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Puedes preparar rápidamente esta receta de Barras de Calabaza Saludables (con avena y poco azúcar añadido) para el desayuno, la merienda o incluso el postre. El método es tan rápido y fácil y el resultado es húmedo y lleno de bondad de calabaza. Me encanta hornear con calabaza en otoño e invierno (¡o en cualquier momento que necesite una casa llena de olores alegres!) y esta receta es una gran manera de transformar una lata de puré de calabaza en un delicioso desayuno o merienda. Las barritas son súper húmedas, por lo que son fáciles de masticar para los más pequeños, y son lo suficientemente sabrosas para nosotros los adultos también.

Barritas de calabaza saludables

Estas barritas tienen más avena que harina para un montón de bondades de los granos enteros (¡y fibra!), una taza entera de puré de calabaza para el sabor y la vitamina A, y poco azúcar añadido para que no sean demasiado dulces. Debido a su perfil nutricional, puedes servirlos como desayuno, merienda o postre, dependiendo de tus preferencias. Pero el resultado general son unas barritas de calabaza húmedas que satisfacen totalmente.

PISTA: Puedes utilizar fruta seca, frutos secos finamente picados o trocitos de chocolate para dar más sabor a estas barritas.

Barritas de avena y calabaza

Los copos de avena de esta receta añaden una buena dosis de hidratos de carbono complejos, que todos necesitamos para tener energía, y ayudan a mantener la masa húmeda y casi imposible de hornear en exceso. Los copos de avena tardan más en digerirse que la harina procesada, lo que hace que estas barritas sean una buena fuente de energía equilibrada.

Ingredientes de esta receta de barritas de calabaza

Para hacer estas barritas saludables necesitarás:

  • Avena laminada
  • Harina integral o mezcla de harinas sin gluten
  • Canela
  • Especie de pastel de calabaza
  • Linaza molida
  • Polvo de hornear y bicarbonato
  • huevos
  • puré de calabaza
  • jarabe de arce
  • aceite de coco (u otro aceite neutro)
  • extracto de vainilla puro
  • chispas de chocolate mini, pasas, arándanos secos o nueces picadas

TIP: Asegúrese de utilizar puré de calabaza natural, no relleno de tarta, para evitar el exceso de azúcares.

Cómo hacer barritas de calabaza paso a paso

Aquí tienes el proceso de elaboración de esta receta. Desplázate hasta el final del post para ver la información completa.

  1. Precalienta el horno y cubre un molde de 8×8 con spray antiadherente.
  2. Agrega todos los ingredientes a un bol mediano. (foto 1)
  3. Mezclar. (foto 2)
  4. Colocar la masa en el preparado y alisar con una espátula. (foto 3)
  5. Hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. (foto 4)

Pregunta: Deberá dejar que el molde se enfríe por completo antes de cortar las barritas, ya que las barritas están tiernas cuando se sacan del horno.

¿Puedo hacer estas barritas de calabaza con antelación?

¡Sí! Simplemente deja que se enfríen y córtalas en rodajas, luego guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en la nevera hasta 5. Sírvelo frío o caliéntalo brevemente en el microondas. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. Descongelar en la nevera o a temperatura ambiente.

¿Qué tipo de calabaza es mejor para estas barritas?

Elige puré de calabaza en lata, ya sea en conserva o normal, del pasillo de repostería de tu supermercado. Si por casualidad tuviera un puré de calabaza casero del mismo grosor y consistencia que el de lata, también funcionaría.

Consejos para hacer las mejores barritas de calabaza saludables

  • Deje que se enfríen y guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en la nevera hasta 5. Servir frío o calentar brevemente en el microondas. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. Descongelar en la nevera o a temperatura ambiente.
  • Para hacerlos sin gluten: Utilice avena sin gluten y una mezcla de harina sin gluten.
  • Para hacerlos sin lácteos: Utilizar chispas de chocolate sin lácteos.
  • Para hacerlos sin huevo: Muela la avena en un procesador de alimentos o licuadora antes de añadirla a la masa para crear una consistencia más parecida a la de la harina o utilice harina de avena comprada. Y omita los huevos y añada 1 cucharada de linaza molida y 1/4 de taza de leche.
  • Puede omitir la linaza si no la tiene. Sólo asegúrese de dejar que se enfríe completamente, ya que será un poco más tierno.
  • Deje que se enfríe completamente antes de cortar.
  • Corte en trozos más pequeños para su hijo si es necesario.
  • Para hacerlos con menos azúcares añadidos para los niños más pequeños, utilice fruta seca sin azúcar (como pasas) en lugar de trocitos de chocolate.
  • Cubra con mantequilla de nueces, queso crema o mantequilla de manzana si lo desea.

Me encantaría saber qué piensa de esta receta, así que por favor comente abajo para compartirla. Cuanto más me digan, mejor podré seguir haciendo mi contenido para ustedes, ¡gracias de antemano!

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Descripción

Estas barras son tiernas cuando están calientes fuera del horno, así que asegúrese de dejarlas enfriar completamente antes de cortarlas.

Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena
  • 1/2 taza de harina integral o mezcla de harinas sin gluten
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/4 de taza de sirope de arce
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 de taza de pepitas de chocolate, pasas, arándanos secos o nueces picadas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados F y cubrir un molde de 8×8 con spray antiadherente.
  2. Agregar todos los ingredientes a un tazón mediano y revolver para combinarlos bien, pero suavemente.
  3. Colocar la masa en el preparado y alisar con una espátula para que la masa se distribuya uniformemente en el molde.
  4. Hornear durante 20 a 24 minutos o hasta que esté ligeramente dorado en los bordes y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
  5. Sacar del horno, colocar el molde en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de cortar.
  6. Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.

Notas

Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en la nevera hasta 5. Servir frío o calentar brevemente en el microondas. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. Descongelar en la nevera o a temperatura ambiente.

Para hacerlos sin gluten: Utilice avena sin gluten y una mezcla de harina sin gluten.

Para hacerlos sin lácteos: Utilizar chispas de chocolate sin lácteos.

Para hacerlos sin huevo: Muela la avena en un procesador de alimentos o en una batidora antes de añadirla a la masa para crear una consistencia más parecida a la de la harina o utilice harina de avena comprada. Y omita los huevos y añada 1 cucharada de linaza molida y 1/4 de taza de leche.

Puede omitir la linaza si no la tiene. Sólo asegúrese de dejar que se enfríe completamente ya que será un poco más tierno.

Para hacer estos con menos azúcar añadido: Utiliza fruta seca sin azúcar (como pasas) en lugar de trocitos de chocolate.

Corta en trozos más pequeños para tu hijo si lo necesita.

Cubre con mantequilla de frutos secos, queso crema o mantequilla de manzana si lo deseas.

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