La carne desmenuzada, los pimientos dulces y los huevos revueltos hacen de esta receta de tacos para el desayuno un favorito de la familia para el desayuno, el brunch o la cena en menos de 30 minutos.
Este post sobre la receta está patrocinado por los fabricantes de HORMEL® Taco Meats porque todos tenemos #TacoGoals, y esta es una de las formas más fáciles de cumplirlos.
Si eres un seguidor habitual del blog, sabes que soy una fanática de la cocina cero. Pero a veces la realidad se impone. La vida se interpone. Y cuando mi hombre y mi Smudge deciden por la tarde que los tacos seguro que encajan en la cuenta de la comida de esta noche, hacer un asado entero para servir nuestros antojos de tacos desmenuzados es simplemente imposible.
Pero no tiene por qué ser así. De hecho, cuando Hormel Foods me pidió que creara una receta con su carne de taco de ternera desmenuzada, descubrí que en realidad puede ser bastante sencillo cumplir nuestros objetivos de tacos.
Mi marido es un fanático de la comida mexicana. Si Taco Bell tuviera millas de viajero frecuente, ya habríamos podido volar a Europa y volver. Eso es un montón de supremas de burrito con taco(s) de carne crujiente al lado.
Así que hoy vamos a curar todos nuestros antojos y hacer tacos para el desayuno, o mejor aún, vamos a hacerlos para la cena. Olé!
No hay nada como cambiar las cosas en la cena y servir el desayuno en su lugar. Mi padre solía hacer esto cuando éramos niños y se encargaba de la cena. Entonces teníamos los Huevos de la Abuela. Todavía son un favorito por aquí.
Así que los tacos de desayuno con huevos, carne y frijoles son una transición natural del desayuno a la cena para nosotros. Y este está listo en menos de 30 minutos.
Mi marido no limita su adicción mexicana a los estándares, y una de sus comidas favoritas es un burrito de machaca. Esta receta de tacos para el desayuno es nuestro riff en ese clásico mexicano de carne desmenuzada con pimientos y cebollas salteadas, pero en forma de taco. Personalmente prefiero la versión en taco porque estoy mucho más a gusto comiendo un taco manejable, en lugar de la mitad de un burrito del tamaño de mi cabeza.
Mantengamos las cosas en la realidad. En menos de 30 minutos.
- ¿Qué hay en estos tacos de desayuno?
- Cómo hacer tacos de desayuno
- Cómo congelar los tacos
- Consejos para hacer tacos de desayuno
- Más recetas de tacos fáciles de hacer
- Receta de tacos para el desayuno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas de la receta
- Más recetas mexicanas fáciles que te gustarán
- «¿Qué hago para cenar?»
¿Qué hay en estos tacos de desayuno?
Esta es una receta de tacos de desayuno tan fácil y sabrosa. Quería mantener las cosas lo más simple posible para estos tacos de carne desmenuzada, así que usé los siguientes ingredientes para preparar estos bebés:
- Pimientos
- Cebolla amarilla
- Aceite vegetal
- Carne de res desmenuzada de Taco Meats Hormel
- Tortillas de harina
- Mantequilla
- Huevos
- Sal Kosher sal
- Frijoles negros
- Perfiles a elección
Cómo hacer tacos de desayuno
Empezamos esta fácil receta de tacos con un simple dorado de pimientos verdes y naranjas con cebolla. Puedes usar pimientos rojos, o amarillos también. A mí me gusta mucho combinar el pimiento verde con los pimientos más coloridos para conseguir un bocado más dulce.
A los pimientos y la cebolla les añadimos Carne de Taco Desmenuzada y Sazonada HORMEL® 100% Natural. La conveniencia de tomar este paquete del pasillo de carnes del supermercado compensó el hecho de que no estaba cocinando todo el tinglado desde cero.
Al revolver la carne de res desmenuzada con los pimientos y la cebolla, esta parte de la cena se hizo en unos 10 minutos, ya que la carne de res ya está cocida y sazonada. Las especias de la carne desmenuzada aromatizaron el resto de la mezcla, por lo que no tuvimos que añadir nada más.
