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¡Esta fácil y rápida Receta de galletas de azúcar masticables sin gluten lleva arándanos y pistachos! Son una delicia más saludable por 95 calorías!
PIN Receta de galletas de azúcar masticables sin gluten
(publicada originalmente el 16/12/13. Actualizada en agosto/2018)
Las galletas de hoy vienen directamente a ti desde la cocina de mi G-ma.
En realidad, eso es una mentira. La única parte de esto que es de la G es el arándano / pistacho combo … el resto de estas galletas sin azúcar es totalmente Taylor.
Como-ev-er, yo estaba tratando de ser disimulado y espolvorear un poco «Grama» en allí ‘porque todo el mundo sabe que si tiene un Grama detrás de él, va a ser horneado con capas de amor, lo que equivale a YUM CITY.
Sí, sólo tengo 27 años y estoy un poco lejos de ser Grama, pero aún así horneé estos con capas de amor, sólo para ustedes. Aw.
Ahora, es el momento de la confesión: cuando hice la receta de galletas de azúcar masticables sin gluten de menta, y estas galletas de azúcar suaves y masticables, fue la primera vez que he hecho mi propia receta de galletas de azúcar sin gluten. En realidad, es la primera vez que me aventuro a hacer cualquier receta de galletas sin azúcar.
Decir que estaba aterrorizada es quedarse corto.
Todo el mundo crece con galletas de azúcar que le salen por los ojos en la época navideña, junto con galletas de mantequilla batida sin gluten y saludables galletas de jengibre, lo que hace que haya que llenar unas botas bastante grandes.
Confesión # 2: Me tomó un tiempo para perfeccionar estas galletas, pero creo que les va a gustar el resultado.
Y creo que = lo sé porque probé el sabor de ochenta mil millones de esta receta de galletas de azúcar masticables sin azúcar para ustedes.
Es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo.
Como mencioné antes, mi abuela solía hacer siempre las galletas de azúcar más increíbles en Navidad. Nunca usaba glaseado y siempre las cubría con polvo de gelatina, junto con los arándanos y los pistachos. Siempre fueron mis galletas navideñas favoritas. Así que, mientras horneaba las capas de amor en estas galletas para ustedes, también me revolcaba en la nostalgia.
Entonces, me di cuenta de que en realidad era harina lo que estaba revolcando y simplemente parecía un muñeco de nieve de harina sin gluten. Es la temporada, como dicen.
De todos modos. Ahora tienes galletas llenas de nostalgia, amor Y la imagen de un saludable muñeco de nieve humano rodando por una cocina, ¿qué más se puede pedir?
UHHH, ¿probablemente estas galletas de azúcar sin gluten?
En aras de la salud y las cosas buenas, hoy nos saltamos el polvo de gelatina. Pero estas suaves galletas de azúcar masticables, mis amigos de Internet, siguen siendo igual de buenas y horneadas con AMOR. Los pistachos añaden un crujido muy sutil y un toque de nuez que eleva estas galletas sin azúcar un poco por encima de la vieja galleta aburrida. Además, hace que se sientan elegantes.
Los pistachos son un fruto seco tan elegante, ¿verdad?
Los arándanos son simplemente masticables y DELICIOSOS y añade este perfil de sabor picante a esta receta de galletas de azúcar sin azúcar y sin gluten que está sucediendo en nuestras vidas de comer galletas en persona real.
Además, juntos son verdes y rojos.
Lo cual es básicamente lo más navideño que se puede hacer.
Cierto.
Ponte una película de Navidad, átate ese delantal de Papá Noel que SÉ que tienes y ponte a TRABAJAR con colores navideños.
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Receta
Receta de galletas de azúcar sin gluten
Ingredientes
- ▢ 1 Taza de harina multiuso sin gluten (180g) *
- ▢ 1/4 cucharadita de sal.
- ▢ 1 cucharadita de almidón de maíz
- ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1/2 taza de fruta de monte granulada
- ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal o ghee, ablandada a temperatura ambiente
- ▢ 1 Huevo, a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1/4 de taza de arándanos secos sin azúcar añadido, picados groseramente
- ▢ 3 cucharadas de pistachos salados tostados, picados gruesos
Instrucciones
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Precaliente su horno a 350 grados y forre 2 bandejas para galletas con papel pergamino.
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En un bol mediano, mezcla la harina, la sal, la maicena y la levadura en polvo. Reserve.
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En un tazón grande, bata la fruta del monte y la mantequilla con una batidora de mano eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa y de color pálido.
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Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que estén bien combinados.
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Incorpore gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, revolviendo justo hasta que se combinen y la masa forme una bola. Incorpore los arándanos y los pistachos.
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Utilizando una cuchara para galletas, forme bolas con la masa en la bandeja de horno preparada, presionando hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.
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Hornee hasta que los bordes SOLO empiecen a dorarse, unos 13-14 minutos. Todavía se sentirán muy suaves y sin hornear, eso es bueno.
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Déjalos enfriar en la bandeja de galletas durante 5 minutos, y luego transfiérelos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
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¡Devuelve!
Consejos &Notas:
Información nutricional:
Descargo de responsabilidad nutricional
Las recetas escritas y elaboradas en Food Faith Fitness son sólo para fines informativos.
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PUNTOS DE LOS OBSERVADORES DEL PESO POR PORCIÓN: PUNTOS SMART: 4 PUNTOS+: 3. PUNTOS ANTIGUOS: 2