo Extra Old empezó con 8 años de edad, mientras que el nuevo XO empieza con sólo 5. La diferencia es claramente perceptible. La nariz tiene mucho del caramelo y las especias secas esperadas, pero hay una sorprendente juventud aquí que aparece como hierba y abiertamente herbal. En el paladar, el caramelo salado da al ron una nota de caramelo, aunque con el tiempo da paso a notas de pimienta negra y judías verdes. Algo de gasolina empieza a aparecer mientras el ron adquiere un carácter claramente juvenil y algo fino en el final. Contrasta con las ricas notas de café, chocolate y tabaco que se encuentran en mi botella de Mount Gay Extra Old de 2008, y realmente no hay comparación. B / $45
mountgayrum.com
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