Pudín de chocolate sin gluten

Rico, suave y cremoso, este pudín de chocolate sin gluten es sencillo de hacer y sólo utiliza un puñado de ingredientes.

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Receta de pudin de chocolate sin gluten

Es difícil encontrar una buena mezcla de pudin sin gluten en la tienda y las que he encontrado han sido caras.

Una vez que aprendí lo fácil que era hacer pudin de chocolate sin gluten dejé de comprar pudin comprado en la tienda.

¿Sabes que sólo hay 5 ingredientes en esta receta de pudin de chocolate sin gluten?

Ingredientes del pudin de chocolate sin gluten

Azúcar – Utiliza azúcar granulado. No he probado esta receta con alternativas al azúcar.

Mezcla de maíz – Esto ayuda a espesar el pudín sin gluten. Si no puedes tener almidón de maíz puedes usar almidón de tapioca.

Leche – Usamos leche al 1% o de almendras (para una versión sin lácteos). También puedes usar leche al 2% o entera.

Chips de chocolate – Asegúrate de que tus chips de chocolate son libres de gluten. A nosotros nos gusta el semidulce, pero también puedes usar chocolate con leche o trocitos de chocolate negro.

Extracto de vainilla – Utiliza extracto de vainilla de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Cómo hacer pudin de chocolate sin gluten

1. En una cacerola pequeña, combina el azúcar y la maicena.
2. Añade la leche fría y remueve hasta que esté suave. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla llegue a hervir, revolviendo constantemente.
3. Una vez hirviendo, cocine durante un minuto más o hasta que comience a espesar. Incorporar los trozos de chocolate. Seguir removiendo hasta que esté suave.
4. Retirar del fuego. Añadir la vainilla y batir hasta que se incorpore completamente.

Estos pasos numerados coinciden con las fotos numeradas de arriba y son para fines ilustrativos. Para ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, consulte la receta a continuación.

Consejos para hacer budín sin gluten

• Use ingredientes de alta calidad y compruebe las etiquetas para asegurarse de que sus ingredientes no contienen gluten.
• Si sustituyes algún ingrediente que no he probado, lo haces por tu cuenta.
• Empieza con los ingredientes fríos y caliéntalos juntos.
• Conserva este pudin de chocolate sin gluten tapado en la nevera hasta 5 días.
• No he probado a congelar este pudín, pero imagino que sería un buen helado.

Pudín de chocolate mexicano

Para una versión de chocolate mexicana, añada 2 cucharaditas de canela y ¼ de cucharadita de pimienta de cayena con la maicena y el azúcar, antes de añadir la leche.

Opción vegana

Para hacer este pudín vegano, cambie la leche por una leche sin lácteos y utilice chips de chocolate veganos.

Pudín sin gluten en pasteles

Este pudín de chocolate sin gluten también es un gran relleno para pasteles. La próxima vez que haga un pastel de chocolate sin gluten, mejórelo añadiendo este pudín entre las capas, en lugar del glaseado.

Si hace este pudín sin gluten, por favor, considere volver a visitarme y contarme qué le ha parecido.