En el espíritu de lo fácil, calentamos frijoles negros enteros de la lata para añadir aún más proteínas a nuestros tacos. Puedes sustituirlos por frijoles pintos o refritos si lo prefieres.
En los últimos años, los huevos en los tacos se han puesto mucho más de moda y no es nuestra intención intentar frenar esa tendencia. Hicimos un revuelto de huevos (un chorrito de leche o de agua siempre los hace más cremosos), y mi marido optó por un huevo estrellado. Él es un conocedor de los huevos blandos.
Las tortillas de harina son las que más prefiero para los tacos blandos. Usamos las tortillas para tacos de 5 pulgadas, pero si prefieres las de maíz, hazlo. Calenté las tortillas en el quemador de la estufa de gas, moviendo las tortillas constantemente sobre la llama durante unos 30 segundos o hasta que tuvieran una ligera carbonización para darle sabor.
Siéntase libre de adornar con sus condimentos favoritos. Nuestros estándares son tomates, aguacate, salsa y queso cotija desmenuzado. Mi salsa verde casera o el pico de gallo siempre van bien para mojar. Y para los fanáticos del cilantro, traigan la cosa verde.
Cómo congelar los tacos
Para hacer que estos tacos de carne desmenuzada sean aptos para el congelador, omita los aderezos (aguacate, tomate, queso cotija y cilantro – la salsa estará bien), simplemente doble los tacos como un burrito, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en una bolsa para el congelador. Para recalentar, precaliente su horno a 400 grados F, y coloque los tacos (todavía envueltos en su papel de aluminio) en el horno. Hornea durante unos 10 minutos.
Consejos para hacer tacos de desayuno
Si no tienes tortillas a mano, puedes servir estos tacos de desayuno al estilo de un bol de burritos sobre una cama de arroz. Me parece que servirlos de esta manera los convertiría en un plato de desayuno, pero tú puedes hacerlo.
Para un plato más picante, adorna tus tacos con jalapeños frescos o en escabeche. El calor del chile combina muy bien con la rica carne de res desmenuzada.
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Receta de tacos para el desayuno
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1pimiento verde sin semillas y en rodajas
- 1pimiento naranja sin semillas y en rodajas
- 1cebolla amarilla mediana pelada y en rodajas
- 1 12paquete de carne desmenuzada HORMEL® Taco Meats
- 8 tortillas de harina de 5 pulgadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 huevos
- Un chorrito de leche o agua
- Sal Kosher
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros
- 1 aguacate pelado, deshuesado y picado
- 1 tomatepicado
- 1/2 taza de quesocotija desmenuzado
- Salsa
- Cilantro
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añade los pimientos y la cebolla a la sartén y saltea hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añada la carne de taco de ternera desmenuzada y cocine hasta que se caliente, unos 4-5 minutos.
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Mientras tanto, caliente las tortillas de harina sobre una llama de gas durante unos 30 segundos cada una, o en el microondas.
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En otra sartén de 12 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio.
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Calienta los frijoles en una cacerola pequeña a fuego medio.
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Bate los huevos en un tazón mediano y añade un chorrito de leche o agua. Añadir una pizca de sal kosher y añadir a la sartén. Cocina, removiendo a menudo con una espátula hasta que los huevos estén suavemente cocidos.
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Pon unas cucharadas de carne en el fondo de una tortilla y añade un poco de huevo revuelto. Agrega un poco de los frijoles y luego adorna con aguacate, tomate y queso cotija. Repite la operación con el resto de las tortillas. Sirve con cilantro picado y salsa si lo deseas.
Notas de la receta
Para hacer estos tacos aptos para el congelador, omite los aderezos (aguacate, tomate, queso cotija y cilantro – la salsa estará bien), y simplemente dobla tus tacos como un burrito, envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en una bolsa de congelación. Para recalentar, precaliente su horno a 400 grados, y coloque los tacos (todavía envueltos en su papel de aluminio) en el horno. Hornee durante unos 10 minutos.
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Este post fue patrocinado por Hormel Foods. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.
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